Mielőtt folytatná.

A HuffPost ma az Oath család része. Az EU adatvédelmi törvényei miatt - nekünk (Oath), szállítóinknak és partnereinknek az Ön beleegyezésére van szükségünk ahhoz, hogy sütiket állítsunk be az eszközön, és adatokat gyűjtsünk az Oath termékek és szolgáltatások használatáról. Az Oath felhasználja az adatokat, hogy jobban megértse érdeklődését, releváns tapasztalatokat és személyre szabott hirdetéseket adjon az Oath termékekről (és egyes esetekben a partner termékekről). Tudjon meg többet az adatfelhasználásunkról és a választásról itt.

valójában

A heti étkezések műanyagba vagy akár BPA-mentes edényekbe való felosztása komoly kockázatokat rejt magában. Köztük a súlygyarapodás.

Ha vasárnap estéit az étkezés előkészítésének szentelik az elkövetkező héten, akkor az egészségügyi dió hatalmas csoportjába tartozik.

Az étkezés előtti tervezés a súlycsökkentő edzők, az élelmiszerbloggerek és a táplálkozási szakemberek fő tippje.

Valóban, az étkezés készítésének népszerűsége felrobbant a közösségi médiában. Csak az Instagram-on 5,5 millió fotó van megjelölve a #mealprep és 1,1 millió a #foodprep címkével.

Míg a tökéletesen adagolt ételek hét napon át tökéletes #foodporn pillanatfelvételt készítenek, az étkezési készítők olyan ötletet képviselnek, amely - legalábbis koncepció szerint - jót tesz az étrendnek a kutatások szerint.

Az American Journal of Preventive Medicine 2014-es tanulmánya szerint azok az emberek, akik több időt töltenek az ételek elkészítésével, egészségesebb étrendet fogyaszthatnak.

Több friss gyümölcsöt és zöldséget esznek.

A gyorséttermekben is csak fele olyan gyakran esznek, mint azok, akik naponta kevesebb mint egy órát töltenek ételeik elkészítésével és elkészítésével.

Ezenkívül kevesebb pénzt költenek élelmiszerre.

Nemrégiben egy 2017-ben végzett 40 000 felnőtt kutatása Franciaországban azt találta, hogy azok az emberek, akik egyszerre legalább néhány napot készítenek étkezést, kevésbé valószínű, hogy túlsúlyosak és jobban ragaszkodnak a táplálkozási irányelvekhez.

A felmérés azt is megállapította, hogy az étkezés előkészítése több étel változatosságot eredményezett a héten.

Az adagkontroll az élelmiszer-előkészítés egyik kulcsfontosságú módja, amely segít az embereknek az egészséges testsúly fenntartásában vagy néhány kiló lefogyásában.

Számos tanulmány áttekintése az adagkontroll szerepéről a súlykezelésben azt mutatta, hogy a megfelelő mennyiségű étel elfogyasztása közvetlenül összefügg.

Az adagkontroll egyik összetevője, amelyet a kutatók hangsúlyoznak, a vízben gazdag ételek, például a gyümölcsök és zöldségek megfelelő adagjának kiválasztása, valamint az kevésbé energiasűrűségű ételek fogyasztása - mint a legtöbb gyorsétel és cukorka.

Ha elkészíti az ételt, könnyebb nemcsak a megfelelő mennyiséget megenni, hanem elkerülni az Ön számára rossz, de ó, annyira csábító ételeket.

"Ha elkészíti az ételt, könnyebb nemcsak a megfelelő mennyiséget elfogyasztani, hanem elkerülni azokat az ételeket is, amelyek rosszak Önnek, de ó, annyira csábítóak."

Az élelmiszer-tartályok veszélyeket tartalmaznak

Ha azonban ételeket adagol műanyag tartályokba, akkor ez az egészséges készítmény valóban új akadályt jelenthet a trimmelés előtt.

Dr. Aly Cohen reumatológus, valamint a CentraState Egészségügyi Központ munkatársaival dolgozó integratív gyógyászati ​​és környezeti egészségügyi szakember elmagyarázta.

"A hatékony étrend nem csak az egészséges táplálkozásról, a cukor és szénhidrátok kezeléséről és a testmozgásról szól" - mondta a Healthline-nak. „A vegyi anyag expozíciójának csökkentése azért is kulcsfontosságú, mert ezek közül a vegyi anyagok közül sok megzavarhatja a normális hormon működését, akadályozhatja a fogyást, sőt súlygyarapodást is okozhat. Az, hogy a vegyi anyagoknak nincs nyilvánvaló hatása, például kiütést okoznak, még nem jelenti azt, hogy nem bütykölnek a testeden. "

Egy nagy adag egészséges chili felverése, több műanyag edénybe való kihúzása és a mikrohullámú sütőben történő gyors melegítése az étkezés idején az egyik példa arra, hogy az egészséges étkezés előkészítése több vacsorává alakul át, amely a hormonokat károsító kémiai biszfenol A-val ( BPA).

