Ezékiel 4: 9 A kenyér táplálkozási tényei

Tudja meg, hogyan illeszthető ez a népszerű kenyér az egészséges étrendjébe

Verywell/Alexandra Shytsman

Ezékiel 4: 9 A kenyér egy különféle teljes kiőrlésű kenyér, amelyet a legtöbb szupermarketben és egészséges élelmiszerboltban árulnak. A Food for Life gyártó szerint a kenyeret az Ezékiel 4: 9 bibliai verse ihlette: "Vegyél magadhoz búzát, árpát, babot, lencsét, köleset és tönkölybúzt, és tedd egy edénybe, és készíts belőle kenyeret. ".

A kenyeret elég egészségesnek tekintik, mert csak teljes kiőrlésű gabonákat és hüvelyeseket tartalmaz, ráadásul nincs hozzáadott cukor. Valójában az Ezékiel kenyér jelentős rajongótábort alakított ki azok között az emberek között, akik többmagos kenyér alternatívákat keresnek hozzáadott cukor és zsír nélkül.

A Food for Life az eredeti kenyér jelentős népszerűségére építve kínálja az Ezékiel 4: 9 kenyeret többféle változatban, beleértve az Eredeti (sima), Fahéjas mazsolát, Len, Alacsony nátriumtartalmú és Szezámféléket. Valamennyi fajta a szemek és a hüvelyesek azonos keverékét tartalmazza.

Táplálkozási tények

Az Ezékiel 4: 9 csíráztatott teljes kiőrlésű kenyér egy szeletére (34 g) vonatkozóan a következő táplálkozási információkat közöljük a Food for Life weboldal szerint. A

Kalóriák: 80
Zsír: 0,5 g
Nátrium: 75mg
Szénhidrátok: 15g
Rost: 3g
Cukrok: 0g
Fehérje: 4g

Szénhidrát ezékieli kenyérben

Az Ezékiel kenyér egyfajta kenyér, és szinte minden más típusú kenyérhez hasonlóan rengeteg szénhidrátot tartalmaz. Például az Ezékiel 4: 9-es kenyér eredeti teljes kiőrlésű változata hasonló mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, mint egy szelet szokásos fehér kenyér (kb. 15 gramm), és valamivel több, mint egy tipikus teljes kiőrlésű kenyér-szelet ( amely 12 g-ot tartalmaz).

Az Ezékiel 4: 9 kenyér azonban sűrűbb, mint mindkét kenyér. Ezért, miközben ugyanannyi szénhidrátot fogyaszt az Ezékiel kenyérben, mint más választott kenyerekben, az Ezékiel kenyér általában több rostot és fehérjét kínál a szénhidráttartalom ellensúlyozására.

Ne feledje, hogy az Ezékiel 4: 9 kenyér fahéjas mazsolaverziója magasabb szénhidrátban (szeletenként 18 g, vagyis a napi szénhidrátigény 6 százaléka) és cukorban (szeletenként 5 g) magasabb, mint az Ezékiel kenyér egyéb fajtái.

Zsírok Ezékiel kenyerében

Hozzáadott zsír nélkül az Ezékiel 4: 9 kenyérben csak az a zsír található, amely természetes módon előfordul a készítéséhez használt szemekben és hüvelyesekben. Ez azt jelenti, hogy mindössze 5 g zsír van, vagyis a napi ajánlott zsírmennyiség körülbelül 1 százaléka. Kis mennyiségű telített zsír is van benne, a napi telített zsír mennyiségének csak 1 százaléka.

Ez némi zavart okoz az Ezékiel 4: 9 kenyér címkéjén. Bár a telített zsír 0-ként szerepel a kenyér táplálkozási tényeiben, a kenyérben valójában több mint 0 gramm telített zsír van, bár szeletenként kevesebb, mint 1/2 gramm. (A gyártók törvény szerint megengedhetik, hogy 0-t hívjanak a táplálkozási tényekben.)

