Az elhízáshoz kapcsolódó cukorhelyettesítők

Úgy tűnik, hogy a mesterséges édesítőszer megváltoztatja a bél mikrobiomját.

Cikkeszközök

nature

Az üdítők csak néhány a sok termék közül, amelyek mesterséges édesítőszereket használnak.

A mesterséges édesítőszerek, amelyeket széles körben az elhízás és a cukorbetegség elleni küzdelemnek tekintenek, részben hozzájárulhatnak ezen állapotok globális járványához.

A cukorpótlók, mint például a szacharin, súlyosbíthatják ezeket az anyagcserezavarokat azáltal, hogy az emberi bélben lévő baktériumokra hatnak - derül ki egy tanulmányból, amelyet Természet ezen a héten (J.В Suez et al. Természet http://dx.doi.org/10.1038/nature13793; 2014). Kisebb tanulmányokban korábban állítólag összefüggést mutattak ki a mesterséges édesítőszerek alkalmazása és az anyagcserezavarok előfordulása között. Ez az első olyan munka, amely azt sugallja, hogy az édesítőszerek súlyosbíthatják az anyagcsere-betegségeket, és hogy ez a bél mikrobiómáján, az emberi belekben található sokféle baktériumközösségen keresztül történhet. - Ez ellentmondó intuitív - senki sem számított rá, mert eszükbe sem jutott, hogy kinézzenek - mondja Martin Blaser, a New York-i Egyetem mikrobiológusa.

Az eredmények fejfájást okozhatnak az élelmiszeripar számára. A BCC Research, a massachusettsi Wellesley-ben működő piackutató cég szerint a mesterséges édesítőszerek piaca virágzik. Az élelmiszer-adalékanyagok, ideértve a mesterséges édesítőszereket is, biztonságát ellenőrző szabályozó ügynökségek pedig nem jelezték ilyen kapcsolatot az anyagcserezavarokkal. A legfrissebb megállapításokra reagálva Stephen Pagani, az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) szóvivője az olaszországi Parmában azt mondja, hogy mint minden új adat esetében, az ügynökség is megfelelő időben eldönti, hogy felhívják-e őket a figyelmet szakértői csoport felülvizsgálata.

HALLGAT

Eran Elinav kutató elmagyarázza, hogy a mesterséges édesítőszerek hogyan hatnak a bél mikrobiomunkra

Eran Elinav, az izraeli Rehovot-i Weizmann Tudományos Intézet által vezetett csoport egereket etetett különféle édesítőszerekkel - szacharinnal, szukralózzal és aszpartámmal -, és megállapította, hogy 11 hét elteltével az állatok glükóz-intoleranciát mutatnak, ami az anyagcserezavarokra való hajlam jelzője.

Azok a személyek valós helyzetének szimulálása céljából, akiknél ezek a betegségek különböző kockázatokkal járnak, a csapat néhány egeret normál étrenddel, másokat pedig magas zsírtartalmú étrenddel etetett, és vizet csak glükózzal, vagy glükózzal és az egyik édesítőszerrel töltötték be., szacharin. A szacharinnal táplált egereknél markáns glükóz-intolerancia alakult ki a csak glükózzal tápláltakhoz képest. De amikor az állatok antibiotikumot kaptak a bélbaktériumaik elpusztítására, megakadályozták a glükóz intoleranciát. És amikor a kutatók a glükóz-intoleráns szacharint tápláló egerek székletét átültették a steril bélű tenyésztésű egerek bélébe, ezek az egerek glükóz-intoleranciává váltak, jelezve, hogy a szacharin okozza a mikrobióm egészségtelenségét.

Elinav csapata egy folyamatban lévő klinikai táplálkozási tanulmány adatait is felhasználta, amely közel 400 millió embert toborzott Izraelben. A kutatók összefüggést állapítottak meg az anyagcsere-rendellenesség klinikai tünetei, például a súly növekedése vagy a glükóz-anyagcsere hatékonyságának csökkenése és a mesterséges édesítőszerek fogyasztása között.

De ez egy kicsit csirke és tojás - mondja Elinav. • Ha hízik, akkor nagyobb eséllyel fordul a diétás ételek felé. Ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy a diétás étel miatt hízott

Tehát csapata hét karcsú és egészséges önkéntest toborzott, akik általában nem használtak mesterséges édesítőszereket, egy kis prospektív tanulmányhoz. Az újoncok egy hétig a mesterséges édesítőszerek maximálisan elfogadható napi adagját fogyasztották. Négyen glükóz-intoleránssá váltak, és bélmikrobiomáik olyan egyensúly felé mozdultak el, amelyről már ismert, hogy anyagcsere-betegségek iránti fogékonysághoz kapcsolódik, de a másik három ellenállónak látszott a szacharin hatásaival szemben. Ez hangsúlyozza a személyre szabott táplálkozás fontosságát - „nem mindenki egyforma” - mondja Elinav.

Még nem javasol mechanizmust a mesterséges édesítőszerek mikrobiómára gyakorolt ​​hatására. De mondja Blaser, megértve, hogy ezek a vegyületek hogyan működnek a bél egyes fajain, ösztönözhet minket az anyagcsere-betegség új terápiás megközelítésének kidolgozására.

Yolanda Sanz, a táplálkozási szakember és az EFSA diétás termékekkel, táplálkozással és allergiákkal foglalkozó testületének alelnöke szerint túl korai lenne határozott következtetéseket levonni. Az anyagcsere-rendellenességeknek számos oka van, rámutat, és a tanulmány nagyon kicsi.