„Az édességeket élvezhetjük, amelyeknek egészségügyi előnyei vannak, és még mindig nagyrészt kiaknázatlanok”

2018. április 13. - Utolsó frissítés: 2018. április 13., 09:17 GMT

A cukormentes összetevők fejlődése azt jelenti, hogy a cukrászda, amelyet hagyományosan cukornak tekintenek, és az egészséges, alacsony kalóriatartalmú, „mentes” vagy funkcionális összetevőt biztosító termékek közötti határvonalak elmosódtak.

Cukormentes főtt édességek

Míg a cukrászda piacának számos szektorában kulcsfontosságú az engedékenység, a funkcionális kategória, vagy legalábbis az, hogy élvezhesse az egészséget is elősegítő édességeket, még mindig nagyrészt kiaknázatlan.

A mai fogyasztók „megengedett csemegéket” követnek - egy kis kényeztetés, de a cukor és a zsír bűntudata nélkül, ezért elengedhetetlen a remek édes íz kombinációja, de a kalória vagy a magas cukor nélkül.

Az is természetes, hogy ezek a termékek nem tartalmazhatnak mesterséges aromákat vagy színezékeket (NAFNAC). A természetes összetevők nemcsak a címkézést teszik egyszerűbbé és könnyebben érthetővé a fogyasztó számára, hanem úgy érzik, hogy rendben van a kényeztetés.

A cukor nélküli rágógumi és a cukor nélküli főtt édességek jó példák a növekvő termékkategóriákra, mivel azok a fogyasztók számára vonzóak, akik élvezik a csemegét, de a cukor bűntudata nem mind az egészségük, sem a fogaik miatt.

A főtt édesség és a rágógumi egyaránt ideális funkcionális hordozó, és az édesipari ágazat itt valódi növekedést tapasztal.

A szájhigiéné szerves részeként helyezkedett el, így a cukormentes íny már egészségügyi üzenetet közvetítve ideális lehetőséget nyújt további egészségügyi előnyök nyújtására. Ide tartoznak az energia növelésére szolgáló táplálékgumik, az immunitás fokozására szolgáló ínyek vagy az étrend-kiegészítőként használt ínyek.