Az egészséges müzli recept, amely megváltoztatja a reggeleket

A reggeli könnyebb, gyorsabb és kielégítőbb lett. Ez az egészséges reggeli recept tele van fehérjével, omega-3-mal és rostokkal, hogy szabályozza a vércukorszintet, és teltebbé, hosszabb ideig tartsa.

Készítette Tara Miller Frissítve 2016. június 24

müzli

Tara Miller egészséges reggeli müzli receptje (Fotó: Tara Miller).

Hat hónapot töltöttem Svájcban, utolsó középiskolai évemben, azóta a müzli állandóan jelen van a reggelim során (egy svájci orvos találta ki a klasszikus ételt). Az egészséges reggeli recept nyers zabból, diófélékből, magvakból és/vagy folyadékban (tejben, joghurtban vagy vízben) áztatott szárított gyümölcsökből áll. Ha kíváncsi vagy, a müzli és a granola közötti különbség abból adódik, hogy a müzlit nem főzik.

Egy éjszakán át áztatom a zabomat (kerülje az összes zabot), hogy reggel időt spóroljak és emészthetőbbé tegyem őket (vagy bármilyen gabonát). Áztatásuk a kalcium, a magnézium, a vas és a cink jobb felszívódását teszi lehetővé a külső rétegben található fitinsav, az „antitápanyag” lebontásával. Mivel a fitinsav blokkolhatja ezeknek a fontos tápanyagoknak a felszívódását, túl sok táplálékunk ásványianyag-hiányhoz és gyenge csontsűrűséghez vezethet.

A müzli verzióm tejmentes, kókusztejet használok a hagyományos tehéntej és joghurt helyett. A diókat is kihagyom, úgy döntök, hogy inkább további magokat adok hozzá. Fontos megjegyezni azt is, hogy bár a zab természeténél fogva gluténmentes, gyakran gluténnel szennyezett, ezért fontos allergiás vagy érzékenység esetén gluténmentes zabot keresni.

A müzlivel kapcsolatban az a legjobb, hogy testre szabhatja ízlésének és étrendi igényeinek megfelelően. Próbáljon hozzá aprított almát vagy tört banánt, szeletelt mandulát és fűszereket, például fahéjat és szerecsendiót. Javaslom, vegye el az alapomat, és vadul kíséreljen meg!

Egészségügyi előnyök
Zab: A zab kiváló oldható rostforrás, amely segít csökkenteni a szervezet koleszterinszintjét. Magas mangánforrás, amely hozzájárul a csontok egészségéhez, és a magas rosttartalom biztosítja, hogy a vércukorszintje ne emelkedjen.

Kókusztej: Azért választom ezt a nem tejszerű alternatívát, mert természetesen édes és gazdag ízt ad hozzá, ráadásul a kókuszdió minden természetesen csodálatos előnyét tartalmazza. A kókuszdió laurinsavat tartalmaz, amely természetes antibakteriális és vírusellenes.

A kókusztej a magas telített zsírtartalma miatt rossz rap-et kaphat, de fontos megérteni, hogy ez a növényi alapú zsír közepes láncú telített zsírsavakból áll, amelyeket a test könnyen megéget és bizonyítottan alacsonyabb a koleszterinszint patkányokban . Ez végső soron segít megőrizni a súlyát ahelyett, hogy többet gyarapítana.

Chia mag: Ezek a kis magok tele vannak tápanyagokkal. A chia magas omega-3 forrás, az esszenciális zsírsav, amely bizonyítottan javítja az emésztést, a haj és a bőr egészségét, a hangulatot, a szív egészségét és az agy működését. Tele vannak fehérjével és kalciummal is, elgondolkodtatva, hogy miért nem dobjuk mindenre ezeket a magokat.

Kender szívek: A kender szív tele van fehérjével és tele van E-vitaminnal, egy erős antioxidánssal. Gyulladáscsökkentők és hosszabb ideig is jóllaknak.

Ribizli: A ribizlit használom egy kis természetes édesség hozzáadásához, de valójában meglepő mennyiségű fehérjét is adnak hozzá (zante ribizli esetében hat gramm/csésze). A ribizli, amely tele van antioxidáns C-vitaminnal, szerepet játszhat az egészségünkben, illetve a bőrünkben, a hajunkban és a szívünkben.

Tökmagok: Amióta megtudtam a tökmag csodálatos tápanyagprofilját (erről bővebben itt), soha nem vagyok üveg nélkül. A tökmag tele van vegetáriánus fehérjével, omega-3-mal és cinkkel, ami nagy hatással van immunfunkcióinkra és az oszteoporózis megelőzésére.

Az egészséges reggelihez szükséges összes hozzávaló (Fotó: Tara Miller).

Hozzávalók (4 adagot készít)
2 csésze zab (gluténmentes)
3 csésze cukrozatlan kókusztej, vagy az Ön által választott nem tej (választom a So Delicious-t)
2 evőkanál chia mag
2 evőkanál kender szív
1/3 csésze ribizli
½ csésze tökmag
2 evőkanál cukrozatlan kókuszreszelék
Friss citrom préselése (enyhén savas környezet kialakításához, amely a fitinsav lebontásához szükséges)

Útmutatások
1. Keverje össze az összes hozzávalót egy nagy tálban.

2. Hűtőszekrényben marad egy éjszakán át.

3. Reggel tetejét friss gyümölcsökkel, diófélékkel, magvakkal vagy bármilyen más szuperélelmiszerrel, amelyet kéznél tart. Kedvencem a nyers kakaó, több kókusz pehely és szeletelt banán.