Válassza ki a gyönyörű gyümölcsök és zöldségek szivárványát

Szeretné egészségesebbé tenni étrendjét? Olyan egyszerű, mint az, amit eszik, színesebbé tenni, mint a szivárvány.

központ

A napi étrended kezd kissé unalmasnak tűnni? Akkor talán itt az ideje, hogy egy kis színt adjon a tányérjára. Az élénk színek nemcsak élvezetesebbé teszik az ételt, hanem egészséges gyümölcsök és zöldségek Az élénk színeknek van egy másik óriási előnyük: „A különböző színek általában azt jelentik, hogy az ételek különböző vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkeznek” - mondja Antonio Cain, RD, az atlantai Children’s Healthcare táplálkozási szakértője. "Egyetlen étel sem biztosíthatja számunkra a szükséges tápanyagok sokféleségét, így a különböző színű ételek fogyasztása biztosíthatja a szükséges változatosság elérését." Egyszerűen kattintson a következő diákra, hogy teljes körű útmutatót kapjon a zöldségek és gyümölcsök alapvető tápanyagairól színenként.

Használja ki a vörös erejét

Akár piros paprikát, paradicsomot, fanyar cseresznyét, áfonyát, málnát, rebarbarát, gránátalmát vagy céklát választ, ezek az egészséges gyümölcsök és zöldségek pozitívan tartalmaznak antioxidánsokat, például A-vitamint (béta-karotin), C-vitamint, mangánt és rost, így nagyszerű szív Egészség és általában jó egészségnek is. Ráadásul a vörös almában van kvercetin, egy vegyület, amely úgy tűnik, hogy küzd a megfázás, az influenza és az allergia ellen. És a paradicsom, a görögdinnye és a vörös grapefruit meg van töltve likopinnal, egy olyan vegyülettel, amely állítólag küzd a rák ellen.

Vigyázz Narancsra

Csak kicsit mozogjon a színkörön, és talál butternut tököt, sárgarépát, édesburgonyát, sárgadinnyét, narancsot, tököt, narancspaprikát, nektarint és őszibarackot. Néhány egészséges gyümölcsben és zöldségben van antioxidáns C-vitamin - különösen a citrusfélékben -, másokban, például sárgarépában A-vitamin (béta-karotin) a látás javítása érdekében. Káliumot, rostot és B6-vitamint is tartalmaznak az általános egészségügyi támogatás érdekében.

Mondj igent Sárgának

A banán általában az első sárga étel, amely eszembe jut, és bőséges rostokkal rendelkezik az emésztéshez, a kálium a görcsök megelőzéséhez és B6-vitamin A különféle egészséges előnyök érdekében nagy ütést csomagolnak. Egészséges zöldségek sárga színűek: spagetti tök, nyári tök és sárga paprika. A zöldségfélék tápanyagai közé tartozik a mangán, a kálium, az A-vitamin, a rost és a magnézium.

Zölddé válni

Gyakorlatilag minden zöld egészséges zöldségek és érdemes hozzáadni a napi étrendhez. Kathy Taylor, RD, az atlantai Grady Kórház táplálkozási igazgatója a spenótra, a brokkolira és a spárgára koncentrál. A lutein és a folát két olyan tápanyag a zöldségekben, amelyeket szeret. "A lutein segít a látásban" - mondja. "A folát segíti a sejtek szaporodását és megakadályozza a csecsemők idegcsőjének hibáit."

Próbáljon ki egy kis valami kéket

Lehet, hogy nyújtózkodik, hogy kéket adjon az étrendjéhez, de egy egészséges gyümölcs önmagában egy osztályba tartozik. "Az áfonya köztudottan az egyik legerősebb antioxidáns" - mondja Sylvia Melendez-Klinger, RD, a Hispanic Food Communications alapítója. "Élvezze őket tetszés szerint." Ha kékre gondol az óceánra, akkor tegye víz ebben a kategóriában. Larisa Alonso, az LN/D, a Miami Beach-i Canyon Ranch Hotel & Spa táplálkozási szakértője azt javasolja, hogy mindenki tegye fel ezt a „kék” tételt a listájára. "A víz szabályozza a testhőmérsékletet, és biztosítja a tápanyagok számára az összes szervhez való eljutást" - mondja. "A víz oxigént is szállít a sejtekbe, eltávolítja a hulladékot, és megvédi az ízületeket és szerveket."

Adja meg a lila színt

Akár szedret, Concord szőlőt, ribizlit vagy szilvalát választ, mély, gazdag lilát egészséges gyümölcsök tele vannak egészséges antioxidánsokkal. "A lila az antocianinokat képviseli, amely egy erős antioxidáns, amely megvédi az ereket a töréstől, és megakadályozza a kollagén, az egészséges, ragyogó bőr számára szükséges fehérje pusztulását" - mondja Alonso. A gyümölcsön kívül tápanyagokat is találhat a lila színű zöldségekben, például a radicchio, padlizsán, lila káposzta, lila burgonya és lila sárgarépa, amelyek A-vitaminban és flavonoidokban gazdagok.

Tudja meg, miért fehér szabályok

Noha nem jelenik meg a színkeréken, számos fehér étel - például fehér hagyma, fokhagyma és póréhagyma - tápanyagokat szolgál fel a zöldségekben. „A fehér az allicint jelenti, egy kéntartalmú vegyület, amely véd az érelmeszesedés és a szívbetegségek ellen, csökkenti a koleszterinszintet és növeli a HDL-t, és antibakteriális hatású a Candida albicans és a baktériumok ellen ”- mondja Alonso. Ne felejtsd el az egészséges zöldségeket, mint a karfiol, a rántás és a paszternák, amelyek tartalmaznak C-vitamint, K-vitamint, folátot és rostot.