Az élet bonyolulttá válhat, az egészséges táplálkozásnak nem kell lennie

A Forbes-közreműködők véleménye saját.

Ez a cikk több mint 4 éves.

Vendégposzt írta

Connie táplálkozási kommunikációs tanácsadó és a University of Nutrition igazgatója a Missouri St. Louis-i Washington Egyetemen.

Ha az „egészséges táplálkozás”, a „természetes ételek” vagy a „tiszta táplálkozás” kifejezéseket guglizza, több mint 25 millió különféle linket kap, hogy többet tudjon meg. Mindezen kapcsolatok mellett nem csoda, hogy sokan a „helyes étkezés” fogalmát nagyon kihívásnak találják. Nos, a jó hír az, hogy a táplálkozási igényeinek kielégítéséhez nem szükséges olyan nehézséget megenni.

Az alapvető tápanyagszükséglet kielégítése azzal kezdődik, hogy megértsük, mi szükséges a testnek a legjobb működéshez. A legfontosabb tápanyagok, amelyekre szükség van az egészséghez és ahhoz, hogy jól érezzék magukat, a szénhidrátok, a fehérje és a zsír. Igen, jól olvasta, a szénhidrátok fontosak az egészségi állapot szempontjából, mivel ezek a glükóz forrása, az üzemanyag, amely révén a test túlél. Maximalizálja a szénhidrátok minőségét azáltal, hogy több teljes kiőrlésű gabonára koncentrál, például búzára, rozsra, zabra, árpára vagy kukoricára, de ne feledje, hogy a mennyiség változtat.

A fehérje tekintetében a 2010. évi étrendi irányelvek azt javasolják, hogy több növényi eredetű fehérje ételre koncentráljanak, például babra, dióra és magra. Ha állati fehérje ételeket választ, válasszon karcsúbb, alacsonyabb zsírtartalmú ételeket. Valószínűleg az egyik nagy zavart a fehérje mennyisége, amelyre szükség van. Jó forrás a megfelelő döntések meghozatalában, mind az ételek, mind az adagok tekintetében, látogasson el a http://www.choosemyplate.gov/ oldalra. Itt olyan információkat kap, amelyek megalapozottak a tudományban, egyszerűen érthetőek és tippeket adnak arról, hogyan lehet ezeket jobbá tenni az Ön számára.

Regisztrált, engedéllyel rendelkező dietetikusként sok időt töltök azzal, hogy segítsek az embereknek megtanulni az alapokat, gyomlálni a félretájékoztatást és élvezetes étkezési terveket kidolgozni. Bár az alapok elmagyarázása nagyon egyszerű, a „természetes” és a „tiszta” fogalma nagyon zavaró lehet.

Először is, a „természetes” szónak jelenleg nincs jogi meghatározása - csupán az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság irányelvei vannak arra vonatkozóan, hogy mit jelentenek „feltételezik”. Ez azt jelenti az olvasók címkézésére, hogy a kifejezést következetlenül használják, és nem mindig jelenti azt, amit a vevő gondol.

A „tiszta” szó használata még zavaróbb, mivel a szó használatához nincs jogi meghatározás vagy irányelv. A „tiszta” szót gyakran használják olyan élelmiszerek leírásához, amelyek nem feldolgozottak, nincsenek tartósítószerek vagy adalékanyagok, és gyakran olyan ételekre utal, amelyek összetevőit Ön is kiejtheti. Bár ezek jó választási módoknak tűnhetnek, ezek a paraméterek néhány dolgot elmulasztanak. Először technikailag az összes ételt feldolgozzák. Másodszor, tartósítószerek és adalékanyagok gyakran léteznek az élelmiszer megvédésére az élelmiszer által okozott kórokozóktól. Harmadszor, a technológia lehetővé teszi a legjobb élelmiszerek termesztését, feldolgozását, majd az élelmiszerboltok polcaira szállítását. Míg az ideális világban csak azt eszünk, ami a lakóhelyünk 150 mérföldes körzetén belül megnő, a probléma az, hogy az éghajlat nem teszi lehetővé a növények növekedését egész évben az ország minden területén. Ha télen gyümölcsöt és zöldséget szeretnénk, melegebb vidékről kell származniuk, ezért feldolgozásra van szükség. Egy másik technológia, amely lehetővé teszi a termékek sokszínűségét és elérhetőségét, a biotechnológia, amely elősegítheti a terméshozam javulását.