Az epigenetika, a táplálkozás és az egészségünk: Az, hogy mit eszünk, hogyan befolyásolhatja a címkéket a DNS-en

Az epigenetikus nyomok és a táplálkozás felhasználása az egészségünk átfogó áttekintése érdekében

Sokan ismerjük azokat az ételeket, amelyek károsítják a testünket - lassítják az anyagcserét, esetleg hozzáadnak néhány kilót és merevítik az artériáinkat. De mi van akkor, ha bizonyos élelmiszerek segíthetnek vagy árthatnak nekünk egy olyan helyen, amelyet soha nem gondoltunk volna - például a DNS-ünkre?

A táplálékpigenomika nevű fejlődő terület az étrend és a kémiai jelek kapcsolatát vizsgálja, amelyek a DNS-ünkhez kapcsolódhatnak vagy eltávolíthatók, ezáltal be- vagy kikapcsolhatják a géneket. Számos új tanulmány azt sugallja, hogy bizonyos ételek vagy kiegészítők képesek jó vagy rosszabb módon beállítani génjeink expresszióját, amely potenciálisan befolyásolhatja egészségünket.

Érdekes módon sok egészségügyi szakember kezdi beépíteni az epigenetikát a gyakorlatba azzal a céllal, hogy célzottabb és egyénre szabottabb kezelési terveket nyújtson a jövőre nézve.

"Az olyan információk rétegzése, mint az étrend, az életmód, a környezeti tényezők, a családtörténet, a tünetek és a diagnózisok, valamint az epigenetika segíthet valakit az optimális egészségi állapot felé vezetni" - mondta Kristy Hall, MS, RNCP, ROHP, az igazgatóság igazolt funkcionális táplálkozási szakértője és az Living Well Nutrition alapítója, aki epigenetikai teszteket, táplálkozási tanácsadást és sokoldalú megközelítést alkalmaz ügyfelei jobb ellátása érdekében.

Számtalan tényező, beleértve az étrendet, a testmozgást és a környezeti expozíciót, mind életünk elemei, amelyekről kimutatták, hogy szerepet játszanak a gének epigenetikán keresztüli „be” vagy „kikapcsolásában”. Az általunk kontrollálható életmódbeli tényezők kiigazításával csökkenthetjük a betegség kockázatát és pozitív hatást gyakorolhatunk egészségünkre.

Epigenetika és étrend

A növényi flavonok fogyasztása összekapcsolódott a DNS-metiláció változásával és a rák csökkentésével.

Mi tehát pontosan az epigenetika és hogyan befolyásolhatják ezek a jelek vagy címkék a génexpressziót? Végül is valószínűleg azt a mélyen gyökerező elképzelést éltük, hogy „génjeink a sorsunk”, és az epigenetika biztosan felrázza ezt a viszonylag nemrégiben felfordult tévhitet.

Az epigenetika az öröklődő kémiai jelek vizsgálata a DNS bizonyos részein, amelyek úgy módosítják génjeink expresszióját, hogy nem befolyásolják a mögöttes genetikai szekvenciát - az A, C, T, G bázisok húrja mindannyian ismerjük.

Lényegében a DNS-ünkhez csatolt vagy onnan eltávolított kémiai jelek hatással lehetnek fenotípusunkra anélkül, hogy valaha megváltoztatnák a genotípusunkat .

Úgy gondolják, hogy életmódunk és környezeti tényezőknek való kitettségünk, különösen a korai fejlődési és egyéb érzékeny időszakokban, de egész életünk során is, hatással van az egészségre és a betegségre való hajlamra. 1

Például a DNS-metiláció egy jól ismert epigenetikai mechanizmus, amelyet egy metilcsoport DNS-hez való kötése jellemez egy DNS-metiltranszferáz (DNMT) nevű enzimmel, amely elfojtja a génexpressziót.

