Az időpontok kalóriái és előnyei

kapcsolódó cikkek

A datolya a datolyapálma húsos, hosszúkás gyümölcse, egy hatalmas fa, amely nagyon hasonlít a kókuszpálmára. Tápláló gyümölcs, nagy mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat és rostokat, ugyanakkor kalóriasűrűek és sok szénhidrátot tartalmaznak. Míg a legtöbb gyümölcs súlyának nagy részét vízből szerzi be, a dátum tömegének 70 százaléka cukorból származik.

Kalóriatartalom

Az Egyesült Államokban a deglet noor, a medjool és a zahidi a legelterjedtebb fajták, az Amerikában értékesített dátumok körülbelül 95% -át a kicsi, félig lágy deglet noors adja. A 3,5 uncia adag deglet nélküli noors, vagyis 14 datolya körülbelül 282 kalóriát, 2,5 gramm fehérjét, kevesebb mint fél gramm zsírt és 75 gramm szénhidrátot tartalmaz, amelyekből közel 63,4 gramm az egyszerű cukrok szacharóz, fruktóz szőlőcukor. 3,5 uncia adagonként, vagy körülbelül 4 magozott dátumonként a nagyobb, lágyabb féllágy medjool fajta 277 kalóriát, 1,8 gramm fehérjét, nagyon kevés zsírt és 75 gramm szénhidrátot tartalmaz, amelyek közül 66,5 gramm többnyire az egyszerű cukrok glükóz és fruktóz.

Élelmi rost

A dátumok kiváló étkezési rostforrások. Egyetlen deglet noor több mint fél gramm rostot tartalmaz, míg ezen dátumok 3,5 uncia adagja 8 gramm rostot tartalmaz. A nagyobb medjool változat 1,6 gramm rostot tartalmaz naponta, vagy 6,7 gramm rostot 3,5 uncia adagonként. A dátumok különösen magasak a béta-D-glükán néven ismert speciális oldható rostokban - írja a „Healing Foods Encyclopedia”. Ez a fajta oldható rost különösen előnyös, mivel elősegíti a normális vércukorszintet, blokkolja a koleszterin felszívódását és növeli a széklet méretét. A béta-D-glükán szintén lassítja az emésztést a gyomorban, ezáltal hozzájárulva a hosszú távú jóllakottsághoz.

Tápanyag profil

A dátumokban sok fontos ásványi anyag található, köztük kálium, mangán, magnézium és réz. Jelentős mennyiségű kalciumot, vasat, K- és B-vitaminokat, köztük B-6-vitamint és folátot is biztosítanak. A mag nélküli deglet noor datolyák 3,5 uncia adagja a napi kálium- és magnéziumérték 19, illetve 11 százalékát, valamint a B-6-vitamin napi értékének 8, 6, 5 és 4 százalékát adja., vas, folát és kalcium. Bár a medjool dátumok táplálkozási szempontból összehasonlíthatók, kissé magasabbak káliumban, magnéziumban, B-6-vitaminban és kalciumban, valamivel alacsonyabbak vasban és folátban. A dátumok a fenolok, antioxidáns vegyületek gazdag forrásai is, amelyek megvédik a sejteket a káros szabad gyökök ellen.

Megfontolások

Bár a friss datolyák kissé ráncosak lehetnek, és megjelenésükben hasonlóak lehetnek a szárított datolyákhoz, a friss datolyákat általában más friss gyümölcsök mellett értékesítik, míg a szárított datolyákat pasztőrözik és dobozokban vagy ömlesztett tartályokban értékesítik. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának élelmiszercsoport-irányelvei nem adnak konkrét ajánlásokat a friss dátumokra, amelyek cukor- és kalóriatartalma lényegesen magasabb, mint a legtöbb friss gyümölcsé. Különböző tápértékük miatt azonban a friss datolyák egyes adagjait általában 1/2 csésze vagy ennél kevesebb kell tartani. A szárított datolya táplálkozásilag összehasonlítható más szárított gyümölcsökkel. Ennek megfelelően egy 1/4 csésze szárított datolya 1/2 csésze gyümölcsnek számít napi bevitelben. Az USDA szerint a legtöbb közepesen aktív felnőttnek napi 1 1/2 - 2 csésze gyümölcsöt kell fogyasztania.

Megjelenítési javaslatok

Fogyasszon egy marék friss datolyát, hogy kielégítse édességét, miközben növeli a rost- és káliumbevitelt. Energizáló, jóllakó harapnivalóhoz adjon néhány durván apróra vágott datolyát egy csésze sima joghurthoz vagy túróhoz. Finoman apróra vágott datolyákkal fokozhatja a rizses ételek és a sós húspörköltek ízét és állagát.

A Chicagón kívül található Meg Campbell 1997 óta dolgozik a fitnesziparban. 2010 óta ír egészséggel kapcsolatos cikkeket, elsősorban az étrendre és a táplálkozásra összpontosítva. Campbell megosztja idejét szülővárosa és Buenos Aires, Argentína között.