Az előmelegített rizs fogyasztásának előnyei

Legtöbben tudjuk, hogy a rizs ezen a bolygón az egyik legtöbbet fogyasztott élelmiszer, és emberi populációjának több mint 50% -a a rizst támasztja fő élelmiszerként. A világszerte alkalmazott sokféle csodálatos rizstípus közül az egyik a forrázott rizs. Ez a moniker megtévesztheti, hogy elhiteti, hogy ez egy előre főtt/főtt fajta, de ez csak nem így van.

Legtöbben tudjuk, hogy a rizs ezen a bolygón az egyik legtöbbet fogyasztott élelmiszer, és emberi populációjának több mint 50% -a a rizsre támaszkodik. A világszerte alkalmazott sokféle csodálatos rizstípus közül az egyik a forrázott rizs. Ez a moniker elhitetheti veled, hogy azt hiszik, hogy ez egy előre főtt/főtt fajta, de ez csak nem így van. Csak más módon feldolgozzák, mint a többi rizsfajtát, és a kapott rizst ugyanúgy főzik és szolgálják fel, mint a többi rizsfajtát.

A legtöbbet fogyasztott rizsfajtával, azaz a fehér rizzsel szemben, amelyet a héj eltávolításával dolgoznak fel, a kiöntött fajta megtartja a héját, és feldolgozása során hidratálja és párolja. Ez lehetővé teszi, hogy a szemek megőrizzék a korparéteg táplálékát. Ez gőzölési folyamat a vitaminok és az ásványi anyagok a korpából a rizsmagba vándorolnak.

A rizs forrázásának ez a gyakorlata elterjedt volt Dél-Indiában, néhány délkelet-ázsiai országgal együtt, még mielőtt a nyugati nemzetek kedvence lett volna. Most beszéljük meg, hogy ez mennyire egészséges párolt rizsfajta az:

Szénhidrátok

Az előmelegített rizs rosttartalma majdnem kétszerese, mint a a legtöbb fogyasztott fehér rizst. Egy csésze forrázott rizs 41 gramm összes szénhidrát forrása, ami a napi szénhidrátigény kb. Ugyanez a párolt rizs a napi rostigényünk 4-6% -át kielégíti. Ezen túlmenően a fajta szénhidrátjai nem okoznak túl magas vércukorszintet alacsony 38 glikémiás pontszámuk miatt, ami több mint kétszer alacsonyabb, mint a fehér rizs.

B-vitaminok

A forrázott fajta gazdag B-vitamin-, niacin- és tiaminforrás. Kombinálva ezek a vitaminok megemésztik a cukrot, és segítik a szénhidrát energiává alakítását. A forrázott rizsben található B-vitaminok szintén segítenek az alkotásban neurotranszmitterek és hormonok.

Ásványok

Egy csésze forrázott rizs biztosítja a napi kalcium-, magnézium-, vas- és káliumigény körülbelül 3% -át. A tested a napi cinkigényének körülbelül 5-7% -át is megkapja. Ezek segítik a testet a fehérje szerkezetének kialakításában és a DNS szabályozásában. Ez az immunrendszert is megmenti a károsodástól.

Folsav

A folát vagy a B9-vitamin segíti testünket metabolizálják az aminosavakat és nukleinsav. Ezekből fehérjét, illetve DNS-t állítanak elő. Az előmelegített rizs csodálatos folátforrásként szolgál. A forrázott rizs fogyasztása biztosítja a homocisztein szintünk normális maradását, ezáltal csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Egy csésze forrázott rizzsel több mint 200 mikrogramm folátot kapunk, ami valamivel több, mint a napi szükséglet 50% -a.

Az előfőzött rizs nagyon hasonlít a barna rizshez. Mindazok, akik ismerik a barna rizst, tudják, hogy valamivel nehezebb megemészteni, összehasonlítva a fehér rizzsel. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy a keményítő nem bomlik ilyen könnyen. A forrázott rizs esetében azonban ez nem áll fenn. Ebben a fajtában a keményítő a zselatinizációnak köszönhető, a hidratációs és gőzölési folyamatnak köszönhetően.

Hogy többet tudjon meg a különféle ilyenekről rizsfajták és az egészségre gyakorolt következményeiket, ügyeljen arra, hogy továbbra is kövesse a Nextech Agri megoldást.