Egy új kutatás összekapcsolja a nyugati étrendet az egerek DNS-metilációs szintjének megváltoztatásával, ami még születésük előtt károsíthatja az utódok fejlődését. 2 Élelmiszertermékek, például növényi flavonok, és összekapcsolódtak a DNS metilációjának változásával az egész genomban és bizonyos géneken.

A hiszton módosítása néven ismert másik népszerű epigenetikai mechanizmus az, amikor a hiszton fehérjék és a DNS, a kromatin néven ismert komplex kondenzálódik vagy ellazul a hozzáadott vagy eltávolított kémiai jelek, például metil- vagy acetilcsoportok eredményeként, a hisztonokon .

A kromatatin szerkezet ábrázolása, beleértve a hisztonokat és a DNS-t, amelyek elérhetővé válnak az epigenetikus jelek számára.

Jellemzően, minél nyitottabb és lazább a kromatinszerkezet, annál jobban elérhető transzkripcióra, és ezért annál nagyobb a génexpresszió. A szigorúbb kromatin korlátozza a gének expresszióját.

Ha eszünk, az élelmiszerből lebontott apró molekulák, beleértve a szénhidrátokat, fehérjéket, zsírokat és vitaminokat, az egész testben szállítják, hogy energiaként vagy építőelemként használják fel őket.

Természetesen tudjuk, hogy a túl sok cukor vagy zsír fogyasztása elhízáshoz vezethet, és olyan betegségekhez vezethet, mint a cukorbetegség vagy a szívbetegségek, és az epigenetika némi betekintést nyújt az étrenddel, a betegségekkel és az egészségünkkel kapcsolatos mögöttes mechanizmusok egy részébe.

Nutriepigenomics és egészségünk

"A krónikus betegség kezelésében az információ kulcsfontosságú" - mondta Hall. „Az egészség olyan, mint egy óriási rejtvény, és minél több darabja van a puzzle-nak, annál tisztább képet kap az egészségéről. Míg az epigenetika lehet, hogy csak egy réteg, mégis kritikus. ”

Azok a gének, amelyeknek nem szabad ott lenniük, vagy azok a nyomok, amelyek eltávolításra kerülnek, ha helyükön maradnak, a testünket pusztító hatásokkal függnek össze, például a daganatok növekedésével, olyan betegségek kialakulásával, mint az elhízás vagy a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a gyulladás. . 3 Érdekes módon képesek vagyunk manipulálni az általunk fogyasztott étrendi bioaktív vegyületeket annak érdekében, hogy befolyásoljuk azokat az epigenetikai változásokat, amelyekről kimutatták, hogy szerepet játszanak számos betegség patogenezisében. 4

Lehet, hogy manipulálhatjuk az általunk fogyasztott étrendi bioaktív vegyületeket az epigenetikai változások befolyásolása érdekében.

Három amerikai felnőtt közül több mint 1 elhízott, ami többféle egészségügyi rendellenességet okoz és növeli a korai halálozás valószínűségét. 5 Korábbi kutatások kimutatták, hogy akár létezhet olyan epigenetikus kapcsoló, amelyet bekapcsolva az élet későbbi szakaszaiban elhízáshoz vezethetünk. Ezenkívül a jelátviteli utakat befolyásoló epigenetikai jelek segíthetnek megjósolni a személy 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának valószínűségét 7, vagy szerepet játszhatnak az egyén esélyeiben a függőséget okozó viselkedés kialakulására 8 .

Az egyre népszerűbb személyre szabott szolgáltatások használatával jobban figyelemmel kísérhetjük egészségünket, és megfelelő döntéseket hozhatunk annak javítása érdekében. Kristy Hall szerint a Living Well Nutrition szakembere szerint professzionális epigenetikai és táplálkozási útmutatásokat lehetne ajánlani az egyensúly megtalálására az egészségének teljes megértése révén.

"Az általunk használt epigenetikai teszt hatalmas mennyiségű adatot nyújt, amely klinikailag hasznos a jól képzett szakember kezében" - mondta. "Információt nyújt a test kritikus anyagcsere útjairól, amelyeket mikrotápanyagok, például vitaminok és ásványi anyagok táplálnak."

