Csokoládéevő wagyu húsmarha nagy pénzt keres Mayurának

Cikk megosztási opciók

Ossza meg ezt

Küldje el

Egy dél-ausztráliai marhahús állomás takarmánybunkerében 10 tonna csokoládé ül, olyasmi szagú, mint a trágyával kevert sajttorta.

Az állam délkeleti részén, a milicenti Mayura állomás a közeli gyár maradék csokoládéját használja wagyu állományának etetésére.

"Amit itt találunk, az egy kicsit a sajátos keveréke" - mondta a Mayura állomás Scott de Bruin.

"Van néhány M & Ms, néhány Smartie, néhány blokk csokoládé felszakítva, zúzott csokoládé és keksz étkezés."

A magas zsírtartalmú termékeket, például a melaszt, a szarvasmarha-gazdálkodók általában a hízlalási folyamat segítésére használják.

Ehelyett Mr. de Bruin csokoládét szerzett egy közeli gyárból, és azt mondja, hogy nem néztek vissza.

"Ügyfeleink elkezdték elmondani, hogy a marhahúsunknak ez az igazán egyedi íze van, és különbözik minden mástól, amit a piacon kóstoltak" - mondta.

"Ez meglehetősen édesvé teszi a marhahúst, és diós alaphangot és ízt is ad neki."

A takarmány egy olyan hizlalási stratégia része, amely luxus marhahúst hoz létre a szarvasmarha állomáson.

"Nem csak csokoládét esznek. Ez elég kiegyensúlyozott étrend" - mondta de Bruin úr.

- És nem, nincs cukorbetegségük.

Édes elismerés a wagyu iránt

Az állomás nemrégiben nemzetközi figyelmet kapott csokoládéval táplált szarvasmarhái miatt, a CNN-től a BBC-ig.

Marhahúst Ausztrália legnépszerűbb éttermeiben értékesítik, ahol az étkezők 380 dollárt fizetnek egy 300 grammos steakért.

De a termék hetven százalékát Ázsiába exportálják, közvetlenül éttermekbe, ahol a nemzetközi éttermek 400 dollár feletti árat fizetnek egy steakért.

A Mayura kóstolójának szakácsa, Mark Wright elmondta, hogy a szingapúri étkezdék észrevették, amikor a gazdaság ideiglenesen melaszra cserélte a csokoládé takarmányt.

" Nagyon jól néz ki, de a szakácsok azt panaszolják, hogy már nem olyan, mint Mayura wagyu "- mondta Wright úr, az egyik ebédlő válasza.

" Nem igazán akarják, hacsak nem tér vissza a megszokott ízre. "

A szarvasmarha wagyu fajtája híres magas márványos zsírtartalmáról.

Ez egy szokatlan szarvasmarhafajta, amelyet az ausztrál szarvasmarha-termelők termesztenek a vadak felneveléséhez szükséges időre és erőforrásokra.

De de Bruin azt mondja, hogy miután kipróbálták a fajtát, soha nem mentek vissza.

Az állomás üzleti tevékenységének másik aspektusa a helyszíni kóstolóterem.

A farm körülbelül 40 perces autóútra fekszik a Gambier-hegytől, de az étterem homályos helyzete nem akadályozza meg az étkezőket, hogy megpróbálják kipróbálni a helyi marhahúst.

Brian Tran szüleivel Melbourne-ből vezetett, hogy kipróbálja a steaket, és az igényes vásárló összehasonlította a helyi fogásokat Melbourne-ben.

"Ma már kilenc plusz márvány pontszámot értünk el, és Melbourne-ben nincs ilyen" - mondta.

"A legmagasabb márványos pontszám Melbourne-ben nyolc vagy hét."