Az Élelmiszer Napló vezetésének bevált előnyei

szerző: Carra Richling

Fotó: Walt Stoneburner, a Flickr Creative Commons-on keresztül

Az egyszerű megírás, hogy mit eszel, pozitívan befolyásolhatja a választott ételt. A kutatások azt mutatják, hogy kevesebb ételt és jobb minőségű ételt fogyaszt, ami elősegíti a fogyást és az egészségi állapotot. Az Országos Egészségügyi Intézet Országos Szív-, Tüdő- és Vérintézete Kaiser Permanente Egészségkutatási Központját finanszírozta az egyik legnagyobb és leghosszabb fogyás fenntartó vizsgálat elvégzésére.

Az American Journal of Preventive Medicine című folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy azok, akik napi élelmiszerújságokat tartottak, kevesebb kalóriát fogyasztottak, ami kétszer annyi fogyást eredményezett, mint azok, akik nem tartottak naplót. A tanulmány azt mutatta, hogy a résztvevők körülbelül 70% -a lefogyott annyi súlyból, hogy csökkentse egészségügyi kockázatait, mert naponta nyomon követték, mit esznek.

Figyelembe véve, hogy mit érzel étkezés előtt és után, segíthet azonosítani az étkezés valódi okait.

Jobb tudatosság

Élelmiszer-napló vezetése jobban tudatosítja választásainkat, és arra ösztönöz minket, hogy legyünk figyelmesebbek nemcsak arra, amit eszünk, hanem arra is, hogyan, miért és mikor eszünk. Megvilágítja étkezési szokásainkat. Mikor hagyja ki az étkezéseket? Éjszaka túlevik? Esztelenül nassol egész nap? Segít azonosítani az egészségtelen táplálkozás egyes kiváltó okait is. Megragadja azt az automatából származó sütit vagy zacskó zsetont, amikor stresszel vagy unatkozik a munkahelyén? Eszik egy késő esti tál fagylaltot, mert magányosnak érzi magát? Észreveheti, hogy több ételt eszik, mint amennyire szüksége van, de nem kap elegendő táplálékot.

Az étkezési naplók a dietetikusok, az egészségügyi edzők, a terapeuták és más egészségügyi szakemberek által elismert eszköz. A táplálkozási nyilvántartás minden elfogyasztott és fogyasztott termékét a fogyás első számú stratégiájaként azonosították a Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics folyóiratban megjelent tanulmányban. Ez lehetővé teszi egy dietetikus vagy más egészségügyi szakember számára, hogy felismerje, hogy az ételválasztása hogyan befolyásolja az egészségét. Gyakran egy dietetikusnak van egy kliensének táplálkozási nyilvántartást vezetnie a táplálkozási konzultáció előtt annak érdekében, hogy a legjobban értékelje az ügyfél által elfogyasztott ételek mennyiségét és étkezési szokásait.

Élelmiszer-nyomkövetők és az Ornish program

ʺ Amikor egy résztvevő megkezdi az Ornish Életmód Orvostudományt, felkérik őket, hogy tartsák nyilván mindent, amit étkezési nyomkövetőiken fogyasztanak, ami lehetővé teszi számukra, hogy jobban tudatában legyenek az ételválasztásuknak, és egyúttal tájékoztatást nyújtsanak az Ornishban bejegyzett dietetikusnak táplálkozásukat és a programban szerzett tapasztalataikat. Az ételkövetőket a program során hetente összegyűjtik és felülvizsgálják, és hatékony eszköznek bizonyultak ennek az új szív-egészséges étkezési stílusnak az elfogadásában.

Az ételkövetők általában növekvő tendenciát mutatnak, a csúcstechnológiás, okostelefonos élelmiszerújságoktól és nyomkövetőktől kezdve az alacsony technológiájú ceruza- és papírkészletekig. Ami a legfontosabb, az a tapasztalat megörökítése és az, amit megfigyel. Bármi legyen is a választott felvételi stílus vagy program, hasznos, ha néhány alapvető elemet tartalmaz. A naplójában szereplő információk attól függenek, hogy milyen kihívással küzdesz, függetlenül attól, hogy megpróbál-e leadni néhány kilót, meghatározni a lehetséges ételérzékenységet, a megfelelő táplálkozás nyomon követését vagy a szívbetegség visszafordítását. Bármi legyen is a motiváló tényező, néhány kulcsfontosságú területre kell összpontosítani a legtöbb előny kihasználása érdekében.