Bár az Food for Life gyártó nem mondja meg, honnan származik az Ezékiel kenyér zsírja, valószínűleg a szemekből származik, amelyek mindegyike kis mennyiségben tartalmaz többszörösen és egyszeresen telítetlen zsírt. A szemek és hüvelyesek, különösen a búza, az árpa és a szójabab is nagyon kis mennyiségben tartalmaz telített zsírt, ami a végtermékben a telített zsír nyomához vezet.

Fehérje Ezékiel kenyerében

Ezékiel 4: 9 kenyér magas fehérjetartalmú kenyér. A legtöbb tipikus kenyérrel ellentétben, amelyek szeletenként 1–3 g fehérjét tartalmazhatnak, Ezékiel szeletei egyenként 4 g fehérjét tartalmaznak.

A kenyér előállításához használt bab növeli fehérjetartalmát, mivel a bab magas fehérjetartalmú zöldség. Ezenkívül a teljes kiőrlésű gabonák, például a búza, az árpa és a tönköly magas fehérjetartalommal bír. Végül az Ezékiel 4: 9-es kenyér egyik összetevője a bio búza glutén - a glutén tiszta búza fehérje.

A Food for Life gyártó azt állítja, hogy a gabona és a bab ezen sajátos kombinációja egy teljes fehérjeforrást hoz létre, "amely szorosan párhuzamos a tejben és a tojásban található fehérjével". A vállalat szerint mind a kilenc esszenciális aminosavat és összesen 18 aminosavat tartalmaz.

Mikroelemek Ezékiel kenyerében

Az Ezekiel kenyeret alkotó szemek és hüvelyesek rengeteg B-vitamint tartalmaznak, különösen pantoténsavat (B5-vitamint), B6-vitamint és folsavat. Tartalmaznak még cinket, kalciumot, vasat és magnéziumot, nyomokban szelént, rézet és mangánt.

Ezenkívül egyes kutatások azt mutatják, hogy a kihajtott szemek és hüvelyesek (az Ezékiel kenyerében lévő összes szem és bab csírázott) tartalmazhatnak olyan mikroelemeket, amelyek potenciálisan jobban hozzáférhetők a tested számára, mint a csírázatlan szemek és babok.

Egészségügyi előnyök

Az Ezékiel 4: 9 kenyér elkészítéséhez az Élelmiszer az életnek elõször csírázzák a búzát, az árpát, a köleset és a tönkölybúzt, valamint a lencsét és a szójababot. Mivel ezeknek a gabonáknak és baboknak a kihajtása segíthet a tápanyagok hatékonyabb felszabadulásában, az Ezékiel kenyér egészének fogyasztása valójában előnyösebb lehet, mint ha hasonló mennyiségű összetevőt fogyasztunk anélkül, hogy előbb kihajtanánk őket.

Ezenkívül úgy tűnik, hogy a kenyér csírázása csökkenti vagy kiküszöböli egyes úgynevezett antitápanyagok tartalmát, amelyek fitátok és fitinsavak. A növények fitátokat és fitinsavat használnak magjaik részeként; foszfort és egyéb tápanyagokat tárolnak, amelyekre az új növénynek kihajtása után szüksége lesz. A fitátok és a fitinsav megköthet más fontos ásványi anyagokat, megakadályozva, hogy a szervezet felszívja őket. Amint azonban egy növény csírázni kezd, a folyamat megbontja ezeket a kötéseket az ásványokhoz. Ez lehetővé teszi emésztőrendszerünk számára, hogy jobban hozzájusson hozzájuk.

Ezékiel 4: 9 kenyérben is van sok rost: szeletenként 3 g (vagy 6 g két szeletes szendvicsenként). A rost, amely a napi ajánlott rostmennyiség 11 százalékát jelenti egyetlen szeletben (vagy 22 százalékot egy kétszeletes szendvics esetében), gyakorlatilag a kenyér összes összetevőjéből származik: teljes kiőrlésű, teljes árpa, tönköly, köles, szójabab és a lencse mind magas rosttartalmú.

