Az élesztő fogyasztása egészséges lesz

Részben igaz. A sörfőzők és pékek által használt élesztőt Saccharomyces cerevisiae-nek hívják, amely cukrot használ szén-dioxid és alkohol előállításához. Ízes vegyületek is keletkeznek. Ez az egysejtű gomba tápanyagokban gazdag, különösen vízben oldódó vitaminokban, például tiaminban és folsavban, valamint néhány nyomelemben, például cinkben és rézben. Az élesztő hozzájárul az olyan termékek táplálkozási minőségéhez, mint a kenyér vagy a sör.

élesztő

Az élesztő önmagában nem más, mint a sejtek és azok magjai - nincs közbeavatkozó szövet, mint egy növényben vagy állatban. Ez azt jelenti, hogy a magokból származó anyag, mint a nukleinsav és a purinok, relatív koncentrációja magas. Ennek eredményeként az élesztő megnövelheti a húgysav, a köszvény faktor termelését, miután elfogyasztotta. Ez általában nem számít, mivel a test képes kezelni azt. Ezenkívül például a sörben lévő kapcsolódó alkohol viszonylag több húgysavtermelést okoz a szervezetben, mint az élesztőből származó nukleinsav.