Az egy étel, amelyet most eszel, és amire biztosan nem kéne

Nem titok, hogy az élelmiszeripar és az ellátási lánc óriási megterhelés alatt áll. Mivel a koronavírus továbbra is pusztít Amerika számos kisvárosi élelmiszer-feldolgozó létesítményében, számos élelmiszerbolt meg is tette a lépést, hogy korlátozza a megvásárolható hús mennyiségét. Eközben, miközben a fogyasztók az elzáródás elhúzódásával folytatják az éléskamrájukra szánt élelmiszerek felhalmozódását, felrobbannak bizonyos, polcon stabil élelmiszerek - főleg rizs és gabonafélék. És ha azt tapasztalja, hogy a szokásosnál több fehér rizst eszik, emlékeztetünk arra, hogy mindenképpen kétszer is meg kell gondolnia.

étel

A koronavírus-járvány kezdete óta a teljes szárított gabona- és rizsipar 386 százalékos növekedést tapasztalt. A szárított bab értékesítése 63, a rizs 58, a csicseriborsó 47% -kal nőtt.

"Rice volt a globális piac sztárfellépője idén, az árak 2020 áprilisának végéhez viszonyítva éves szinten közel 65 százalékkal emelkedtek" - írja az Ázsiára kiterjedő The Diplomat. "Teljes ellentétben, a világméretű koronavírus-járvány kezdetét követően a globális erőforrások ára általában összeomlott, a legtöbb árucikk évről-évre 5% -ról 40% -ra esett, és egyes esetekben még ennél is többet."

Ha azok közé tartozol, akik fehér rizst halmoznak fel, az az igazság, hogy nem teszsz szívességet a testedért. "A fehér rizs adagjának szinte ugyanaz a hatása, mint a tiszta asztali cukor fogyasztásának" - számol be a Harvard Medical School. "[Ez gyors] magas vércukorszint-emelkedést okoz. A lencse adagjának lassabb, kisebb hatása van."

Amint itt az Eat This, Not That! -Nél rendszeresen kitértünk rá, mindig okosabb döntés a barna rizst választani a fehér rizs helyett - bár azt tanácsolnánk, hogy fogyasszon mértékkel barna rizst, tekintettel arra, hogy az sokkal kalóriatartalmúbb.

A fehér rizs hosszabb ideig tartó és jobb ízű feldolgozása következtében a kedvenc sushi vágott korpája és csíra - a rizs két legfontosabb tápanyagforrása - elveszíti. (A barna rizs eközben a teljes kiőrlésű.)

Ha ódzkodik a vércukorszintjétől - és az egészsége és a belső zsírégető kemence érdekében tenned kell -, akkor tudd, hogy a fehér rizs rendkívül magas pontszámot mutat a glikémiás indexen, amely méri a tested megfordulási képességét szénhidrátok glükózzá, hogy a szervezet felszívódjon. Más szavakkal, a fehér rizs megemeli a vércukorszintet, veszélyeztetve a 2-es típusú cukorbetegséget.

Tehát, ha kedvenc rizsalapú étele után szeretne meghalni, válassza a barna fajtát. Csiszolt társához képest a teljes kiőrlésű barna rizs magasabb az anyagcserét elősegítő szelénben, magasabb a csonterősítő mangánban, és természetesen magasabb az emésztést lassító és a hasat kitöltő rostokban. Bármilyen ételt is készít, győződjön meg róla, hogy nem a 20 legrosszabb hiba egyikét követi el, amelyet rizs főzése során elkövethet.