A magas rosttartalmú étrend fogyasztása számos potenciális egészségügyi előnnyel jár. Segíthet a rendszerességben és elkerülheti a székrekedést. Segíthet a vércukorszint és a koleszterin szintjének szabályozásában, sőt csökkentheti a rák kockázatát.

Gyakori kérdések

Hol találja az Ezékiel 4: 9 kenyeret a szupermarketben?

Az Ezékiel 4: 9 kenyeret megtalálja a szupermarket fagyasztó részében. Általában más speciális kenyerekhez, például fagyasztott tortillához (az Élet az Élethez tortillát is készít) az élelmiszerbolt fagyasztó részlegének pékáru részében. Kenyérben jön. Nem minden szupermarket hordozza mind az öt fajtát, ezért lehet, hogy vásárolnia kell mind az öt kipróbálásához.

Ezékieli kenyér lisztből készül?

Technikailag nem. A gabona és a bab csírázása után az Élelmiszer az életnek cefréket (beleértve a zöld csírákat is) összezúzza, összekeveri vízzel, élesztővel, tengeri sóval és organikus búzasikérnel, és megsüti őket.

Ezékiel kenyér bio?

A kenyér organikus szemekből és hüvelyesekből készül.

Vegetáriánus vagy vegán ezékieli kenyér?

Igen, vegán. A kenyér nem tartalmaz semmilyen állati terméket, például tojást, tejet vagy mézet.

Ezékiel 4: 9 kenyér gluténmentes?

Nem, nem gluténmentes. A kenyér minden változata tartalmaz három gluténszemet (búza, árpa és tönkölybúza), és tartalmaz organikus búza-glutént is. A Food for Life állítása szerint csírázási folyamata elősegíti a kenyérben lévő gluténszemek biztonságosabbá tételét a gluténra reagálók számára. Nincs azonban tudományos bizonyíték arra, hogy ez igaz. Ha celiakia vagy nem lisztérzékenységi gluténérzékenysége van, akkor jól el kell kerülnie az Ezékiel 4: 9 kenyeret, mivel az biztosan nem gluténmentes.

A Food for Life számos kenyérterméket készít, amelyek gluténmentesek, köztük négy "Kihajtott az életért" gluténmentes kenyér. Egyik sem tartalmaz hüvelyeseket, így az Ezékiel kenyérnek nincs könnyű gluténmentes helyettesítője; tápértéke és teljes kiőrlésű gabonatartalma a legközelebbi az élet gluténmentes eredeti 3 magos kenyérhez, amely chiát, quinoát és köleset tartalmaz.

Ne feledje, hogy ezek az alternatívák általában az Ezékiel kenyér mellett jelennek meg a fagyasztóházban, ezért mindenképpen vegye fel a megfelelő cipót.

Készíthetek saját Ezékiel 4: 9 kenyeret?

Az Ezékiel 4: 9 kenyér online receptje többféle, általában ugyanazokat az összetevőket használják, mint az Élelmiszer az életért változat. Kicsit bonyolult lehet azonban az üzletekben árusított Ezékiel 4: 9 kenyér lemásolása, mivel nem csak lisztet használhat a gabona és a mag összetevőihez - csírákra van szüksége.

Az online receptek közül sokan lisztet használnak hajtások helyett, és egyesek saját liszt őrlését szorgalmazzák, mivel bonyolult lehet bizonyos összetevőket, például lencsét liszt formájában megtalálni. (Természetesen a csíráztatott szemek helyett liszt használata azt jelenti, hogy az elkészített kenyér nem tartalmazhat annyi biológiailag elérhető tápanyagot.)

Más online receptek a csírák használatát írják elő, amelyeket esetleg magának kell megnövesztenie. A receptek abban különböznek, hogy édesítőszer hozzáadását igénylik-e vagy sem; ha mégis, a legtöbb kis mennyiségű mézet használ.

Milyen egyéb Étel az életért kenyereket neveznek el a bibliai versekről?

