Az egészséges ételek egyénenként eltérőek: tanulmány

megjegyzések Hagyj megjegyzést
facebook Ossza meg ezt az elemet a Facebookon
whatsapp Ossza meg ezt az elemet a WhatsApp-on keresztül
twitter Ossza meg ezt az elemet a Twitteren
e-mail Küldje el ezt az oldalt valakinek e-mailben
tovább Ossza meg ezt az elemet
tovább Ossza meg ezt az elemet

Ossza meg ezt az elemet a Facebook facebook-on
Ossza meg ezt az elemet a WhatsApp WhatsAppon keresztül
Ossza meg ezt az elemet a Twitter twitteren
Küldje el ezt az oldalt valakinek e-mailben
Ossza meg ezt az elemet a Pinterest pinterest-en
Ossza meg ezt az elemet a LinkedIn linkedin-ben
Ossza meg ezt az elemet a Reddit reddit oldalán
Cikk linkjének másolása Link másolása

Te és egy barátod úgy döntesz, hogy csapatként fogysz, annak ellenére, hogy pontosan ugyanazokat az egészséges ételeket fogyasztod - hízol, barátod fogy. Egy új tanulmány szerint ez azért történik, mert az egyének másként metabolizálják ugyanazokat az ételeket.

A Personalized Nutrition Project szerzői szerint amikor a résztvevők azonos ételeket fogyasztottak, különböző módon reagáltak - például egyesek vércukorszintje többet emelkedett sushi, mint fagylalt fogyasztása után. Szintén nagyon eltérő válaszokat vettek észre ugyanarra az ételre. A vércukorszint fontos az elhízás és a cukorbetegség szempontjából.

"Miután láttam ezeket az adatokat, elgondolkodom azon a lehetőségen, hogy talán fogalmilag tévedünk az elhízás és a cukorbetegség járványáról való gondolkodásunkban" - mondta Eran Segal, a Weizmann Tudományos Intézet munkatársa. "Az emberek intuíciója az, hogy tudjuk, hogyan kell kezelni ezeket a körülményeket, és csak az, hogy az emberek nem hallgatnak és kontroll nélkül étkeznek - de talán az emberek valóban megfelelnek, de sok esetben rossz tanácsokat adtunk nekik."

Ez az alábbi diagram, amely a tanulmányból származik, azonos ételekre adott válaszokat mutatja. A vizsgálatban a 445. résztvevő (felső) vércukorszintje meredeken emelkedett banán fogyasztása után, de nem ugyanannyi kalóriát tartalmazó sütik után. Az ellenkezője történt a 644 résztvevőnél (alul).

A kutatók megvizsgálták a bélmikrobiom fontosságát is, amely a testünkben élő billió baktérium ökoszisztémája. Új bizonyítékok azt mutatják, hogy szerepet játszhat az egészséges testsúly fenntartásában.

A Cell folyóiratban megjelent tanulmányban a szerzők jelentése szerint ez bizonyítja, hogy a specifikus mikrobák valóban korrelálnak azzal, hogy mennyi vércukorszint emelkedik étkezés után.

NÉZÉS: A Weizmann Tudományos Intézet fenti videójában Eran Segal és Eran Elinav tanulmány szerzői elmagyarázzák, hogyan reagál mindenki teljesen ugyanazokra az ételekre, és a mikrobioma.

A kutatók úgy vélik, hogy eredményeik jelzik, hogy a személyre szabott táplálkozás fontos. A tudósok létrehoztak egy algoritmust az ételre adott egyedi reakció előrejelzésére az ember életmódja, orvosi háttere, valamint mikrobiomjának összetétele és funkciója alapján. Eredményeik arra késztették a tudósokat, hogy megkérdőjelezték, hasznosak-e az általános élelmiszer-irányelvek.

Személyre szabott táplálkozás

A tanulmányból a személyes táplálkozás egyik példája egy középkorú, elhízással és cukorbetegséggel küzdő nő volt. A szerzők azt írták, hogy évek óta különféle étrendekkel próbálkozott és kudarcot vallott. Kiderült, hogy a problémát fokozhatja a paradicsom. Amint a szerzők beszámolnak róla, vércukorszintje megugrott paradicsomevés után, amelyet egy hét alatt többször is megevett.

"Ennek a személynek az egyénre szabott étrend nem tartalmazott volna paradicsomot, de más összetevőket is tartalmazhatott, amelyeket sokan nem tartanánk egészségesnek, de valójában egészségesek számára" - mondta Elinav. "Mielőtt ezt a tanulmányt elvégezték, senki sem adhatott volna neki ilyen személyre szabott ajánlásokat, amelyek jelentősen befolyásolhatják a cukorbetegség előtti állapotának előrehaladását."

A tanulmány szerzői úgy gondolják, hogy további kutatásokra van szükség, és eredményeik azt mutatják, hogy az általános élelmiszer-ajánlások nem működnek; a személyes táplálkozás kritikus.

„Úgy döntöttünk, hogy a vércukorszintre koncentrálunk, mert az emelkedett szint a cukorbetegség, az elhízás és a metabolikus szindróma fő kockázati tényezője. Azok az óriási különbségek, amelyeket a vércukorszint emelkedésében tapasztaltunk az azonos étkezést fogyasztó különböző emberek között, rávilágít arra, hogy a személyre szabott étkezési döntések miért segítik az embereket egészségesebben, mint az egyetemes étrendi tanácsok. "