Az egészséges táplálkozás alapjai az NYC-ben

A valódi változásnak belülről kell származnia, és a jobb élelmiszer- és élelmiszer-tudatosság eljuttatása a rászoruló városrészekbe - a New York-i LISC Közösségek az egészséges táplálékért kezdeményezés célja - alapvetően helyi törekvés. A Next City egyik cikke kiemeli, hogy a Brooklynban és a Bronxban élő szomszédok a LISC támogatásával közösen működnek-e táplálkozásuk és egészségük javításán, az étkezési bizonytalanság enyhítésén, valamint a társadalmi kapcsolatok és a vállalkozói szellem erősítésén, egyúttal.

2015.2.10 - A hírekben

Yvette King legutóbbi látogatása a brooklyni Bedford-Stuyvesantban megrendezett Golden Harvest Client Choice ételkamrában rövid volt, de szó szerint gyümölcsöző.

A 48 éves kétgyermekes anyának már volt narancs, alma és útifű az élelmiszer-kosarában, amikor egy kamra önkéntese arra ösztönözte, hogy vegyen be néhány konzerv őszibarackot és ananászt.

- Mindkettőt szeretjük - mondta King vidáman, miközben a dobozokat a kosárba tette. King zöldpaprikával és tökkel, lazackonzervdel, mogyoróvajjal, korpapehellyel és zsírmentes joghurttal töltötte meg, mielőtt egy hétig elegendő élelmiszerrel a pénztárhoz irányított volna. - Ó, igen, ez egy csomagolás - mondta.

Az Aranyszüret csak a New York-i Közösségek az egészséges táplálékért egyik eleme, úttörő megközelítés az elhízás, a cukorbetegség, a szívbetegségek és az étrenddel összefüggő egyéb egészségi állapotok elleni küzdelemben a célzottan szegényes környéken. Ezt úgy teszi, hogy jobb ételeket és élelmiszer-tudatosságot juttat az olyan lakosokhoz, mint a King. A kezdeményezés a New York-i Local Initiatives Support Corporation (LISC) és a környéken mélyen gyökerező közösségfejlesztő vállalatok közötti partnerség - kettő Brooklynban, egy Bronxban, másik Harlemben.

alapjai

Míg a Communities for Healthy Food közvetlen célja az egészségesebb táplálkozás elősegítése a város azon részein, ahol erre a legnagyobb szükség van, a végső cél valami ambiciózusabb - mondja Rick Luftglass, a Laurie M. Tisch Illumination Fund ügyvezető igazgatója, amely 1,6 millió dollárt biztosított. a Local Initiatives Support Corporation new yorki irodájával 2013-ban indított erőfeszítések finanszírozásában.

"Nagyobb, holisztikusabb értelemben vett élelmiszerekről beszélünk - olyan kérdésekről, mint a hozzáférés és a megfizethetőség, az egészségügyi különbségek és a foglalkoztatás" - mondta Luftglass. "Olyan lézerszerű fókusszal foglalkozunk vele, amely úgy érezzük, hogy valóban meg tudja mozgatni a tűt az emberek életének javítása érdekében." Folytatás [+].