Az elválás olyan édes bánat: amelyben elbúcsúzom a cukortól ... örökre

2015. május 23

Ha egy ideje lógsz ezen a blogon, akkor tudod, hogy:

a) fő édesszájúak

b) sok ételallergiája van, anafilaxiás és emésztőrendszeri egyaránt.

A lista tartalmazza a glutént, a tejterméket, a tojást, a szóját, a diót, a hüvelyeseket és a véletlenszerű maroknyi gyümölcsöt és zöldséget, így a diagnosztizálásom óta eltelt tíz év alatt feladtam a legtöbb feldolgozott ételt, és rettenetesen jól sikerült a kreatív helyettesítésekhez . A kókusztejes fagylalt és a sütőtök narancsos süteménye bizonyítja.

E meglehetősen drasztikus étrendi változások ellenére sem javultam. Még mindig vannak krónikus fáradtságom és fájdalmaim, valamint rejtélyes emésztési tüneteim, amelyek arra utalnak, hogy valami más történik. Ezért találtam egy természetgyógyászt, aki diétás kérdésekre szakosodott, és elvégeztem egy új tesztet - a Carroll élelmiszer-intolerancia tesztet. A korábbi tesztekkel ellentétben, amelyek azt ellenőrizték, hogy az immunrendszerem reagál-e az általam fogyasztott ételekre, ez ellenőrzi, hogy a testem eleve előállítja-e az ezen ételek lebontásához szükséges enzimeket. A gondolkodás az, hogy megfelelő enzimek nélkül ezek az ételek lényegében méreganyagok. Gyulladást okoznak az emésztőrendszerben, ami "szivárgó bélhez" vezet. Szivárgó bél esetén olyan anyag kerül a véráramba, amelynek nem szabad ott lennie, ami allergiás reakciók lépcsőfokát idézi elő.

Mint kiderült, két kritikus enzim nélkül születtem. Az első a tejfehérjék emésztésére szolgál, ami nem túl meglepő, hiszen anyukám egyszer azt mondta nekem, hogy még csecsemőként is rosszul lett a tej. A második… kitalálta ... cukor.

* jelezze a síró angyalok hangját *

Ez jó és rossz hír. A jó oldalon:

1) Olyan kirakós darabot azonosítottunk, amellyel korábban nem rendelkeztünk

2) Csak finomított cukrokról beszélünk, cukornádból, cukorrépából és kukoricából. A méz, az agavé, a juhar, a kókusz és a gyümölcscukor teljesen rendben van.

3) Ha teljesen kivágom a tejterméket és a cukrot az étrendemből, akkor a testemnek meg kell gyógyulnia ahhoz a ponthoz, hogy újra elkezdhessem sok ilyen étel elfogyasztását, ami sokkal könnyebbé teszi az életet.

4) A cukorbetegség a családomban fut, tehát a megelőző gyógyszerekért.

Ami rossz, amint felfedeztem, amikor újra elolvastam a címkéket, szinte minden házamban maradt csomagolt élelmiszer finomított cukrot tartalmaz.

Nem sokkolt a csokoládé, vagy a, nos, sütőcukrok (természetesen a cukor tartalmaz cukrot, csakúgy, mint a Reese's Mogyorókrém-csésze diót tartalmazhat). De a fűszerkeverékek? Tortilla chips? Zöldség leves? A szentek szerelmére miért adnak cukrot a húsleveshez? Vagy BACON?

És itt van a rúgás - az allergének átfogó listája miatt, amelyet már elkerültem, a házamban nagyon kevés volt csomagolt étel. El tudod képzelni, hogy mennyi cukor lapul az átlagos, nem allergiás háztartás éléskamrájában? Hirtelen egy teljesen új értékelést kapok a Fed Up című nemrégiben készült dokumentumfilm iránt.

Az elkövetkező néhány hétben a Tech Support és én adományozunk, kukába helyezünk és más módon megtisztítjuk a cukrot a házunkból. Számos élelmiszerboltra és online kutatásra számítok az alternatívák miatt - nem tudok élni csokoládé vagy kapros ízű pattogatott kukoricasó nélkül, amely tej- és cukrot egyaránt tartalmaz, valamint sok jajgatással és fogcsikorgatással, mivel felfedezek több kedvenc ételt, amelyek hirtelen kikerülnek a menüből.

De ha az étkezési tej és cukor teljes megsemmisítése segít - ha javul az egészségem és újra elkezdhetem a babot, az ananászt és a brokkolit -, akkor megéri.

Valakinek le kellett mondania egy szeretett ételről vagy hozzávalóról? Van még valaki cukormentes? Nagyra értékelném a biztonságos termékekre, hasznos webhelyekre vagy más forrásokra vonatkozó ajánlásokat, amikor ezen az új élelmiszer-aknamezőn navigálok - kérjük, ossza meg a megjegyzéseket!