Az eritritol egészséges cukor alternatíva? A Lusta személy útmutatója

Utoljára frissítve: 2019. április 6-án, 19: 51-kor

Kezdőlap »Élelmiszerek és tápanyagok» Egészséges cukor alternatíva az eritrit? A Lusta személy útmutatója

[Utolsó frissítés: 2018. november 22.]

Az eritritol népszerű cukorhelyettesítővé vált.

Érdemes alternatívának tűnik, tekintve, hogy íze és külleme hasonló a cukorhoz, de nulla kalóriát tartalmaz.

De mennyire hasznos és biztonságos?

Ez a cikk elmélyül a kutatásban, hogy feltárja az eritrit használatát, egészségügyi előnyeit és mellékhatásait.

Mi az az eritrit?

egészséges
Az eritrit kalóriamentes édesítőszer és cukor alternatíva.

Ez egy poliol (cukoralkohol), és természetesen megtalálható néhány erjesztett ételben és gyümölcsben. Azonban a legtöbb eritrit kukoricakeményítőből készül.

70-80% -ban olyan édes, mint az asztali cukor, és enyhe ízű. Gyakran részesítik előnyben azok, akik nem szeretik a mesterséges édesítőszerek rendkívül édes ízét (1, 2).

Az eritrit kémiai szerkezete miatt cukoralkoholnak minősül. De ez nem ugyanaz a típusú alkohol a sörben, a borban vagy a szeszes italban, amely részegít (ezt nevezzük etil-alkoholnak).

Molekuláris szerkezete lehetővé teszi a test számára a felszívódást, de nem metabolizálja és nem bontja le. Ezért nulla kalória van az asztali cukorhoz képest, amelynek grammjában négy kalória van (1).

Összegzés: Az eritrit egy nulla kalóriatartalmú cukor alternatíva, amely 70-80% -kal olyan édes, mint az asztali cukor. Cukoralkoholnak minősül, de ez nem az az alkohol, amely megitatja.

Az Erythritol kínál-e egészségügyi előnyöket?

Az eritrit cukorhelyettesítő szerepe mellett egészségügyi előnyöket is kínál.

Javítja a fogak és a száj egészségét

Az asztali cukor közismerten negatív hatást gyakorol a száj egészségére.

Ezért számos élelmiszeripari termék és fogkrém alternatív cukrot használ az üregek és a fogszuvasodás kockázatának csökkentése érdekében.

Az eritrit szájhigiéniára gyakorolt ​​hatását vizsgáló tanulmányok azonban vegyes eredményeket mutatnak.

Egy áttekintés során kimutatták, hogy az eritrit csökkenti a fog plakkját, az orális baktériumokat és a fogszuvasodás teljes számát a xilithez és a szorbithoz képest (3).

Egy 3 éven át tartó 485 iskolás gyermek klinikai vizsgálatában az eritrit használata csökkentette és meghosszabbította a fogszuvasodás kialakulását más alternatív cukrokkal összehasonlítva (4).

Másrészről egy másik tanulmány megállapította, hogy az eritrit nem volt hatással a lepedékre vagy a szájhigiéniára, összehasonlítva más cukoralkoholokkal (5).

Vércukor-szabályozás

A cukor alternatívája, mint az eritrit, nagyszerű választás lehet azok számára, akik túlsúlyosak, vagy cukorbetegek vagy más vércukorproblémák vannak.

Több tanulmány megállapította, hogy az eritrit fogyasztása nem emeli a vércukor- vagy inzulinszintet nem cukorbetegeknél és cukorbetegeknél sem. Bár ezek a vizsgálatok korlátozott méretűek, az adatok ígéretesek (2, 6).

Jobban tolerálható

A legtöbb cukoralkohol, például a xilit és a szorbit erjed a bélben, és gyakran kellemetlen gázt, puffadást és hasmenést okoz.

Egy kis laboratóriumi vizsgálatban az eritrit nem erjedt a bélben, és nem termelt gázt társaihoz képest. A kutatók úgy vélik, hogy ezek az eredmények hasonlóak lennének, ha emberen tanulmányoznák őket (7).

Összegzés: Az eritritet jobban tolerálják, mint más cukoralkoholokat. Még javíthatja a szájhigiéniát és elősegítheti a vércukorszint szabályozását.