Mit kell követni

A legnyilvánvalóbb és legfontosabb, hogy leírj mindent, amit eszel és iszol. A legfontosabb az, hogy valóban őszinte legyünk, és ne csak az egészséges ételeket jegyezzük fel. Az őszinteség segít hatékonyabbá tenni a naplózást, mint tanulási eszközt az egészségesebb szokások megteremtésében, amelyek elősegítik általános egészségi állapotát és jólétét.

Rész mérete

Tartalmazza az elfogyasztott élelmiszerek meghatározott mennyiségét, például egy csésze fagylaltot vagy bogyókat, egy evőkanál vajat, egy 15 uncia zacskó chipset vagy 25 mandulát. Céljától függően feltétlenül meg kell mérni az ételt, legalábbis először, hogy lássa, mennyit eszik valójában. Az elfogyasztott étel mennyisége gyakran az, ami elkerül bennünket, mert lehet, hogy esztelenül eszünk. Gondoljon arra a 24 uncia zsetonzsákra, amely eltűnik, amikor tévéműsort néz. Az, hogy mennyit eszel, összehasonlíthatja az ételcímkén szereplő tényleges javasolt adagmérettel.

A napszak feltüntetése, hogy ettél valamit, segít azonosítani az étkezési szokásokat. Például láthatja, hogy kihagyja-e az étkezést, vagy túl sokáig megy-e étkezés nélkül, ami egészségtelen étkezéshez vezet a nap későbbi részében. Ez segíthet kiegyensúlyozottabb étkezési stratégiák kialakításában az étkezési szokások és az egészség javítása érdekében.

Hely

Egy másik tényező, amely segít azonosítani a szokásait, az, hogy hol eszik. Rohan és eszik a kocsiban, vagy esztelenül eszik a tévé előtt? Milyen gyakran étkezik vagy étkezik a gyorséttermekben? Leül és eszik az ebédlőasztalnál, vagy áll a pultnál, miközben multitasking? Az étkezés helyének meghatározása segíthet tudatos változásokban, amelyek befolyásolják ételeink minőségét.

Éhség szintje

Ez egy értékes tényező, amelyet fel kell venni egy élelmiszer-folyóiratba, amely jobban tudatosítja, miért eszel és mennyit eszel. Sokan a valódi fizikai éhségen kívül esnek, és túlteljesen érzik magukat. Ez az éberségi étkezési stratégia segíthet abban, hogy abbahagyja az étkezést, ha elégedett, nem teljes, és csak akkor választ, ha csak fizikailag éhes vagy.

Érzések

Figyelembe véve, hogyan érzi magát étkezés előtt és után, segíthet azonosítani az étkezés valódi okait. Megtudhatja, mi váltja ki az egészségtelen étkezési szokásokat, például az éjszakai érzelmi étkezést vagy a stressz miatt a munkahelyi portyázást. Miután azonosította az étkezés érzelmi összefüggéseit, hatékonyabb és egészségesebb módszerekkel dolgozhat ezen érzelmi igények kielégítése érdekében. Próbáljon meg egy pár napig egy élelmiszer-naplót tartani, és nézze meg, mit tanul. Tanulási eszközként felhasználva részeit, szokásait és az elfogyasztott ételek fajtáit, megfigyelhetőbbé válhat. Dr. Ornish gyakran mondja: "A tudatosság az első lépés a gyógyulásban." Élelmiszer-napló vezetése jó úton halad az egészség és a közérzet javulásáért.

Élelmiszer naplót vezet? Ha igen, hogyan befolyásolta ez az elfogyasztott mennyiséget és étkezési szokásait?