Hogyan mentek az erjesztett italok a mainstreambe

erjesztett

Az egészség a fiatal fogyasztók számára nagy gondot jelent, különösen az elhízás növekedése elleni küzdelem és az egészséges életmód előmozdítása érdekében, akár dokumentumfilmek, akár kormányzati kezdeményezések révén.

Az erjesztett italok, például a kimchi, a kombucha, a kefir és a kvas népszerűsége nőtt, és ma már egyre inkább megjelennek a menükben és a kiskereskedelmi üzletekben, valamint az élelmiszer-szakértők jelentős beszélgetési témája.

Az olyan márkák, mint a Pepsi Cola, szintén elkezdtek észrevenni, ami a kefirrel töltött KeVita ital iránti kereslet növekedéséhez vezetett.

Az erjesztett italok jövője: egészségügyi hatás

Az erjesztett ételek és a probiotikus italok népszerűsége az egészségtudatosság növekedésének és a közösségi média befolyásolóinak a vásárlási döntésekben kifejtett hatásának tudható be.

Az egészség a fiatal fogyasztók számára nagy gondot jelent, különösen az elhízás növekedése elleni küzdelem és az egészséges életmód előmozdítása érdekében, akár dokumentumfilmek, akár kormányzati kezdeményezések révén.

A GlobalData 2018. negyedik negyedéves felmérése szerint az egészségre és a jólétre gyakorolt ​​hatás világszerte a 18–24 éves fogyasztók 67% -ára kihat a termékválasztásra. Nem meglepő, hogy az erjesztett élelmiszermárkák, mint például a KeVita, a Yeo Valley Kimchi joghurt és a Chia Pods rávilágítottak a probiotikumok természetes funkcionális előnyeire, hogy kezeljék a mai fogyasztók aggodalmait.

Az erjesztett italok jövője: befolyásoló hatás

Nem ritka, hogy a fogyasztók manapság termékeket kutatnak, mielőtt vásárolnak, és ezt a tényt a rendelkezésre álló bizonyítékok is alátámasztják. A Globaldata 2018. negyedik negyedéves globális felmérése szerint a 18–24 évesek 50% -a ellenőrzi az árakat vagy a márka- vagy termékinformációkat, mielőtt vásárolna okostelefonján.

Ez arra utal, hogy hiányzik a bizalom a bolti márkainformációk iránt, és a fiatal fogyasztók hajlamosak online tanácsot kérni vásárlás előtt. Hogy ezt perspektívába helyezzük, a KeVita sikereinek egyik oka az volt, hogy digitális marketingstratégiájukban befolyásoló tényezőket használtak fel a márka bizalmának fellendítésére. Anélkül, hogy egy étkezős blogger a virtuális közösség számára izgalmat keltene az erjesztett étel miatt, a termékfelvétel kilátásai egyébként nagyon eltérőek lennének.

Mivel ezek a főbb fogyasztói trendek jelentősen befolyásolják a vásárlási döntéseket, egyértelmű, hogy az erjesztett ételek és italok itt maradnak.