Hogyan lehet mind egészséges, mind fenntartható étrend

Az egészséges táplálkozás és a fenntartható táplálékrendszer szempontjából új tudományos célok támogatják a Sustain Eating Better tagjának munkáját.

étrend

Az EAT-Lancet bizottság jelentése szerint sürgős szükség van a táplálkozás és a mezőgazdaság radikális átalakítására, amely magában foglalja mind a nemzetközi, mind a nemzeti intézkedéseket. Ez megerősíti az Eating Better kampányát a húsfogyasztás csökkentése érdekében.

A jelentés meghatározza az egészséges és fenntartható élelmiszer-rendszer referenciapontját, ugyanakkor lehetővé teszi a regionális sokszínűséget. A jelentés szerint a bolygók egészségügyi étrendjének napi étrendi szokásai a következőkből állnak:

  • A kalóriák 35% -a teljes kiőrlésű gabonaként és gumóként, főleg növényekből származó fehérjeforrásokból, de körülbelül 14 g vörös húsból áll naponta
  • és napi 500 g zöldség és gyümölcs.

Alacsony vagy közepes mennyiségű tenger gyümölcseit és baromfit tartalmaz.

Az új étrendi szokásokra való áttéréshez az élelmiszerek, például a vörös hús és a cukor, globális fogyasztása körülbelül 50% -kal csökken, míg a diófélék, gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek fogyasztásának meg kell duplázódnia. Ez támogatja az Eating Better felhívását, hogy kevesebb és jobb húst fogyasszon, azzal a céllal, hogy 50% -kal csökkentsék az Egyesült Királyságban a húsfogyasztást, és értékeljék az állati fehérje jobb forrásait, például a fűvel táplált táplálékot és az ökológiai marhahús.

Olvassa el Sustain észrevételét az EAT-Lancet jelentéssel kapcsolatban.

Megosztás Frissítések letöltése

Fenntartható élelmiszer: Mit tehet - és kérhet másokat -, hogy segítsen az élelmiszer- és gazdálkodási rendszerünknek a jövőben való alkalmasságában.