Az endokrin rendellenességek elutasítása: Itt kell tudnia a ftalátokról

Az endokrin rendellenességek olyan vegyi anyagok, amelyek befolyásolhatják az ösztrogént, a tesztoszteront, a pajzsmirigyhormont, az inzulint vagy más hormonokat. Nagyon alacsony szinten bekapcsolhatják, kikapcsolhatják vagy megváltoztathatják a hormonok által a testünkben küldött jeleket. És ez gondot okozhat.

Az endokrin rendszert károsító vegyi anyagok abba kerülhetnek, amit eszünk és iszunk, mert ezeket élelmiszer-feldolgozó berendezésekben és élelmiszer-csomagolásban használják.

Íme, mit tudunk egy kulcsfontosságú megzavaróról - a ftalátokról - és hogyan lehet ezeket elkerülni.

"Vegyi anyag makaróniban és sajtban születési rendellenességekhez kötve" - ​​jelentette be júliusban a foxnews.com címsora.

Mi állt a bomba mögött? Amikor a fogyasztói csoportok 30 sajttermékből - köztük dobozos makarónit és sajtot - tesztelték a ftalátoknak nevezett vegyi lágyítók családjának nyomait, a 30 kivételével mindegyik pozitív volt. 1

endokrin
A ftalátok különösen a húsokban, olajokban és magas zsírtartalmú tejtermékekben találhatók, például a sajtban.

Többek között a ftalátok a fiúk születési rendellenességeihez kapcsolódnak.

A ftalátok (THAL-atek) mindenben növelik a műanyagok rugalmasságát, a vinil padlótól és a zuhanyfüggönyöktől kezdve az iv. Néhány ragasztóban, mosószerben, samponban és körömlakkban is használják őket.

"A ftalátok mindenütt megtalálhatók, és gyakorlatilag minden amerikai testben vannak ezeknek a vegyi anyagoknak a nyomai" - mondja Ami Zota, a George Washington Egyetem környezeti és foglalkozás-egészségügyi professzora. - Még a háztartási porban is megtalálhatja őket.

A fiatalok lehetnek a legkiszolgáltatottabbak. Egy vizsgálatban azok a hétéves gyermekek, akiknek az anyjukban a terhesség alatt a vizeletben volt a legmagasabb a ftalátok szintje, az IQ-val átlagosan hét ponttal alacsonyabb volt, mint azoknak a hétéveseknek az IQ-ja, akiknél az anyáknál a legalacsonyabb volt a ftalát szint. 2

Hogyan hatnak a ftalátok a felnőttekre?

A ftalátok a felnőtteket is veszélyeztethetik. "A kutatók megállapítják, hogy a ftalátoknak való kitettség felnőttkorban cukorbetegséghez, elhízáshoz és metabolikus szindrómához köthető" - jegyzi meg Zota.

Az Országos Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálatokban azok az emberek, akiknek magasabb volt bizonyos ftalátjaik súlya nagyobb volt, nagyobb derekuk, magasabb vércukor- és inzulinszintjük, mint az alacsonyabb szinttel rendelkezőknek. 3,4

De ezek a tanulmányok pillanatképek voltak időben. Nem tudták megmutatni, hogy a magasabb ftalátszint növeli-e a vércukorszintet vagy a súlyt, vagy fordítva. A kutatók tehát közel 1000 ápolót figyeltek 10 éven keresztül, miután a nők vizeletmintákat szolgáltattak.

A legmagasabb ftalátszint három évente átlagosan egy fonttal több, mint a legalacsonyabb. 5 És a legmagasabb ftalátszinttel rendelkező középkorú nővéreknek kétszer nagyobb valószínűséggel diagnosztizálják később a 2-es típusú cukorbetegséget, mint a legalacsonyabbakkal. 6 De a cukorbetegség kockázata nem nőtt a 60–70 éves nővéreknél.