Van még egy Élelmiszer az életért kenyér, amelyet egy bibliai vers inspirált és amelyet erről a versről neveztek el: 1 Mózes 1:29 Teljes hajtású mag és kenyér. A bibliai vers így hangzik: "Íme, adtam nektek minden magot termő gyógynövényt, amely a föld színén van, és minden fát, amelyben a mag gyümölcse egy fa gyümölcse; nektek ez húsnak való."

Ahhoz, hogy hű maradjon ehhez a vershez, a Genesis 1:29 kenyér 16 különféle szemet és magot tartalmaz, többek között: amarant, árpa, barna rizs, chia mag, kukorica, lenmag, köles, tökmag, quinoa, rozs, szezámmag, szójabab, tönköly, napraforgómag, teff és búza. A szemek és magok nagy része kihajtott, és a kenyér tartalmaz szűrt vizet, organikus búzasikért, friss élesztőt és tengeri sót is.

Az Ezékiel 4: 9 kenyérhez hasonlóan a Genezis 1:29 kenyér cukormentes és vegán, de nem gluténmentes. Ezenkívül az 1Mózes 1:29 kenyér nem tartalmaz hozzáadott zsírt. A Genesis 1:29 kenyeret ugyanolyan típusú receptekhez használhatja, mint az Ezékiel 4: 9 kenyeret.

Receptek és elkészítési tippek

Mielőtt felhasználná Ezékiel 4: 9-es kenyerét, ki kell olvasztania. Szerencsére ezt elég könnyű megtenni: a kenyér teljesen kiolvad, ha egy éjszakán át a hűtőszekrényben hagyja (csomagolja műanyaggal vagy fóliával, hogy ne száradjon ki). Ha még nem sikerült ilyen messzire gondolni, a kenyér is megolvad, ha fél óráig meleg helyen hagyja.

Pirítós elkészítéséhez egyszerűen dobja be a fagyasztott szeleteket a kenyérpirítóba, és fordítsa a tárcsát kissé barnábbra. Ha avokádó pirítóst szeretne, pépesítsen egy avokádót egy kis tálban lime levével, egy csipet sóval, borssal és korianderrel, és kenje meg az Ezékiel kenyér tetején. Próbálja ki az Ezékiel kenyerét ezzel a recepttel az 5 perces avokádó és a tojásos pirítóshoz.

Az Ezékiel kenyérnek hatalmas követői vannak az interneten, és sok érdekes recept létezik. Nyilvánvalóan használhatja szendvicsekhez: az Ezékiel kenyéren hajtásokkal díszített pirospaprika hummus finom ebéd. A kenyeret bármilyen típusú dióvajjal is feltöltheti (bőven áll el a legvastagabb mandulavajjal szemben), vagy felhasználhatja egészséges mogyoróvaj és zselés szendvics készítéséhez.

Kényeztetheti magát Ezékiel kenyér francia pirítóssal (próbálja ki a fahéjas mazsola változatot ehhez), vagy pirítsa meg a kenyeret a sütőben olívaolajjal, oregánóval és tengeri sóval (vagy a választott ételízesítőkkel) egészséges krutonnal a salátád (mivel az Ezékiel kenyér nem tartalmaz cukrot, nagyszerű zesty krutonnal készül).

Allergiák és kölcsönhatások

Ahogy fentebb említettük, a lisztérzékenységben szenvedők vagy a nem lisztérzékenységben szenvedő gluténérzékenységben szenvedők nem fogyaszthatják az Ezékiel 4: 9 kenyeret, mivel glutént tartalmaz. Ezenkívül a búzaallergiásoknak tisztán kell kormányozniuk, mert a kenyér búzaösszetevőket tartalmaz.

Akinek szójaallergiája van, kerülje az Ezékiel kenyeret is, mert szójababot tartalmaz. Végül, aki allergiás vagy érzékeny az élesztőre, válasszon egy másik kenyérterméket, mivel az Ezékiel kenyér élesztőből készül.