Az esti étkezés magasabb kalóriabevitelhez és alacsonyabb étrend-minőséghez kapcsolódik

az elhízás vizsgálatának európai szövetsége

Az idén (szeptember 1–4. Között) megrendezett, az idei európai és nemzetközi elhízás-konferencián (ECOICO 2020) bemutatott, közel 1200 brit felnőtt felmérés azt sugallja, hogy van összefüggés a napi energia nagyobb hányadának fogyasztása között. az esti órákban, és nagyobb az összes energiafogyasztás és alacsonyabb az étrend minősége.

Az elmúlt évtizedekben egyre nagyobb az érdeklődés, hogy az élelmiszer-fogyasztás időzítése hogyan befolyásolhatja az anyagcserét és más fiziológiai folyamatokat. Az éhségérzet erős napi ritmusmintát követ és gyakran a nap folyamán a legintenzívebb. Ez a jelenség befolyásolhatja az elfogyasztott ételek típusát és mennyiségét.

A kutatást Judith Baird, az Élelmezési és Egészségügyi Táplálkozási Innovációs Központ (NICHE), az észak-írországi Ulster Egyetem, Nagy-Britannia és munkatársai végezték. Célja volt megvizsgálni az esti energiabevitel (EI) összefüggését a teljes EI és az étrend minőségével kapcsolatban.

A csapat 1177 19-64 éves felnőtt csoportot választott ki az Egyesült Királyság nemzeti étrend- és táplálkozási felméréséből, a 2012–2017-es évek adatainak felhasználásával. A 2008-ban kezdődött felmérés részletes információkat gyűjt az Egyesült Királyságban a 18 hónapos és idősebb népesség élelmiszer-fogyasztásáról, tápanyag-beviteléről és táplálkozási állapotáról azáltal, hogy évente mintegy 1000 résztvevőből álló reprezentatív mintát vázol fel.

Az alanyokat kvartilokba (4 egyenlő, 25% -os csoportba) csoportosítottuk a napi 18 órát követően elfogyasztott EI aránya alapján, a legalacsonyabbtól 31,4% alatt, egészen a legmagasabbig, amelynek esti fogyasztása az EI-nek több mint 48,6% -át tette ki. Az étrend minőségét a résztvevők által vezetett élelmiszer-naplók pontozásával értékelték a Nutrient Rich Food Index segítségével, amely az ételeket az általuk tartalmazott fontos tápanyagok és az energiatartalom aránya szerint osztályozza és rangsorolja.

Az egész mintacsoportban az esti étkezés átlagosan a napi EI közel 40% -át (39,8%) biztosította. A szerzők az összes EI-ben jelentős eltérést találtak a különböző kvartilisekben, az esti EI legalacsonyabb kvartilisében lévő egyének kevesebb kalóriát fogyasztottak a nap folyamán, mint a másik három kvartilisben.

Az étrend minősége a kvartilisekben is különbözött, és azok a résztvevők, akik este az EI-jük legnagyobb részét fogyasztották, szignifikánsan rosszabb pontszámot kaptak a tápanyagokban gazdag ételindexen, mint a többi mintacsoport többi tagja.

A szerzők szerint: "Eredményeink szerint az EI kisebb hányadának esti fogyasztása alacsonyabb napi energiafogyasztással járhat, míg az esti energiafogyasztás nagyobb hányadának fogyasztása alacsonyabb étrendi minőségi pontszámmal járhat."

Megállapítják: "Az energiafogyasztás időzítése fontos módosítható magatartás lehet, amelyet figyelembe kell venni a jövőbeni táplálkozási beavatkozások során. Most további elemzésre van szükség annak megvizsgálására, hogy az energiafogyasztás eloszlása és/vagy az esti fogyasztott ételek típusai összefüggenek-e a táplálkozás mértékével. testösszetétel és kardiometabolikus egészség. "

Az elhízás vizsgálatának európai szövetsége biztosítja