"Még mindig próbáljuk kideríteni, hogy miért" - mondja Qi Sun, a Harvard T.H. táplálkozási tanszékének adjunktusa. Chan Közegészségügyi Iskola. Az idősebb nők kevésbé érzékenyek a ftalátokra, mert alacsonyabb az ösztrogénszintjük - jegyzi meg. "Az endokrin rendellenességek pedig elsősorban az ösztrogén hatásainak megzavarása révén fejtik ki hatásukat."

Az élelmiszerben található ftalátok

"A ftalátok általában megtalálhatók az ételekben, és ezek elkerülése nagyon nehéz" - mondja Sheela Sathyanarayanan, a Washingtoni Egyetem gyermekgyógyászati ​​docense.

„Van néhány általános elképzelésünk arról, hogy mely élelmiszerek szennyeződnek nagyobb valószínűséggel velük, például baromfi, vörös hús, vaj, margarin, étolaj, tejszín és sajt. De nem tudjuk, mely konkrét olajokat, sajtokat vagy más ételeket célozzuk meg. "

A kihívás még nehezebbé tétele: a ftalátok jóval azelőtt eljuthatnak az élelmiszerekbe a feldolgozó berendezésekből és a műanyag csomagolásokból, hogy az élelmiszer eljutna hozzánk. És semmiképpen sem tudhatnánk valaha.

Amikor Sathyanarayana és kollégái öt családot etettek helyi, friss bioélelmiszerekkel, elkábították őket az eredmények.

A családok vizeletében a ftalát szintje 33-szor magasabb volt, mint öt hasonló család vizeletében, akik szokásos étrendjüket fogyasztották, és egyszerűen tanácsot kaptak a ftalátok csökkentésére vonatkozóan. 7

Két váratlan ftalátforrás a speciális étrendben: koriander, amelyet a vendéglátó gazdagon használt, és a tej.

"Nem tudtuk felkutatni a szennyezés forrásait" - mondja Sathyanarayana. Valószínű, hogy még azelőtt történt, hogy az étel eljutott volna a vendéglátóshoz.

"Nem sokat tudunk arról, hogyan szennyezik táplálékunkat ftalátok" - mutat rá. "Csak akkor tudhatjuk meg, hogy ételeinkben nincsenek ftalátok, ha a kormány tesz valamit ez ellen."

2016-ban a fogyasztói és környezetvédelmi csoportok koalíciója - köztük a Közérdekű Tudományos Központ, a Nutrition Action kiadója - beadványt nyújtott be az FDA-hoz, hogy tiltsa be a ftalátokat az élelmiszer-csomagolásban. 8 Az ügynökség beleegyezett a petíció felülvizsgálatába, de egyelőre nem nyilatkozott arról, hogy mit tervez, ha bármit is tervez.

Addig is Sathyanarayana több friss étel fogyasztását javasolja. "Minél frissebb, annál kevésbé valószínű, hogy ftalátokkal szennyeződik, bár ez nem garantálja."

A bizonyítékok arra is utalnak, hogy a ftalátok befolyásolják termékenység. Figyelje a részleteket egy közelgő bejegyzésben.

Találja meg ezt a cikket érdekesnek és hasznosnak? Nutrition Action Healthletter az előfizetők rendszeresen kapnak megfelelő, időszerű információkat az egészséges táplálkozásról az étrend és a testmozgás mellett, finom recepteket és részletes elemzéseket az egészséges és egészségtelen ételekről a szupermarketekben és éttermekben. Ha még nem iratkozott fel a világ legnépszerűbb táplálkozási hírlevelére, kattintson ide, hogy csatlakozzon több százezer egészségügyi gondolkodású fogyasztótársához.

10 Válasz a következőre: „Endokrin rendszert károsító szerek elárasztása: Itt kell tudnia a ftalátokról”

Hasznos lenne közzétenni a műanyag edények alján lévő számokat, amelyeket kerülnünk kell, és a számokat a kis háromszögekben.