Egészség

Az egészséges életmód elsőre egyszerűnek tűnik: egyél meg zöldségeket, hagyd ki a hajtást, pihenj ki - de fokozatosan bonyolultabb lesz, minél többet olvasol és tanulsz a népszerű étrendekről, kulináris adaptogénekről, konyhai veszélyekről vagy a legjobb étolajokról. Lehet, hogy büszke magára az utazás elején, hogy apró változtatásokat hajtott végre, de ha nem vigyáz, akkor végül elkeseríti magát, ha Mexikóból vásárolt organikus avokádót (szén-dioxid-lábnyom!), És vacsorájához eszik quinoát ( technikailag nem Paleo!), vagy vásárlás az élelmiszerboltban a farmerek piaca helyett (nem elég helyi!). Az egészséges életmódnak élvezetesnek kell lennie, nem megterhelőnek. Az egészséges táplálkozásnak nem kell annyira bonyolultnak lennie.

Sokunk számára a saját magunk hibáztatása, ha túlterheltnek érezzük magunkat. Töltsön el elegendő időt a Pinteresten vagy olvassa el az ételblogokat, és valószínűleg úgy fogja érezni, hogy az élete közel sem elég egészséges, és hogy a földön mindenki más nem eszik, csak brokkolit és örökös savanyúságot a tengerparton a jóga pózok között.

Nem kell rongyosan szaladgálnia ahhoz, hogy egészségesen főzzön és táplálkozhasson. Vegyél egy mély levegőt és kérdezd meg magadtól: Túl bonyolulttá teszed az egészséges táplálkozást? Amikor a végtelen főzés elárasztja, íme néhány kérdés, amelyet fontolóra kell vennie az egészséges táplálkozással kapcsolatos céljainak egyszerűsítésében.

1. Túl bonyolulttá teszi az egészséges táplálkozást?

Ha a cél az, hogy minden ételt a semmiből készítsen, ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy minden étkezésnek remekműnek kell lennie. Fehérje + zöldségek + (talán) keményítő = vacsora. Nem kell mindennek blog- vagy Instagram-értékűnek lennie. Nézze meg az alábbi egyszerű eszközöket:

2. Megtanulhatja és gyakorolhatja az étkezés előkészítési stratégiáit?

Az étkezés előkészítése és megtervezése az első olyan készségek, amelyeket kulináris táplálkozási szakértőinknek tanítunk: ez valóban ilyen fontos. Az étkezés előkészítése és a szakaszos főzés, akár egy nagy tömbben, akár kisebb darabokra osztva, elkerüli az ételkészítést, így csak össze kell állítania vagy újra fel kell melegítenie. Kezdje el az öt alapvető étkezési receptet és az egészséges adagolású főzés 101 útmutatót.

Ne feledje, hogy nem kell minden héten újra feltalálnia a kereket. Noha jó új és izgalmas recepteket kipróbálni, ha belép a menütervezés mélységébe, rendszeresen forgathatja terveit, megismételve a receptjeit és az étkezés előkészítését. A korábban elkészített ételeket és harapnivalókat mindig könnyebb és gyorsabban elkészíteni, mint folyamatosan új recepteket követni minden étkezéshez és snackhez. Ez nem azt jelenti, hogy nem próbálhat ki ismeretlen recepteket, technikákat vagy összetevőket, hanem próbáljon heti egy új receptre korlátozni magát, amelyet aztán felvehet a forgatásba, ha finomak.

3. Lehet-e hatékonyabb az idejével?

Az elfoglaltság járvány, és sokan megtisztelő jelvényként viseljük mozgalmas programjainkat. Az elfoglaltság azonban nem mindig azt jelenti, hogy produktívak vagyunk. Az egyik legnagyobb kihívás, amelyet hallunk: „Nincs időm főzni”. A nap több órája azonban nem fog varázslatosan megvalósulni: ha az egészséges táplálkozást szeretnénk prioritássá tenni, akkor le kell töltenünk az ételkészítés idejét.

Történelmileg az emberek hatalmas időt töltöttek az élelmiszerek előállításával, elkészítésével, főzésével és tárolásával, valamint vadászatával. Modern életünk a 20. és 21. században az otthoni főzés hanyatlásához vezetett, a legtöbben csak 20 percet hajlandók eltölteni egy étel elkészítésével. Ráadásul kultúránk a falatozás, a legeltetés vagy az előre elkészített és csomagolt ételek vásárlása felé mozog. Természetesen nem minden bolti cikk ártalmas az egészségünkre (erről bővebben alább), bár az otthoni főzéshez nagyobb zöldség- és gyümölcsbevitel társul.

Vessen egy pillantást az ütemtervére, és nézze meg, hol talál több időt a főzésre vagy az előkészítésre. Órákat tölt a Netflix nézésével, a telefonon való görgetéssel, a régi barátok után üldözésével a közösségi médiában? Végtelen tevékenységekkel és foglalkozásokkal túllépte a szabadidejét? Nem kell elzárnia egy egész napot az étkezés előkészítéséhez - ha belekezd a lendületébe, néhány óra alatt meg tudja valósítani.

