Hogy az egészséges táplálkozás szinte tönkretette az életemet

Igen, klinikai dietetikus vagyok.

És igen, csak elolvasta a címet.

Hatalmas számítógépem képernyőjén keresztül látom/hallom/érzem zavartságát: „De ön dietetikus, nem állítólag az egészséges táplálkozást hirdeti? Nem alapvetően az egészséges táplálkozás EMBLÉMÁJA? ”

Íme, barátaim, a válasz a következő: igen és nem.

Prédikátor, embléma és az „egészséges táplálkozás” áldozata vagyok.

Ez az a pont, ahol szünetet tart, megragad egy bögre forró csokoládét, és bebugyolál egy hangulatos takaróba ... mert egy történetet készülök elmesélni:

Fotó: Jonny Caspari az Unsplash-on

Egy gyönyörű délután 2015 őszén a testem engedett - egy hétig tartó gyötrelmes és émelyítő hasi fájdalmat tapasztaltam. Egy teljes hét fizikai gyötrelem ... ami potenciálisan megmentette az életemet.

A történet körülbelül egy évvel annak a sorsdöntőnek a délutánja előtt kezdődött.

Mint sok dietetikus, ennek a karriernek a folytatása is serdülőkorban került elültetésre.

A középiskola első évében egy családtanórán ismerkedtem meg a táplálkozással. "Hú, az étel molekuláris összetevőik alapján különböző módon befolyásolhatja testünket - gondoltam -, ez a cucc csodálatos!"

Szokás szerint hiper-kíváncsi tinédzser agyam mélyebbre akart ásni a kérdésben. A könyvtárba mentem, majd néhány hétig elfogyasztottam az ételeket és táplálkozást bemutató könyveket.

Gyors szórakoztató kérdés: több könyv elolvasása vezet-e több bölcsességhez?

Nem feltétlenül. Így látom:

A bölcsesség egy lényeg, amelyet kivonunk a tudásból és a megélt tapasztalatokból.
A tudás a világ megértése az információk rendezése és felhasználása után.
Az információ az adatok összeszerelésének eredménye, miután az adatokat elkerülhetetlen emberi hibákon és elfogultságokon keresztül szűrték.

Tehát amikor lelkes tizenéves énem bölcsességként imádta a kalóriákról, a makrotápanyagokról és a testtömeg-indexről (BMI) szóló információkat, minden pokol elszabadult:

Elkezdtem gyakorolni az „egészséges táplálkozást” a következő formákban:

1) a főzés során a zsírok drasztikus csökkentése (a sérült íz ellenére), mert állítólag „takarékosan” használtam zsírokat

2) a táplálkozási címkék folyamatos olvasása, mert állítólag a „helyes” választást választottam kevesebb kalóriával, zsírral és cukorral.

3) sok salátát eszek (például sokat), mert állítólag „feltöltöttem” ezeket az alacsony kalóriatartalmú és vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban gazdag szuperételeket.

4) minimalizálom a rizs és más finomított szénhidrátfogyasztásomat, mert állítólag „kövérsé” tehetnek.

5) rendszeresen mérlegelem magam, hogy elkerüljem a kövérséget, mert a kövérség látszólag „rossz”.

Büszkén éltem a táplálkozási irányelvek előírásait.

Miután egy hónapig a barátaim "egészséges táplálkozás" példaképe voltam, megszálltam az ételt addig a pontig, amikor az ebédem mindig ugyanaz volt: saláta vagy virsli - mindig kiszámíthatóan kevesebb, mint 350 kilokalória.

Mondanom sem kell, hogy én is aprólékosan eltávolítottam az élelemben látható zsírokat, a „rossz” ételeket „egészséges” ételekkel helyettesítettem, naponta mérlegeltem magam, gyakoroltam a fogyást…

Utólag némi mély sh-ben voltam **.

Az Országos Evészavarok Szövetsége (NEDA) az orthorexiát az egészséges táplálkozás rögeszmés rögzítéseként határozza meg, amely rontja a közérzetet. Annak ellenére, hogy a 90-es évek végén hozták létre, ez még nem a DSM-5 által elismert diagnózis - a globálisan mérvadó mentálhigiénés kézikönyv.

Könnyen le tudtam volna ellenőrizni a NEDA által javasolt 9 orthorexia tünet közül 6-ot. Nem jó jel.

Miután egy évig spirituálisan leereszkedett az élelmiszer-megszállottság poklába, az emésztőrendszerem elegendő volt. A mai napig még mindig nem tudom az intenzív hasi fájdalom pontos okát, de valami a testemben riasztotta a riasztást, és intuitívan tudtam, hogy ennek az ételmániás őrületnek le kell állnia.

Meg kellett állnia - mire a kis „Ana” (anorexia nervosa) bekopog az ajtómon.

Ennek a történetnek boldog vége volt, bár még egy évbe telt, mire teljesen helyreállítottam az étellel való kapcsolatomat.

Ami a testkép elfogadását és megbecsülését illeti ... nos, ennek eléréséhez még néhány év kellett.

Ezeknek a viszkálisan szorongató akadályoknak a tisztázása során egyre inkább tudatosult bennem, akik még mindig a mélységben vannak, küzdenek az étel, a súly és a testkép ellen.

Ami engem leginkább megdöbbent és felidegesít, hogy a gyermekek is áldozatul estek ezeknek a zavaró belső küzdelmeknek. Vegyük példaként Quebecet - a jelenlegi székhelyemet -, minden második középiskolás diák minden második nem elégedett a testével.

Bármennyire is paradox módon hangzik, úgy gondolom, hogy az egészséges táplálkozással és az egészséges testsúlyú globális rajongásunknak nagyon sötét oldala van - a mérgező gondolat-szmog homályos fátyla, amely a rendezetlen étkezést, a súly megbélyegzését és a „fatfóbiát” beilleszti az életünkbe, a mi életünkbe gondolatok, és végül az értékeink.

Fotó: Velizar Ivanov az Unsplash-on

Úgy gondolom, hogy társadalmunk egésze eléggé megszállottja a soványságra, az egészség moralizálására és az ételek „jóra” és „rosszra” való dichotomizálására.

De ezeket mind milyen áron csináljuk?

Néhány kérdést szeretnék hagyni önnek, hogy önreflexiókat, valamint beszélgetéseket indítson családjával, barátaival és egészségügyi szolgáltatóival:

1. Miért imádja annyira a soványságot, hogy hajlandó elviselni az önkényszerített testbontást annak elérése érdekében?

2. Miért érzi magát ilyen igaznak, amikor a kövér emberekre csapja az „elhízott, lusta, egészségtelen, értéktelen, szánalmas, csúnya és hülye” címkét?

3. Biztosan ismeri azt, hogy „ne ítéljen meg egy könyvet a borítója alapján”, de miért rúgja ki ezt a bölcsességet az ablakon, amikor testméretekről van szó?

4. És végül, milyen a viszonyod az étellel? Mennyire együttérző a saját teste iránt?

A szeretet, a béke és az ellenálló képesség győzze le belső küzdelmeinket.