Az emberi és nem főemlős nyál különbségeit az étrend okozhatja
Ebben a részben
2019. október 31
Az emberekről ismert, hogy genetikailag hasonlóak a főemlős rokonainkhoz. De a Forsyth Intézet és a Buffaloi Egyetem tudósainak új kutatása szerint a nyálunkban jelentős különbségek találhatók.
A Molecular Biology and Evolution közelmúltban megjelent tanulmány azt a felfedezést írja le, hogy az emberi nyál sokkal vizesebb, mint a csimpánzok és gorillák nyála. A nyálban lévő fehérjék alaposabb vizsgálata után a kutatók radikálisan eltérő fehérje-profilokat találtak az emberi nyálban, mint a nem főemlősök. Úgy vélik, hogy a különbségek változatos étrendünkből adódnak, mivel az emberi nyál sokkal hatékonyabban képes lebontani a keményítőt és a zsírt.
Dr. Markus Hardt, a Forsyth személyzetének segédtagja és a tanulmány társszerzője a tömegspektrometria és a nyáldiagnosztika szakértője. Csapata segített az emberek, a csimpánzok és a gorillák fehérjemintáinak elemzésében.
"Ehhez a tanulmányhoz arra voltunk kíváncsiak, hogy az emberi evolúció hogyan hat a nyálra, és hogy az élelmiszerforrások hogyan befolyásolhatják az emberi fejlődést, és hogy ez tükröződik-e a nyálban is" - mondta Hardt.
A nyál, mint egy ablak a betegségre
Hardt azért érdekli a nyál összetétele, mert noninvazív diagnosztikai folyadékként szolgálhat bizonyos szájüregi és szisztémás betegségek esetén. Hozzájárul a Human Salivary Proteome Wiki-hez, amely több mint 1000 egyedi emberi nyálfehérjét tartalmaz a nyilvánosság és a kutatói közösség számára.
Más kutatások során Hardt egy új mintavételi technikát fejleszt ki, amely magában foglal egy papírcsíkot, amely apró mennyiségű nyálat gyűjt a szájban található specifikus nyálmirigyekből. Ez a módszer ideális lenne a Sjögren-szindrómában szenvedő emberek számára, egy autoimmun betegségben, amely több mint 4 millió amerikai szájszárazságot és szemszárazságot okoz. Nagyon keveset tudunk arról, hogy a Sjogren-szindróma hogyan hat az egyes mirigyekre, mert ilyen fókuszált minták vételére még nem volt mód.
"Ez az új módszer lehetőséget adhat az egyes mirigyek vizsgálatára" - mondta Hardt.
- Nemi különbségek a mediterrán étrend betartásában és a pitvarfibrilláció kockázata
- Diéta emberi lényeknek Gluténmentes paleo diéta videó
- Diéta és szisztémás betegségek - emberi patológia
- A lipogenezis és a lipolízis különbségei elhízott és nem elhízott felnőtt emberi zsírsejtekben
- Az étrend okozta elhízás az agyi erek átalakulását okozza és növeli az iszkémiás károsodásokat