Az egészséges táplálkozás befolyásolhatja a rákot?
+ Egyszerű gomba leves

egészséges

[dropcap style = ”font-size: 60px; color: # 9b9b9b; ”] Egy [/ dropcap] néhány hónappal ezelőtt kaptam egy kedves e-mailt egy Stonesoup-olvasótól, egy úrtól, aki évek óta rákban élt.

Miután elmondta, mennyire tartja hasznosnak a Stonesoup-ot főzési képességeinek bővítéséhez, kérése volt ... elolvasnám David Servan-Schreiber „Rákellenes” -jét, és előállítanék néhány Stonesoup-receptet, amelyek megfelelnek a könyv ajánlásainak.

Érdekesen hangzott, ezért megrendeltem a könyvet, nem tudtam pontosan, mire számíthatok.

Mondjuk SOKT megtanultam. De valószínűleg a legnagyobb tanulság a következő kérdésre adott válasz volt ...

Befolyásolhatja-e étrendje és életmódja a rákot?

Servan-Schreiber könyvében szereplő számos példa közül a válasz hangzatos „IGEN”!

Az egyik legérdekesebb tanulmány a rákellenes tanulmányban egy olyan korai stádiumú prosztatarákban szenvedő férfi csoportra vonatkozott, akik úgy döntöttek, hogy ebben a szakaszban nem esnek át műtéten.

A csoportot véletlenszerűen kettéválasztották. Az egyik csoportot rendszeresen figyelték, a résztvevők étrendjének, testmozgásának és stresszkezelési gyakorlatának megváltoztatása nélkül. A másik csoport vegetáriánus étrendet alkalmazott kiegészítőkkel (C-vitamin, E-vitamin, szelén, omega-3 zsírsavak). Heti hatszor legalább 30 perces sétát és stresszkezelő programokat folytattak. Ráadásul minden héten részt vettek egy támogató csoport ülésén más résztvevőkkel.

És az eredmények?

12 hónap elteltével az első csoport 6 emberének súlyosbodott a rákja és műtéten estek át. Míg az életmódváltó csoportban senkinek sem volt szüksége műtétre.

Nem csak az. Az életmód által módosított csoport prosztatáiban több mint 500 gén ment át funkcionális változásokon. Megmutatták a rák ellen védő gének aktivitásának növekedését, és csökkentek a rák kialakulását elősegítő gének aktivitását.

Tehát az, hogy mit eszünk és hogyan mozgatjuk a testünket, megváltoztathatja a rák elleni küzdelem képességét. Izgalmas dolgok!

További részletekért nagyon ajánlom, hogy vegyen át egy Anticancer példányt.

Időközben, a kezdéshez, íme 15 rákellenes étel, amelyet a könyv kiemel, beleértve a Stonesoup receptjeire mutató linkeket, amelyek ezeket az ételeket tartalmazzák.

15 Rákellenes ételek

1. zöld és fehér tea
Valószínűleg már tisztában van azzal, hogy a zöld tea csodálatos antioxidáns-forrás, de tudta-e, hogy a fehér teák még magasabb szintet tartalmaznak? Már nagy fehér tea rajongó vagyok, de az Anticancer elolvasása után fontolgatta a zöld teára való áttérést. Amíg nem készítettem egy kis saját kutatást.

Soha nem gondoltam arra, hogy teát használok a főzésben, amíg el nem olvastam ezt a könyvet. Tehát, ha nem rajong a teaért, vagy még ha igen is, fontolja meg más folyadékok helyett levesekhez vagy pörköltekhez való hozzáadását. Próbálja ki az alábbi rákellenes gomba levest az induláshoz.

2. olívabogyó és olívaolaj
Mind az olajbogyó, mind a hidegen sajtolt extra szűz olívaolaj természetesen magas antioxidáns-tartalommal rendelkezik. Az olívaolaj csepegtetése az ételek gazdagságának növelésére egyszerű módja annak, hogy több olio-t tartalmazzon. A másik legnagyobb forrásom a salátaöntetek.
: a saláták végleges útmutatója: 2. rész: öntet
: olívaolajon buggyantott kardhal

3. kurkuma és curry por
A kurkuma szuper erős gyulladáscsökkentő, és laboratóriumi vizsgálatok során kimutatták, hogy csökkenti a tumor növekedését. Feketeborssal kell fogyasztani, hogy maximalizálja a jóságot, és lehetőleg kevés olajban feloldva.
: curried rántott tofu
: fűszerezett vörös lencse
: kesudió csicseriborsó és karfiol curry
: adj hozzá 2 teáskanál kurkumát ehhez a vörös curry leveshez.

4. gyömbér
Egy másik erős antioxidáns. Írom imádja a szeletelt friss gyömbért a teájában, egy kis mézzel. Vagy adjon hozzá finomra szeletelt gyömbért a frys keveréséhez.
: csirke vindaloo
: önkényes gyömbéres pudingok

5. kereszt alakú zöldségek
Ez magában foglalja az összes kedvenc zöldségemet: káposzta, kelbimbó, karfiol, brokkoli, bok choy és kínai káposzta. Mindegyik erős rákellenes molekulát tartalmaz, bár meg kell jegyezni, hogy a zöldség forrása csökkenti ezek koncentrációját.
: szuper egyszerű bok choy
: addiktív sült kelbimbó
: zöld curry brokkolileves
: szuper egyszerű brokkoli
: karfiol ’tészta’ borsóval és ricottával
: marhahús és brokkoli keverjük megsütjük
: borotvált káposzta és parmezán saláta
: nyers brokkoli saláta
: sült karfiol csicseriborsóval és mandulakrémmel