Élelmiszerek és étrend-kiegészítők epigenetikus hatása

Tudományos kutatások bizonyítják, hogy az általunk fogyasztott különféle élelmiszerekben és kiegészítőkben található tápanyagok képesek lehetnek az epigenetikai mechanizmusok kiigazítására vagy megfordítására. Míg több vizsgálatot kell végezni, a lenyűgöző epigenetikai bizonyítékok összegyűjtése felhasználható a jobb életmódválasztás támogatására, amelyek gyakran már ajánlottak általános egészségügyi előnyeik szempontjából.

A diéta mellett a testmozgás is befolyásolhatja az epigenomot.

"Természetesen vannak olyan egészségalapok, amelyek mindenki javát szolgálják, például tiszta vízzel hidratált állapotban maradva, teljes ételeket fogyasztva, a nap folyamán megfelelő mennyiségű mozgást elérve stb." - magyarázta Hall. "Amikor készen állsz az alapokon túllépni, akkor bevisszük az epigenetika tudományát."

Számos, az egér és az emberi modellt vizsgáló tanulmányban használt élelmiszer és kiegészítés alátámasztja azt a felfogást, hogy az epigenetika nagy szerepet játszik az epigenetikus címkék kiigazításában, befolyásolva egészségünket és a betegségre való hajlamot.

Például a polifenolok, amelyek olyan élelmiszerekben találhatók, mint a gyümölcsök, zöldségek, olajbogyó és csokoládé, bizonyítottan hatékonyak az ellenálló képesség elősegítésére és a depresszió csökkentésére. Egy egérvizsgálat során a kutatók dihidrokoffeinsavként (DHCA) és malvidin-3′-O-glükozidként (Mal-glükóz) ismert szőlőből származó polifenolokat adtak be. 9.

E vegyületek kombinációja epigenetikusan csökkenti a stresszt és a depressziót a gyulladásos válaszok és a szinaptikus plaszticitás modulálásával a depresszióban szenvedők agyában. Az ehhez hasonló fitokémiai anyagok az antioxidáns, gyulladáscsökkentő, antimikrobiális és tumorellenes hatások miatt különösen érdekesek a tudományos és egészségügyi közösség számára, amelyek hozzájárulnak az egészséghez és a wellnesshez.

"A gyulladás részt vesz a tumorgenezis minden lépésében, ezért amikor megpróbálunk megvédeni a rák kialakulásától, hasznos megvizsgálni a test gyulladását" - jegyezte meg Hall, aki alaposan megvizsgálja a gyulladás lehetséges okait klienseiben.

A szőlőből származó vegyületek epigenetikusan elősegíthetik a depresszióval szembeni ellenálló képességet.

Biokémiai szempontból vannak olyan gyulladásos vegyületek, amelyek önmagukban öröklődnek, hidroxilgyököknek és peroxinitriteknek nevezik - magyarázta.

„A SOD génnel összefüggő epigenetikus változatok rengeteg szuperoxidhoz vezethetnek, ami viszont gyulladáshoz vezethet. A szuperoxidot az energia, az ATP létrehozásában fejlesztik ki, de a NOS-szétkapcsolásnak nevezett folyamat során is bőségesen fejlődik. Ez peroxinitrithez vezet, amely nagyon gyulladásos vegyület. ”

Hall hangsúlyozza az epigenetikai információk felhasználásának fontosságát az egészséges biokémia támogatását célzó koncentrált protokoll létrehozásában. "Például az egyén SOD- és katalázgénjeinek variánsainak értékelésével meghatározhatjuk hajlamát ezeknek a gyulladásos vegyületeknek a kifejlesztésére, és megpróbálhatjuk csökkenteni őket" - mondta.

A gyulladás mellett a DNS károsodása döntő fontosságú az egészségünk szempontjából. Összekapcsolódik azzal, hogy miért öregedünk és miért alakulhatnak ki bizonyos betegségek, például a rák.