Eritritol mellékhatások és Veszélyek

Míg az eritrit cukor alternatívaként némi előnyt kínálhat, fontos, hogy tisztában legyen mellékhatásaival is.

Túlevés és súlygyarapodás

A tudományos közösség egy része úgy véli, hogy a mesterséges édesítőszerek súlygyarapodáshoz, elhízáshoz és akár 2-es típusú cukorbetegséghez is vezethetnek.

Amikor cukrot tartalmazó ételeket fogyaszt, a teste eredendően tudja, hogyan kell azokat feldolgozni. Hormonokat szabadít fel, amelyek segítenek étvágyának kezelésében.

Amikor mesterséges édesítőszereket fogyaszt, teste nem metabolizálja őket, és ezért nem regisztrálja, hogy bármit is fogyasztott volna. Ez nagyobb vágyakozáshoz, ezáltal a túlevés és a súlygyarapodás kockázatához vezet.

Több nagy klinikai tanulmány kimutatta, hogy azoknak az embereknek, akik mesterséges édesítőszereket tartalmazó diétás ételeket fogyasztanak, nagyobb a túlfogyasztás és a súlygyarapodás kockázata, ami elhízáshoz és cukorbetegséghez vezet (8, 9). Függetlenül attól, hogy ez közvetlenül az édesítőszereknek köszönhető-e, vagy azért, mert az édesítőszereket fogyasztók hajlamosak egészségtelenebb étrendet fogyasztani.

Technikailag az eritrit nem mesterséges édesítőszer, például aszpartám vagy szacharin, hanem cukoralkohol. Emiatt további kutatásokra van szükség annak megállapításához, hogy ez hozzájárul-e a súlygyarapodáshoz és a túlevéshez is.

Emésztőrendszeri (GI) szorongás

Sokan beszámolnak a GI szorongásáról, különösen az émelygésről, az irritábilis bél szindrómáról (IBS) és a megnövekedett gáz mennyiségéről az eritrit fogyasztása során.

Az összes rendelkezésre álló cukoralkohol közül azonban kimutatták, hogy az eritrit a kisebb molekulaméret miatt kevesebbet okoz ezekből a negatív tünetekből.

A fokozott GI-szorongás látszólag attól függ, hogy valaki mennyit és milyen gyakran eszi meg (10).

Azok számára, akik alacsony FODMAP diétát követnek, javasoljuk, hogy az eliminációs szakaszban kerüljék az eritritet, csak azért, hogy biztonságban legyenek.

Gyakran ártalmas mesterséges édesítőszerekkel kombinálva

Az eritritet gyakran kombinálják más mesterséges édesítőszerekkel, például az aszpartámmal, hogy biztosítsák a megfelelő édességet egy ételben vagy italban.

Egyes kutatók összefüggést találtak a mesterséges édesítőszerek és más egészségügyi problémák, például a depresszió, a súlygyarapodás, a rák és más kockázatok fokozott kockázata között. De ezek az állítások asszociatívak (nem kauzálisak) és nem bizonyítottak (11).

A jelenlegi bizonyítékok alapján nem aggódnék a mesterséges édesítőszerek miatt.

Összegzés: Az eritrit biztonságos és kevés mellékhatással jár. Néhány ember tapasztalni fogja a GI szorongását, de ez gyakran attól függ, hogy mennyit és milyen gyakran fogyasztasz.

Erythritol vs Stevia

Az eritritet gyakran összehasonlítják a sztíviával, mert mindkettő természetes és biztonságos alternatív cukor.

A stevia egy alternatív cukor, amely a stevia növény leveleiből származik. A zöld levél stevia a legkevésbé feldolgozott stevia forma, és nagyon kevés, ha van ilyen, negatív mellékhatása.

A Stevia is 250-300-szor édesebb, mint az asztali cukor, így sokkal kevesebbre van szükség, mint az eritrit (12).

Összességében nincs egyértelmű „győztes” a kettő között. Mindkettőjük biztonságosan fogyasztható, így az ízlési preferenciákra vezethető vissza.

A nyers méz egy másik jó cukor alternatíva lehet, amelyet fontolóra kell venni, kivéve, ha problémái vannak a vércukorszinttel.