6. fokhagyma, hagyma, póréhagyma, mogyoróhagyma, metélőhagyma
Az allikus család nemcsak segít egyes rákos sejtek halálának elősegítésében, hanem segít szabályozni a vércukorszintet is. A fokhagyma aktív komponenseit könnyebb felhasználni, ha kevés olívaolajban oldjuk.
: melegítő hagyma és fehér bab sütés
: balzsamos hagyma

8. szója
A szója általában ellentmondásos, de Servan-Schreiber rákellenes szempontból hüvelykujját ad a nem GMO-s szójának.
: szuper egyszerű sárgarépaleves - tartalmaz karotinoidokban gazdag zöldséget + szójaszószt
: rántott tofu paradicsommal és paprikával
: tofu steak chimmichurrival
: carroti tofunaise

9. gomba
A gombák vegyi anyagokat tartalmaznak, amelyek stimulálják az immunrendszert. És szuper finomak is! Ne felejtsd el az alábbi gombalevest.
: gomba ragu
: sült portabello gomba
: sült gomba és kenyér saláta
: gomba sarnie

10. gyógynövények
A gyógynövények olyan vegyi anyagokat tartalmaznak, amelyek megakadályozzák a rákos sejtek terjedését. Könnyű egy kis petrezselymet, mentát, bazsalikomot, rozmaringot vagy kakukkfüvet beletenni a legtöbb ételbe. A hüvelykujjszabály szerint a fás gyógynövényeket, például a rozmaringot és a kakukkfüvet a legjobb a főzés elején, a leveles gyógynövényeket pedig a végén.
: chimmichurri szósz
: alacsony karbantartású pesto

11. probiotikumok
Ezek a barátságos baktériumok segítik az emésztést és támogatják az immunrendszert.
: joghurt
: kókuszdió joghurt

12. étcsokoládé
Az étcsokoládé antioxidánsokat és egyéb vegyületeket tartalmaz, amelyek segítenek lassítani a rákos sejtek növekedését. Tehát egy kis étcsokoládé jó dolog, de a tejcsokoládéban található tejszilárdság egyértelműen megszünteti az előnyöket. Tehát ragaszkodjon a 70% vagy annál magasabb kakaótartalomhoz.
: isteni gluténmentes csokoládé muffin
: gazdag étcsokoládé fagylalt

13. bogyók és csonthéjasok
A bogyók és a csonthéjasok, különösen a szilva, magas rákellenes molekulákat tartalmaznak. A fagyasztás nem károsítja a molekulákat, így a fagyasztott gyümölcs rendben van.
: málna zselé
: málna és étcsokoládé muffin

14. citrusfélék
A citrusfélék gyulladáscsökkentő molekulákat tartalmaznak, és segítik a májat a rákkeltők eltávolításában. Úgy tűnik, hogy a mohóság a legnagyobb koncentrációban tartalmazza ezeket a molekulákat.
: tartósított citrom - ötleteket tartalmaz a tartósított citrom felhasználására is.
: egyedülálló lány lazac
: finom citromos születésnapi torta

15. vörösbor
Mint egykori borász, ez az egyik kedvenc zárványom! Bár meg kell jegyezni, hogy naponta több pohár a rák növekedéséhez vezethet. Ha tippeket keres a boros főzéshez, akkor ajánlom a borhét elolvasását: 7 tipp a vino-val történő főzéshez.
: coq au vin
: tészta vajbabbal és vörösborral

Egyszerű gomba leves

A leves összes összetevője a fent felsorolt ​​rákellenes ételcsoportokból származik. A leves rákellenes jellegének még fokozása érdekében fontolja meg néhány kakukkfüves levél vagy egy kis kurkuma vagy currypor hozzáadását.

Jól teszem azt a célomat, hogy bővítsem a leves receptgyűjteményét itt, a Stonesoup-on. Csak imádom a gombákat, főleg ha levesben vannak!

Játsszon nyugodtan a különféle gombákkal. Ezúttal mezei gombák és shiitake keverékét használtam. A vad és a művelt munka itt egyaránt jól működik.

elég: 2
30 percet vesz igénybe
2 hagymát hámozva és aprítva
2 gerezd fokhagyma, meghámozva és aprítva
500g (1lb) gomba, szeletelve
3 csésze fehér vagy zöld tea vagy víz
3-4 evőkanál natúr joghurt, tálalásra

1. Hevítsen egy bőséges olajos olajat közepes serpenyőben. Főzzük hagymát lefedve körülbelül 10 percig, vagy amíg megpuhul. Időnként keverje össze.

2. Adjunk hozzá fokhagymát és gombát, és kevergetve pár percig sütjük. Adjunk hozzá teát vagy vizet, és forraljuk fel. Pároljuk, fedetlenül 10 percig, vagy amíg a gomba megpuhul.

4. Pürésítsen levest botmixerrel, hagyjon darabokat, vagy ahogy tetszik. Íz. Fűszerezzük, joghurttal a tetején.

Változatok

tejmentes - hagyja ki a joghurtot, és jó csöpögős borsos extra szűz olívaolajjal tálalja.

koffeinmentes - használjon koffeinmentes teát, vagy válasszon vizet.

krémes leves - a krémes levesek kedvelői pürésítés után belekeverhetnek néhány evőkanál dupla krémet.

gomba ragu - cserélje le a zöld tea felét egy doboz paradicsommal. Pároljuk, amíg besűrűsödik, és hagyja ki a pürésítést.