A BPA polikarbonát műanyagban (# 7 műanyag) és konzervbélésben található, valamint sok más dologban, amelyekhez naponta hozzáérünk - beleértve okostelefonjainkat is.

„A BPA emberi expozíciója legtöbbször konzervtermékekből való befogadással jár, de a BPA abszorbeálható úgy is, hogy megérint egy papírt, amely BPA-t használ a tinta lezárására a felületén (pl. Nyugták, repülőgép- és parkolójegyek, pénznem), majd kezével a ajkak. A BPA kisebb mennyiségben is felszívódhat a bőrön keresztül ”- mondta Cohen.

Cohen megjegyezte, hogy a BPA terjedő - évente 8 milliárd font BPA készül -, mivel ez az egyik legolcsóbb módja a csomagolás.

BPA és - ha műanyag edénye „BPA-mentes” jelöléssel rendelkezik - hasonló, néha károsabb vegyi anyagok rejtőznek a műanyag élelmiszer-tároló edénykészletben.

A műanyag tartályok melegítése meleg ételekkel vagy mikrohullámú sütéssel kihúzhatja a BPA-t - közvetlenül az ételébe.

Hogyan befolyásolja a BPA a testet

A BPA-t először 1891-ben fedezték fel, majd Cohen szerint 1936-ban fedezték fel újra.

„Nők számára ösztrogénpótló gyógyszerként használták, valamint baromfit és szarvasmarhát is hizlaltak. Az 1940-es években kiderült, hogy a molekulák összekapcsolása kemény, tiszta, üvegszerű műanyagot eredményezett ”- mondta.

A BPA az ösztrogén utánzásával megzavarhatja a hormonokat szabályozó endokrin rendszert.

Rendszeresen bevesszük a BPA-t, ezért folyamatosan megzavarjuk azokat az üzeneteket, amelyek segítik testünk megfelelő működését. Valójában a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ (CDC) adatai szerint az emberek több mint 90 százalékának kimutatható BPA-szintje van a rendszereiben.

Eddig közel 100 tanulmány jelent meg, amely a BPA-t különböző egészségügyi problémákhoz köti, a cukorbetegségtől és a szív- és érrendszeri betegségektől a meddőségig - írja az Endokrin Társaság és az IPEN Bevezetés az endokrin rendszert károsító vegyi anyagokba.

A túl sok BPA-expozíció néhány más hatása közvetlenül ellentétes a fogyással és az egészséges táplálkozási célokkal.

Lehet, hogy a BPA roncsolja az étrendet

A BPA elég gyorsan áthalad az ember rendszerén, de a méregtelenítés mégsem könnyű.

"Annak ellenére, hogy a BPA rövid felezési ideje, hat óra, ami azt jelenti, hogy az expozíció körülbelül egy napig kimosódik, az embereknek továbbra is magas a vérszintjük" - jegyezte meg Cohen.

"Két probléma van a BPA-val" - tette hozzá Laura Vandenberg PhD, az Endokrin Társaság szóvivője és a Massachusetts Amherst Egyetem környezetegészségügyi adjunktusa. „Az egyik az, hogy folyamatosan ki vagyunk téve a környezetünknek, így úgy tűnik, hogy a szintek soha nem csökkennek. Még a böjtölő embereknél is kimutatják a vizeletben a metabolit szintet. A második probléma az, hogy ha az expozíció egy sérülékeny fejlõdési idõszakban következik be, például a magzati fejlõdéshez, akkor a hatások tartósak lehetnek - még akkor is, ha a kitettség megszûnik. "

A felnőtt étkezéstervező fanatikusok számára a BPA folyamatos újbóli kitettsége azt jelentheti, hogy az étkezés előkészítése valójában szabotálja az étrendet.

"A BPA annyira mindenütt jelen van, hogy az emberek folyamatosan ki vannak téve, így a BPA" ál-perzisztens "- mondta Cohen. „A tömeg szempontjából érdekes, hogy a BPA az őssejteket zsírsejtekké változtatja, és a zsírsejtek nagyobbá válhatnak. Ez nem nagy hír a derékvonalunk számára - nem beszélve az általános egészségi állapotunkról. "

A Környezet-egészségügyi perspektívákban 2015-ben megjelent tanulmány volt az első tanulmány, amely bebizonyította, hogy a BPA-glükuronid (BPA-G), amely a májban a BPA feldolgozása során termelt metabolitok 80-90% -át teszi ki, nem csak kiválasztódik test.

A kutatók kimutatták, hogy a BPA aktív hatóanyag, amely a sejteket zsírsejtekké válásra sarkallhatja.

Nem ez az egyetlen bizonyított módszer, hogy a BPA-expozíció megzavarhatja a súlycélokat.

Egy nemrégiben megjelent tanulmány az Endocrinology-ban megállapította, hogy a BPA-expozíció sokkal nehezebbé teszi a teltségérzetet.

Míg az étkezés előkészítése elősegíti az adagok ellenőrzését, a műanyag élelmiszer-tároló edényekben lévő BPA ironikusan azt okozhatja, hogy az emberek nagyobb adagokat akarnak enni.