Összegzés: Az eritrit és a stevia összehasonlítható cukor alternatívák, bár a stevia még néhány egészségügyi előnnyel jár. A méz egy másik nagyszerű természetes édesítőszer, amelynek számos egészségügyi előnye van.

Következtetés

Az eritrit jó választás, ha olyan kalóriamentes édesítőszert keres, amely az asztali cukorhoz hasonló kinézetű és ízű.

Akkor is nagyszerű cukor alternatíva, ha problémái vannak a vércukorszint szabályozásával.

Az eritritol néhány negatív mellékhatása csekély, elkerülhető, vagy további bizonyításra szorul.

Érdemes fontolóra venni a természetes cukor alternatívákat, mint például a stevia.

Joe Leech dietetikusról (MSc táplálkozás és dietetika)

Joe Leech egyetemi végzettségű dietetikus Ausztráliából.

Gyakorlástudományi alapképzést szerzett, majd 2011-ben táplálkozási és dietetikai mesterképzést szerzett.

Tudjon meg többet róla a Névjegy oldalon.

Legfrissebb bejegyzések

  • MTHFR mutációs útmutató nem tudománytípusokhoz! A tünetek és az étrend magyarázata
  • A TSH és az úgynevezett „Normál” TSH-szintek: Nem-tudomány útmutató
  • A tudomány megerősíti: A szénhidrátok nem tesznek kövérekké
  • MTHFR C677T és A1298C: Egyszerű angol nyelven magyarázva
  • A legjobb divertikulitisz-diéta: Több mint 25 tanulmány osztja a fikciót a fikcióból
  • 14 napos étkezési terv pajzsmirigy alulműködésre és fogyásra
  • A pajzsmirigy alulműködésének legjobb étrendje: a szépirodalomtól elszakadó tény
  • L-metilfolát (5-MTHF): A kötelező olvasmány kezdőknek szóló útmutatója
  • Hogyan lehet lefogyni pajzsmirigy alulműködésével: A 6 lépéses útmutató
  • Mi az a Quark és egészséges? Tejipari erőmű, amely szégyenbe hozza a görög joghurtot
  • Alacsony FODMAP diéta: A D.I.Y kezdők útmutatója (plusz PDF-fájlok)
  • A kezdő útmutató a SIBO-hoz: Antibiotikumok és étrend-ajánlások
  • MTHFR, folsav és folát: megegyem-e?
  • Illóolajok működnek? Értékesítés nélküli pillantás a kutatásra
  • 3 ok, amiért a Paleo meghalt, és a ketogén étrend a fogyókúrák jövője

Joe Leech, dietetikus (MSc Nutrition)

A legtöbben túlterheltnek érezzük magunkat az egészséges táplálkozás terén, különösen, ha orvosi problémánk van.

A DietvsDisease.org webhelyen kutatással támogatott útmutatókat és egyszerű étkezési terveket biztosítunk, hogy stressz nélkül élvezhesse az ételeket, és a legegészségesebb, legboldogabb életet élhesse.

Itt többet megtudhat rólunk.

Kategóriák

  • Autoimmun betegség
  • Kardiovaszkuláris és anyagcsere-egészségügy
  • Emésztési rendellenességek
  • FODMAP diéta
  • Élelmiszerek és tápanyagok
  • Ételintolerancia és érzékenység
  • Magas vérnyomás
  • Hogyan kell főzni
  • Pajzsmirigy alulműködés
  • Bélgyulladás (IBD)
  • Irritálható bél szindróma (IBS)
  • MTHFR
  • 2-es típusú diabétesz
  • Fogyókúra
  • Fogyás kiegészítő kiegészítők véleménye
  • Nők egészsége

Legutóbbi hozzászólások

A diétáról vs betegségről

Az étrendnek és a betegségnek csak egy napirendje van:

  • Objektíven tanulmányozza a kutatást (elfogultság nélkül)
  • Az információkat lefordítja egyszerű angol nyelvre
  • Segít felfedezni, hogyan alkalmazható az aktuális egészségi állapotra.

Minden tartalmat szakképzett dietetikusok írnak, és teljesen függetlenek, szponzorok és az iparhoz nem tartoznak.