A kefir előnyei

Cathy Wong táplálkozási és wellness szakértő. Munkája rendszeresen megjelenik olyan médiában, mint a First For Women, a Woman's World és a Natural Health.

Lana Butner, ND, LAc, igazgatósági képesítéssel rendelkező természetgyógyász orvos és engedéllyel rendelkező akupunktőr New Yorkban.

A kefir erjesztett tejtermék, amelyet kefirszemek (az élő tejsavbaktériumok és az élesztő sajátos kombinációja) felhasználásával állítanak elő. Különböző probiotikus baktériumokban és élesztőben gazdag emberek sokan kefirt isznak egészségügyi célokra a joghurt alternatívájaként (amelyet általában néhány típusú probiotikus kultúra felhasználásával készítenek).

A kefir vékonyabb állagú, mint a joghurt, és jellemzően italként értékesítik. A legtöbb kefirtermék nyálkás és szénsavas, a nagyobb probiotikus aktivitás miatt.

ital

A probiotikumok általában a belekben találhatók a bélflóra részeként, amely több mint 400 "jó" és "rossz" baktérium és mikroorganizmus faj komplex keveréke. A támogatók azt állítják, hogy hozzájárulhatnak az immunitás növeléséhez és az emésztőrendszer egészségének javításához.

Ezenkívül a kefirt számos általános egészségi állapot orvoslásaként említik, beleértve:

  • Pattanás
  • Allergiák
  • Krónikus fáradtság szindróma
  • Székrekedés
  • Depresszió
  • Cukorbetegség
  • Ekcéma
  • Magas vérnyomás
  • Magas koleszterin
  • Álmatlanság
  • Irritábilis bél szindróma (IBS)

Előnyök

Bár számos tanulmány azt sugallja, hogy a probiotikumok bizonyos egészségügyi előnyökkel járhatnak, a kefir specifikus egészségügyi hatásainak kutatása meglehetősen korlátozott. Van azonban néhány előzetes bizonyíték arra, hogy a kefir segíthet az immunitás javításában, a gyulladás csökkentésében és a bakteriális fertőzések elleni küzdelemben.

Laktóz intolerancia

A kefir segíthet egyeseknek a laktóz-intolerancia leküzdésében - javasolja a Journal of the American Dietetic Association 2003-ban megjelent kis tanulmánya. A tanulmányhoz 15 egészséges, laktóz-intoleranciában szenvedő felnőttet étkezéssorozattal láttak el, amelyek tejet és kefirt vagy joghurtot tartalmaztak. Az eredmények azt mutatták, hogy a kefirben található baktériumok segítenek a laktóz nagy részének lebontásában, ezáltal javítva a laktóz emésztését és toleranciáját. Ezenkívül a kefir és a joghurt egyaránt csökkentette a hasi fájdalmat és a hasmenést a résztvevők körében.

Csontsűrűség

A kefir ígéretet mutat a csont ásványi sűrűségének javításának természetes eszközeként, mivel kalciumot és K2-vitamint is tartalmaz, amely segíti a csontok egészségéhez szükséges kalcium felszívódását és anyagcseréjét. Egy hat hónapos tanulmány, amely összehasonlította a kalcium-hidrogén-karbonáttal kiegészített kefir és a kizárólag kalcium-hidrogén-karbonát hatását csontritkulásban szenvedő betegeknél, megállapította, hogy a kefir-kezelés a csípő csont ásványi sűrűségének növekedésével járt.

Antibiotikumokkal társított hasmenés

Noha a kefirt gyakran ajánlják az antibiotikumok alkalmazásával összefüggő bizonyos mellékhatások esetén, a Gyermekgyógyászati ​​és Serdülőkori Orvostudomány Archívumának 2009-es tanulmánya azt jelzi, hogy a kefir nem tud küzdeni az antibiotikumokkal összefüggő hasmenés ellen. 125 antibiotikumot szedő gyermek tesztjein a kutatók azt találták, hogy a kefir nem volt hatékonyabb, mint egy placebo, az antibiotikumokkal összefüggő hasmenés megelőzésében.

Magas koleszterin

Sok támogató azt javasolja, hogy a kefir megvédje a szív egészségét azáltal, hogy kordában tartja a koleszterinszintjét. A BMC kiegészítő és alternatív gyógyászatban közzétett kis tanulmány szerint azonban a kefirfogyasztás nem csökkentette a plazma lipidszintjét. A vizsgálat során a férfi résztvevők kefirt vagy nem erjesztett tejterméket fogyasztottak (hasonló zsír-, koleszterin- és kalóriatartalommal). Egyik ital sem csökkentette az összkoleszterin, a HDL-koleszterin, az LDL-koleszterin vagy a triglicerid szintjét.

Lehetséges mellékhatások

Bár a kefiritalokat mértékkel fogyasztva általában biztonságosnak tekintik, bizonyos mellékhatásokat okozhat (például székrekedés, gáz és bélgörcsök).

A Journal of the American College of Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány szerint a kefir alacsony vagy közepes GI (glikémiás indexű) étel, ugyanakkor magas az inzulinémiás indexen (nagyobb inzulin felszabadulást okoz) és a jóllakottsági index nem különbözik szignifikánsan a fehér kenyértől.

A többi erjesztett termékhez hasonlóan a kefirben is kevés természetes eredetű alkohol található.

Fontos megjegyezni, hogy a kefirt nem szabad önállóan kezelni egy egészségi állapotban és/vagy elkerülni a szokásos ellátást.

Hol találja meg

A természetes élelmiszer-áruházakban széles körben kapható kefir ma már számos élelmiszerboltban kapható.

Egy szó Verywellből

Bár a kefir ivása növelheti a probiotikus bevitelét, és kalciumot, fehérjét, valamint egyéb ásványi anyagokat és vitaminokat nyújthat, nem tudunk olyan szilárdan gondolkodni abban, hogy képes-e kezelni bármilyen egészségi állapotot, mivel nincsenek embereken végzett, jól ellenőrzött vizsgálatok (a kutatást szeretne látni, hogy teljes állományt kapjon egy kezelésből).

Ennek ellenére, ha normálisan joghurtot eszel, élvezheted a kefir ízes, krémes ízét. Csak feltétlenül ellenőrizze a címkéket, és válasszon olyan terméket, amely minimálisan hozzáadott cukrot tartalmaz.