4. Meg lehet-e oldani az egészséges táplálkozás kihívásait csapatmunkával?

Az, hogy azt akarod, hogy a családod házi ételt egyen, még nem jelenti azt, hogy állandóan neked kell főznöd. Kérje partnerét, hogy jelentkezzen be egy héten néhány napra főzni, vagy a gyermekei segítsenek azáltal, hogy elkészítik e családbarát receptek egyikét (ez is remek módszer a válogatós étkezés kezelésére!).

A munkaterhelés csökkentésének másik egyszerű módja az, hogy összehozza barátait és levesforgatást végez. Hetente egy ember rengeteg levest készít (lencsével vagy babgal, így teljes étkezés), és mindenkinek ad egy nagy korsót. Azokon az éjszakákon, amikor baromságnak érzed magad (mindannyiunknak van ilyen), csak annyit kell tenned, hogy benyúlsz a fagyasztóba és felforrósítasz egy kis levest.

Ha levesnél többet szeretne, próbáljon meg főzőszövetkezetet alapítani! Egy főzőszövetkezettel kicserél egy adag ételt vagy ételt, és cserébe kap egy másik különböző alapanyagot vagy ételt, amelyet hazavihet. Sokféle változatosságot kap, és lehetősége nyílik új ízek felfedezésére. Egy irodában dolgozni? Kezdjen egy egészséges ebédklubot munkatársaival. Így egyszer főz, és a hét minden napján házi ebédet fogyaszt.

5. Meg lehet-e oldani az egészséges táplálkozás kihívásait pénzzel?

Természetesen sokunk szűkös költségvetéssel rendelkezik, ezért ez buta kérdésnek tűnhet. De alkalmanként kiszervezhetjük az ételkészítés bizonyos aspektusait ugyanannyiért, amelyet most költünk, vagy csak egy kicsit többet. A zöldséges doboz (a közösség által támogatott mezőgazdaság vagy a CSA) megrendelése megspórolhatja Önt azzal, hogy időt töltsön az élelmiszerboltban, és gyakran nem kerül többe, mint a biotermékek részben történő vásárlás. Vásárolhat ömlesztett cikkeket is, például diót, magot, hüvelyeseket, gluténmentes szemeket, gluténmentes liszteket, gyógynövényeket vagy minőségi állati termékeket, amelyeket lefagyaszthat (baromfi, marhahús, hal). Ez időt takarít meg - kevesebb az élelmiszerbolt-vásárlás, ha van raktáron hűtőszekrény és kamra - és hosszú távon pénz.

Ha őrülten elfoglalt, akkor élelmiszerboltjának egy részét felhasználhatja tápláló ételek megrendelésére, ami hetente órákat takarít meg az ételkészítés során. Ez a bejegyzés mérlegeli az étkezés előkészítésének előnyeit és hátrányait, és segíthet eldönteni, hogy mi állhat az Ön számára. Számos kulináris táplálkozási szakértő programot végzett hallgató az étkezés előkészítését vagy főzését kínálja szolgáltatásainak részeként, ahol testreszabott ételeket kap, amelyek támogatják az egészségét. Minél egészségesebbnek érezzük magunkat, annál több időnk lesz arra, amit szeretünk csinálni, főzni vagy más módon.

6. Csak azért próbálsz enni, mert divatos?

Nincs egyetlen, mindenki számára megfelelő étrend, és az étkezési szokások az idő múlásával kialakulnak egyedi egészségi állapotunk, életkorunk, nemünk és életmódbeli tényezőink alapján. Néha nyomást érzünk egy adott népszerű étrend betartására, mert mindenki más tombol rajta. Ez oda vezethet, hogy megvásárolunk egy drága lisztzsákot, amelyet csak egyszer használunk, vagy extra időt töltünk a konyhában, vagy bűnösnek érezzük magunkat egy tápláló összetevő elfogyasztása miatt, mert olyan mikroelemet tartalmaz, amely kevés embert érinthet negatívan.

A terápiás étrend rendkívül hasznos lehet, ha egészségügyi szakember, megbízható erőforrás vagy kulináris táplálkozási szakértő irányításával tárják fel őket, de a népszerű étrend követése pusztán azért, mert népszerű, túlbonyolíthatja az életét.

Az egészséges táplálkozás fontos az egészségünk számára, de amikor elsöprő területre tér át, a stressz több kárt okozhat, mint használhat. Próbálja ki ezeket a stratégiákat, hogy megkönnyítse az egészséges táplálkozást Ön és egész családja számára!

Tanuljuk meg egymástól: Mi a kedvenc módja annak, hogy az egészséges táplálkozás egyszerű legyen?