Az áfonya hihetetlenül magas antioxidáns tartalmú, és úgy gondolják, hogy ez a „szuperélelmiszer” epigenetikusan csökkentheti a DNS károsodását, ezáltal megvédve az embereket a ráktól és esetleg még a lassú öregedéstől is. Az áfonyalé és a C-vitamin kimutatták, hogy az MTHFR gén és a DNMT1 gén potenciális metilációgátlója az embereknél. 10 A legújabb kutatások szerint az antioxidánsok biológiai hatásukat a DNS-metiláció epigenetikai modulációjával és potenciálisan más epigenetikus mechanizmusokkal fejthetik ki.

Ezenkívül a légszennyezés negatív hatással van egészségünkre, és a DNS-nkben található fontos kémiai jelöléseket is ki tudja igazítani. Kimutatták, hogy megváltoztatja a DNS címkéit, amelyek növelhetik a neurodegeneratív betegségek kockázatát. A részecskéknek való kitettség a stroke-hoz, az Alzheimer-kórhoz, a Parkinson-kórhoz, a kognitív zavarokhoz és a neurodevelopmentális rendellenességekhez kapcsolódik. 11.

A B-vitaminok képesek epigenetikusan megvédeni a káros szennyezésektől, amelyekkel életünk különböző szakaszaiban és a világ különböző pontjain érintkezhetünk. 12 Kimutatták, hogy a légszennyezés megzavarja a DNS metilációs profilját, ami ronthatja a gyulladásos és oxidatív reakciókat. Kimutatták, hogy a B-vitaminokkal való kiegészítés képes megakadályozni ezeket a változásokat.

A teljes kép megszerzése az emberről az élet számos területén, beleértve az étrendet, az életmódot és az epigenetikai profilját, elősegíti a sikeres egészségügyi döntéseket, és tájékoztatást ad a megfelelő egyéni életmód-módosításokról.

"Nagyon sok időt töltök azzal, hogy megvizsgálom valaki egészségének különféle rétegeit, hogy személyre szabott, pontos protokollt hozzak létre az életük jelenlegi életszakaszának optimalizálása érdekében" - mondta Hall.

Igaz, hogy elrugaszkodunk az egészségügy "egy mindenki számára megfelelő" mentalitásától, és most minden eddiginél jobban kezdünk az egyénre koncentrálni.

Az epigenetika és a személyre szabott egészség jövője

Ha többet szeretne megtudni arról, hogy mit eszünk, és milyen hatással lehet a testünkre, különös tekintettel a DNS-re gyakorolt lehetséges epigenetikus hatásra - az „élet kódjára” -, ez csak egy lépés a jobb egészség felé vezető úton.

Mikor gondolt arra utoljára, hogy az elfogyasztott ételek hogyan befolyásolják pozitívan vagy negatívan a testet, az egészséget és a közérzetet? Mindannyian ismerjük az egészséges táplálkozás előnyeit és a helytelen étrend következményeit, de valószínűleg figyelmen kívül hagyjuk a mögöttes molekuláris folyamatokat.

Több kutatással és egyre több olyan gyakorlattal, mint Kristy Hall, MS, RNCP, ROHP, az egyén számára egyedülálló epigenetikai információk felhasználásával megkezdhetjük a rejtélyek feltárását, mi járulhat betegségünkhöz, és mit lehetne tenni a javulás érdekében egészségünket sokkal átfogóbb megértéssel.

Érdekes követni az epigenetikai tesztek előrehaladását és azokat az előnyöket, amelyeket az epigenom elemzése jelenthet a megfelelő egészségügyi rend irányításában. Amint folyamatosan megismerjük életmódunk epigenetikai jelekre gyakorolt hatását és a számunkra nyújtott személyre szabott betekintést, ez a fontos új információ segíthet a helyes irányban az optimális egészség és jólét érdekében.