Az Élelmiszerpatika Proto Magazin

Maradjon az orvostudomány határán.

proto

Iratkozzon fel a Proto ingyenes előfizetésére.

Ossza meg
Legjobb történetek
Összefüggő

Sajnos nem található találat.

Publikálva 2017. szeptember 28-án

ALAPKUTATÁS

Az Élelmiszer Gyógyszertár

A rossz étrend egyes egészségügyi állapotokat sokkal rosszabbá teszi. Rgu Nguyen számára ez a kórházak felkérése, hogy lépjenek be a konyhába.

Néhány betegséget jobban kezelhet az étrend megváltoztatása, mint egy tabletta. De a táplálkozási tanácsokat lehetetlen betartani, ha a beteg túl szegény ahhoz, hogy tudja, honnan származik a következő étkezés, vagy egy olyan helyen él, ahol nincs könnyű hozzáférés a friss gyümölcsökhöz és zöldségekhez. Sok beteg nem biztos, hogy tudja, hogyan kell elkészíteni a megfelelő ételeket ahhoz, hogy krónikus betegségeiket kordában tartsák.

Tehát Rita Nguyen kórházi orvos és a San Francisco Health Network, a San Francisco megyei egészségügyi szolgáltatások átfogó rendszere több élelmiszer alapú klinikán „élelmiszer-gyógyszertárakat” indított.

A projekt újonnan csatlakozik a növekvő élelmiszer-gyógyszer mozgalomhoz, azon az elképzelésen alapulva, hogy a kórházak és más egészségügyi szolgáltatók aktívabb szerepet tölthetnek be olyan étrendek népszerűsítésében, amelyek segíthetnek a betegek kezelésében. San Francisco egész területén számos klinikán alacsony jövedelmű betegek, akik magas vérnyomásban vagy cukorbetegségben szenvednek, kitölthetik „receptjeiket”, és néhány hónapig egészséges élelmiszert kaphatnak maguknak és családjuknak ingyenesen. A program alapvető főzési eszközöket - olívaolajat, fűszereket, gőzkészleteket - és főzési órákat is biztosít, az egész életen át tartó változás inspirációja reményében.

K: Miért kellene az egészségügyi ellátórendszereknek bekapcsolódniuk az élelmiszerellátásba?

V: A meglévő élelmiszerbiztonsági hálónk mellett is sokan nem tudják kielégíteni táplálkozási szükségleteiket. És tudjuk, hogy amikor az emberek nem kapnak elegendő ételt vagy megfelelő típusú ételt, akkor nagyobb valószínűséggel magas vérnyomásuk, magas koleszterinszintjük és cukorbetegségük van.

Az ehhez hasonló étkezési programok elismerik, hogy az egészséges táplálkozás a beteg orvosi ellátásának középpontjában áll. Nincs cukorbetegség- vagy elhízási járványunk, mert nem adunk elegendő gyógyszert az embereknek. Ezen állapotok kontrollálásához foglalkoznunk kell az alapproblémával: hogy a betegeknek nincsenek eszközeik és hozzáférésük ahhoz, hogy megfelelő ételeket fogyasszanak.

K: Vannak más programok, mint a tiéd?

V: A Boston Medical Center megelőző étkezési kamrája hosszú évek óta létezik, és ma már havonta több mint 6000 beteget és családját szolgálja. Van egy maroknyi egyéb élelmiszer-gyógyszertár is. De kicsit más megközelítést választottunk. Több alapellátási helyen vagyunk, egy, ami a beteg számára kényelmesebb.

De valójában az élelmiszerekkel kapcsolatos orvosi üzenet a korlátozásokról szól - ezek azok az ételek, amelyeket nem ehet. Ezt meg akarjuk fordítani, és a jó táplálkozás örömére kell összpontosítanunk. Olyan készségeket tanítunk a betegeknek, mint például a zöldségek blanszírozása és fagyasztása, vagy miként lehet egészséges ételeket elkészíteni mikrohullámú sütőben, ha nincs tűzhelyük. Ízelítünk nekik olyan ételeket, amelyeket egyébként soha nem próbálnának ki, például a tofut. Támogató közösséget is építünk; a betegek megbeszélik, mit főznek egymással, és nagyon büszkék arra, hogy megoszthatják receptjeiket a csoporttal.

K: Látsz pozitív változásokat?

V: Előzetes adatokkal rendelkezünk a cukorbetegségben és a magas vérnyomásban szenvedő betegekről, akik három hónapos kísérleti programunkon vettek részt. A betegek körülbelül fele azt mondta, hogy egészségesen étkeznek. Fele arról számolt be, hogy javult a vércukorszintje, és körülbelül 40% azt mondta, hogy csökkentette a vérnyomását. Amikor megnéztük egészségügyi dokumentációikat, a vércukorszint javulása is megfigyelhető volt, de ez egy nagyon kicsi pilóta volt, így nem vagyunk készek arra, hogy határozott következtetéseket vonjunk le.

Randomizált vizsgálatot is folytatunk olyan betegekkel, akiket szívelégtelenség miatt kórházba szállítottak. Jelenleg a kórházunkban háromból szívelégtelenségben szenvedő beteg közel egyét 30 napon belül visszafogadják, és pénzbüntetést kapunk az ilyen visszafogadásokért.

Tehát e betegek egy részének öt hónap ingyenes étkezést és élelmiszert adunk - az eszközöket arra, hogy betartsák a betegségük kezelésére tervezett étrendet.

K: Hogyan kezelheti a több hónapos ingyenes étel a betegek étkezési bizonytalanságát?

V: Nem lehet. Az étkezési bizonytalanság csökkentése és az egészséges táplálkozás támogatása mindenki számára megköveteli a maga részét - nonprofit szervezetek, egészségesebb iskolai étkezést kínáló iskolai körzetek, politikai változások, például szódabikarbóna-adók.

De ha az egészségügyi rendszer támogatja ezt a munkát, fontos üzenetet küld. Az élelmiszerek bizonytalansága egészségügyi kérdés, nem pusztán erkölcsi kérdés. Szokásos gyakorlatnak kell lennie, például, ha megkérdezik a betegeket, hogy aggódnak-e valaha a következő étkezés honnan. És ha be tudjuk bizonyítani, hogy valóban pénzt tudunk megtakarítani azáltal, hogy a betegeknek egészségesebb étrendet adunk, akkor több ilyen programra is támaszkodhatunk.

Szállítások

A virtuális és távolságtartó ellátás felemelkedése rendkívüli gyorsasággal történt. Lee Schwamm arról beszél, hogy mely újítások valószínűleg ragaszkodnak és néhány ütés az előttünk álló úton.

A COVID-19 esetek ismét növekedésben vannak. Ann Prestipino, az MGH incidensparancsnoka átgondolja az eddig megtett utat és a következő lépéseket, amelyek kritikusak.

Az új normál új feladatokat jelentett. Ezeket az állásokat gyakran nagyon rendhagyó jelöltek töltötték be.

1811-es alapítása óta az MGH egyszerre szembesült pandémiákkal és tanult tőlük.

Társadalmi nyugtalanság támadta a világjárvány kötényeit, és a kórházi dolgozók is felemelkedtek, hogy megvívják ezt a csatát.

40 napos kómában töltött nap után egy COVID-19 beteg szembesül azzal, amit úgy érez, hogy nagyobb kihívás - a kezelés elkülönítése pandémiában.

Egy intenzív eljárás segítette a betegeket a tüdő gyógyulása közbeni légzésben.

A logisztika tesztelésének válsága áttörő eszközhöz vezet.

Van-e visszhangja a „kolera zavargásoknak” a COVID-19 korában?