Az édesburgonya egészséges? A Fall kedvenc spudjának valódi egészségügyi előnyei

Mindenre jóak - a fogyástól az agy egészségéig.

egészségügyi

Akár gyors, őszi ételekről gondolkodik egy hétköznapi vacsorán, akár egy rajongós köretről a hálaadás alkalmával, valószínűleg az édesburgonya jár a fejében. De az egész „édes” + „krumpli” dolog elgondolkodhat azon, hogy vajon ezek a spudok valóban egészséges választás-e.

Milyen egészségügyi előnyei vannak az édesburgonyának?

Először is, az édesburgonya magas A-vitamin, egy vitamin nagy szuperhatalmakkal: segít létrehozni azokat az immunsejteket, amelyek leküzdik a kórokozókat. Egy közepes édesburgonya a napi A-vitamin szükségletének több mint 400% -ával rendelkezik.

Meg is vannak terhelve rost (egy csésze kockára vágva annyi rost van, mint egy csésze főtt zabpehely). A rost pedig sok szempontból jót tesz a testének. A kutatások azt mutatják, hogy a magas rosttartalmú étrend fogyasztása segíthet a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek a glükózszint szabályozásában. A rost kiválóan alkalmas a rendszeres tartózkodáshoz (buh-bye, székrekedés!), A koleszterinszint csökkentéséhez és az egészséges testsúly megőrzéséhez.

Az édesburgonya nagy forrása kálium, tápanyag, amely kritikus a sejtek normális működéséhez. A legtöbb amerikai nem kap elegendő káliumot, tanulmányok azt mutatják; hiányossága többek között növelheti a vérnyomást és a vesekő kockázatát.

Nem is beszélve arról, hogy ezek az édes spudek jót tesznek a szemednek: Van béta karotin, amely összefügg a szem egészségével, csakúgy, mint a koncentrációból származó antioxidáns hatás C- és E-vitamin.

Nekik is van kolin, az agy számára hasznos tápanyag (segíti a memóriát és a tanulást), valamint a gyulladás csökkentésére. Ezek jó forrásai mangán, egy ásványi anyag, amely fellendíti az anyagcserét és a csontfejlődést, valamint segíti a vitamin felszívódását.

És az édesburgonya meg van töltve magnézium, ami nem csak abban segít, hogy vérszintje egyenletes gerincen maradjon; ez is segíthet jobban aludni éjszaka.

Egészségesebbek, mint a fehér burgonya?

Kiderült, hogy mindkét típusú spudnak megvannak a jó oldalai, de az édesburgonya kissé előrébb jön. Igen, édesebbek, de valamivel kevesebb kalóriát és szénhidrátot tartalmaznak, mint a fehér burgonyát, és több vitamint és tápanyagot tartalmaznak.

Az édesburgonya jó a fogyáshoz?

Az édesburgonya rostja kétféleképpen segíti az éhség legyőzését: feltöltődéssel és stabilan tartja a vércukorszintet. De mindez abban áll, hogy hogyan készíted és megeszed őket. Az édesburgonya természetesen sokkal egészségesebb választás, ha igen főzzük és egészséges módon tálaljuk őket. Ez azt jelenti, hogy nincs sütés, nincs feldolgozott változat és nincs zsíros öntet (téged nézünk, vaj/szalonna/sajt/tejföl!). És hé, győződjön meg róla, hogy megeszi a bőrt - megkapta a saját rost- és tápanyagtartalmát. Próbálja ki ezt a sült édesburgonya ételt körtével és hagymával, vagy ezt a nagyon szép juhar-áfonyás édesburgonya süteményt, vagy ezeket a ropogós édesburgonya süteményeket kelkáposzta salátával.