A gyulladásos bélbetegséggel általában összefüggő egészségtelen ételek

Kenny Walter

Azoknál a személyeknél, akik általában pattogatott kukoricát esznek és tejet isznak, kisebb az esélye az IBD kialakulásának.

ételek

Moon K. Han, PhD, MPH, MSc

Bizonyos ételek növelhetik az egyén gyulladásos bélbetegség (IBD) kialakulásának kockázatát, beleértve a sült krumplit, a sütiket és a sajtot.

Moon K. Han PhD, MPH, MSc, Orvosbiológiai Tudományok Intézetének, Diagnosztikai és Terápiás Központ, Gyulladás, Immunitás és Fertőzés Központja, Emésztési Betegség Kutatócsoport, Georgia State University vezetésével végzett csoport másodlagos elemzést végzett a Nemzeti Egészségügyi Interjú Felmérés 2015, amely jellemzi az IBD-ben szenvedő becsült amerikai felnőtteket táplálékfelvételük és fogyasztási gyakoriságuk alapján.

A felmérés során 103 789 résztvevőt személyes interjúval kérdeztek meg számítógépes segítséggel, és kitöltöttek egy kérdőívet, amely 6 szakaszból állt - háztartás, család, személy, gyermekminta, sérülési epizód és minta felnőtt.

A minta felnőtt felmérésében 33 672 résztvevő vett részt, akik 18-85 év közötti nem intézményesült felnőttek voltak.

A kutatók az egyes betegek testtömegindexét kategorizálták, és két- és többváltozós logisztikus regressziót alkalmaztak 26 étel értékeléséhez. Megállapították, hogy az IBD és a nem IBD populációk közötti étkezési szokások többnyire hasonlóak.

A csapat megállapította, hogy a sült krumplit nagyobb számban fogyasztották IBD-ben. Megállapították azt is, hogy a betegségben szenvedő személyek kevesebb, mint 100% gyümölcslevet ittak, és több sajtot és sütit ettek, mint a lakosság.

Összességében a sült krumpli (OR, 1,60; 95% CI, 1,14–2,25), valamint a sport- és energiaitalok (OR, 1,46; 95% CI, 1,07–1,97) és a szokásos szódabikarbóna gyakoribb fogyasztása szignifikánsan összefüggésben állt a valószínűséggel gyulladásos bélbetegség.

Másrészt azok, akik pattogatott kukoricát esznek (OR, 0,73; 95% CI, 5,48-0,971) és tejet isznak (OR, 0,70; 95% CI, 0497-0,998), kisebb valószínűséggel alakultak ki IBD-ben, amikor a kovariátokra igazítottak.

Az alacsony fermentálható oligoszacharidokban, diszacharidokban, monoszacharidokban és poliolokban (FODMAP) előállított étrend segíthet csökkenteni a srác tüneteit a nyugalmi gyulladásos bélbetegségben szenvedő betegeknél.

Selina R. Cox, PhD, a londoni King's College táplálkozástudományi tanszékének vezetésével végzett csoport randomizált, kontrollált vizsgálatot végzett az alacsony FODMAP diéta hatásának vizsgálatára a tartós bél tüneteire, a bél mikrobiomjára és a keringő gyulladás markereire nyugalmi IBD-ben vagy fekélyes vastagbélgyulladásban és tartós béltünetekben szenvedő betegek.

"Arra a következtetésre jutottunk, hogy a négyhetes FODMAP-tartalmú étrend biztonságos és hatékony a nyugalmi IBD-ben szenvedő betegek bélpanaszainak kezelésére" - írták a szerzők.

Végül az általánosan „ócska ételnek” tekintett ételek pozitívan kapcsolódnak az IBD-hez.

A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy nem világos, hogy az eredmények tükrözik-e az étrend és az élelmiszer-bevitel lehetséges változásait az IBD-populációban jóval a felmérés előtt.

„Az ételbevitel szerepének megértése az IBD kockázatában/prevalenciájában előnyös lenne más környezeti tényezők (pl. Élelmiszer-sivatag), az élelmiszer-feldolgozás (azaz sütés) és potenciális bioaktív élelmiszer-összetevők azonosításában, amelyek bélgyulladást indukálhatnak, ami növelheti az egyén hajlamát az IBD-re. ”- írták a szerzők.

Bár az IBD végleges oka nem ismert, a betegség szorosan összefügg genetikai hajlammal, a bél mikrobiotájának összetételével, valamint a veleszületett és adaptív immunválasz megváltozásával.