Vegán étrend cukorbetegek számára

Ebben a cikkben

A vegán étrend a vegetáriánus étrend egyik fajtája. Nem eszik állati termékeket. Ez azt jelenti, hogy nincs hús, hal, tojás, baromfi, tej, sajt vagy más tejtermék. A szigorú vegánok kerülik a mézet. Ha egészséges vegán étrendet követ, kevésbé valószínű, hogy szívbetegségeket, bizonyos rákos megbetegedéseket, elhízást és 2-es típusú cukorbetegséget kap.

Ha cukorbetegségben szenved, az egészséges vegán étrend segíthet a vércukorszint jobb kezelésében. A 2-es típusú betegek számára a kutatás azt mutatja, hogy a vegán étrend jobban szabályozhatja a glükózszintet, mint más cukorbetegség-diéták. Ez a hangulatot is fokozhatja.

Ha inzulint vagy más gyógyszert szed a vércukorszintjének szabályozására, akkor beszéljen kezelőorvosával, mielőtt nagy változtatásokat eszközölne étrendjén. Regisztrált dietetikus vagy cukorbetegség-oktató segíthet Önnek abban, hogy gyógyszerét az étkezési tervéhez igazítsa.

Mi az egészséges vegán étrend?

Nem minden vegán étel jó neked. Az olyan ultra-feldolgozott választások, mint a fehér kenyér, a chips és a süti, vegánok lehetnek. De a finomított szemek, keményítők és cukor alig vagy egyáltalán nem tartalmaz rostot és tápanyagot. Az ilyen típusú élelmiszerek hozzájárulhatnak a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásához.

Ahhoz, hogy a vegán étrendből a lehető legjobban profitálhasson, teljes és kevéssé feldolgozott ételeket kell fogyasztania, beleértve:

Gyümölcsök
Zöldségek
Leveles zöldségek
Hüvelyesek (bab, borsó, lencse, csicseriborsó)
Teljes kiőrlésű kenyér
Zab
barna rizs
Diófélék
Magok (len, chia, kender)
Szója termékek (tofu és tempeh)
Dúsított élelmiszerek, mint a tej nélküli tej és az alacsony cukortartalmú gabonafélék

Az egészséges vegán étrend előnyei

Az állati eredetű termékek telített zsírja gyulladáshoz és hasi zsírhoz vezethet. Ez valószínűbbé teszi az inzulinrezisztenciát és a 2-es típusú cukorbetegséget. Az egészséges vegán étrendben viszont sok a telítetlen zsír. A növényi eredetű élelmiszerekben sok rost, antioxidáns, ásványi anyag és polifenol található. Ezek megvédenek a cukorbetegség ellen, és segíthetnek a glükózszint szabályozásában.

Bizonyíték van arra is, hogy az egészséges vegán étrend:

Javítja a cukorbetegség okozta idegkárosodást (neuropátia)
Alacsonyabb koleszterinszint
Segít a fogyásban
Kezelje az A1c szintet
Javítsa az inzulinérzékenységet
Csökkentse a vérnyomását
Könnyű metabolikus szindróma
Segítsen testének jó bélbaktériumok létrehozásában

Kevesebb gyógyszerre lehet szüksége, ha lefogy. Minden alkalommal kérdezze meg orvosát, amikor 10 kilót veszít. Valószínűleg csökkentenie kell az inzulin vagy más cukorbetegség gyógyszerének adagját.

Folytatás

1. típusú cukorbetegség és veganizmus

Az egészséges vegán étrend nem gyógyítja meg cukorbetegségét. De segíthet abban, hogy stabilabb legyen a vércukorszint. Ha lefogy, csökkentheti a glükózszintet. Ez megváltoztathatja, hogy mennyi inzulint kell bevennie. Célszerű, ha orvosa folyamatosan figyelemmel kíséri az étrend vagy a testsúly változását. Meggyőződhetnek arról, hogy megfelelő mennyiségű gyógyszert kap-e.

Vannak-e kockázatok?

Az egészséges vegán étrend biztonságos, ha 1-es vagy 2-es típusú cukorbetegségben szenved. Igaz, hogy a növényi eredetű élelmiszerek alacsonyabbak bizonyos tápanyagokban, mint az állati termékek. De a vegán étrendben továbbra is mindent megkaphat, amire a testének szüksége van. Csak meg kell:

Tervezze meg étkezését
Tegyen elegendő kalóriát
Fogyasszon különféle ételeket

Bizonyos esetekben orvosa azt szeretné, ha vitamin-kiegészítést is szedne.

Íme néhány módszer a legfontosabb tápanyagok beszerzésére:

Fehérje. A legtöbb felnőttnek napi 46-56 gramm fehérjére van szüksége. Ezt a célt akkor érheti el, ha egész nap változatos hüvelyeseket, dióféléket és magokat fogyaszt. A szójabab termékek, mint a tempeh és a tofu, szintén fehérjében gazdagok. Célszerű minden étkezéskor fehérjében gazdag ételt fogyasztani.

Kalcium és D-vitamin. Sok növényi tejet vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsítanak. Lődd le napi két adagot. A reggeli zabpelyhet főzheti egy tejmentes tejben. Vagy ihat egy meleg poharat lefekvés előtt. A mandulában is van kalcium.

B12-vitamin. Ez a fő vitamin-vegán kiegészítés. Ez azért van, mert a legtöbb növényi ételben nincs. De sok dúsított gabona és növényi tej igen. További források a táplálékélesztő és az erjesztett ételek, például a tempeh. De ha aggódik a B12 miatt, forduljon orvoshoz. Biztosíthatják, hogy eleged legyen.

Mi van, ha készen állok kipróbálni?

Ha érdekel, hogy vegán lesz, akkor először beszéljen regisztrált dietetikusával. Keressen valakit, akinek van tapasztalata cukorbeteg emberekkel való együttműködésről. A diéta megkezdése után érdemes lehet évente egyszer vérmunkát végezni. Orvosa ellenőrizheti a B12, a vas, a D-vitamin és a kalcium szintjét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy étrendje jó úton halad-e. Ha nem, akkor segítenek megtalálni a vitaminokat vagy más módszereket a különbség pótlására.

Források

Bethany Doerfler, klinikai dietetikus, Északnyugati Emlékkórház.

Joslin Diabetes Center: „Vegetáriánus étrend és cukorbetegség.”

Táplálkozási és Dietetikai Akadémia folyóirata: „A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia álláspontja: Vegetáriánus étrend.”

Journal of Geriatric Cardiology: „Növényi étrend a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésére és kezelésére.”

Jelenlegi diabétesz jelentések: „Vegetáriánus étrend és a cukorbetegség kockázata”.

Cukorbetegség ellátása: "Az alacsony zsírtartalmú vegán étrend javítja a glikémiás kontrollt és a kardiovaszkuláris kockázati tényezőket egy randomizált klinikai vizsgálat során 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő egyéneknél."

BMJ Open Diabetes Research & Care: „A növényi étrend hatékonysága a jólét elősegítésében a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében: szisztematikus áttekintés.”

JAMA Belgyógyászat: „Növényi étrendi szokások és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata közötti összefüggés: szisztematikus áttekintés és metaanalízis.”

Táplálkozási vélemények: „Vegetáriánus és vegán étrend a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében.”

Országos Akadémiák: „Energetikai, szénhidrát-, rost-, zsír-, zsírsav-, koleszterin-, fehérje- és aminosavak étrend-referencia vállalatai (2002/2005).”

Nemzeti Egészségügyi Intézetek: „B12-vitamin”.