A „BPA-mentes” címke nem egyformán biztonságos

Még a „BPA-mentes” feliratú műanyag edények vásárlása sem véd meg a műanyag káros hatásaitól.

Egyes BPA-mentes termékek valóban képesek felszabadítani az ösztrogént szimuláló vegyi anyagokat, amelyek erősebbek, mint a BPA.

"Sok termék ma már" BPA-mentes "címkével van ellátva. A BPA-t azonban gyakran helyettesítik biszfenol S [BPS] és biszfenol F [BPF] anyagokkal, amelyeket még kevésbé tanulmányoztak, de úgy tűnik, hogy hasonló hormonzavaró hatásuk van." Rebecca Fuoco, MPH, az Egészségügyi Kutatási Kommunikációs Stratégiák igazgatója elmondta az Healthline-nak.

Ez azt jelenti, hogy a mérgező vegyi anyagokat, például a BPA-t kutató tudósok és aktivisták, akik eltávolítják a mindennapi termékekből, gyakran sok időt töltenek azzal, hogy rájöjjenek, mi van az új vegyületben.

"Amikor egy vegyi anyagot károsnak találnak, a gyártók olyan enyhén megváltoztatják a molekulát, és újra forgalomba hozzák" - jegyezte meg Cohen. „A BPA-ból származnak a BPS, a BPF és a BP-FB, amelyek olyan molekulák, amelyekről eddig kiderült, hogy károsabb hatásúak, mint az a vegyi anyag, amelyet pótolni terveztek - más néven„ sajnálatos szubsztitúciók ”. A kutatók lényegében ütést játszanak. a-mol, mivel a műanyagok és azok összetevői saját tulajdonúak és „üzleti titoknak” tekinthetők, ezért a recepteket és az összetevőket nem osztják meg a kutatókkal vagy a fogyasztókkal. ”

A politika kedvez a gyártóknak

A GlobalData szerint 2012-ben 4,7 millió metrikus tonna BPA-t állítottak elő, mintegy 8 milliárd dollár értékben.

És a káros hatásokról szóló jelentések nem lassítják a termelést. A BPA iránti igény évente 6-10 százalékkal nőtt.

Az oleorezin olyan zöldségalapú alternatíva, amely körülbelül két centet adhat a kannák gyártási költségeihez - állítja Cohen.

Eddig csak a konzervdobozok kis százalékában használták a piacon.

„Kormányunk nagyobb prioritást tulajdonított a gyártóknak, mint a fogyasztóknak. Az élelmiszer-csomagoló összetevők túlnyomó része úgy kerül piacra, hogy soha nem vizsgálják meg toxicitását ”- mondta Cohen.

Ezenkívül az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) továbbra is biztonságosnak tartja a BPA-t, honlapján kijelentve, hogy kutatásuk „kimutatta, hogy a BPA gyorsan metabolizálódik és eliminálódik a széklet és a vizelet révén”.

Másrészt az európai szabályozó ügynökségek nemrégiben újraértékelték a BPA-t. A múlt héten az Európai Unió országaiban széles körű egyetértés volt abban, hogy ezt a vegyszert emberi endokrin rendellenességet kell jelölni.

Az amerikaiak számára azonban továbbra is aggodalomra ad okot a mérgező vegyi anyagok, mint a BPA.

„Nem szabad elvárnunk, hogy az egyéni fogyasztók a kémia részletes ismereteivel biztonságos döntéseket hozzanak maguk vagy családjuk számára. A biztonsági döntéseket a szabályozóknak a rendelkezésre álló legjobb bizonyítékok alapján kell meghozniuk. Továbbra is szorgalmazom a fejlettebb szabályozás kidolgozását, amely modern adatokat használ a közegészség védelme érdekében. ”- mondta Vandenberg az Healthline-nak.

Négy módszer a káros étrend-szabotáló vegyszerek elkerülésére

Annak ellenére, hogy ott vannak a BPA által tarkított műanyag tartályok, Vandenberg és Cohen megjegyezte, hogy az emberek idővel még mindig képesek kis változtatásokra, amelyek összeadódnak.

Íme néhány módszer arra, hogy az ételtartályai ne akadályozzák meg a fogyást.

  • Üvegből, kerámiából vagy rozsdamentes acélból készült élelmiszer-edényeket vásároljon. Bár a költség aggodalomra adhat okot, kerülje a műanyag edényeket, amikor csak lehetséges, és inkább fektessen üveg, kerámia vagy rozsdamentes acélból készült élelmiszer-tároló edényekbe. Ne feledje, hogy nem szabad azt feltételezni, hogy a „BPA-mentes” címke azt jelenti, hogy a műanyag edény biztonságos.
  • Ne melegítse a műanyag edényeket, és ne használjon erős mosószereket a tisztításhoz. Ha nem tudja kifizetni az új üveg ételtartók készpénzét, még mindig van mód arra, hogy biztonságosabbá tegye műanyag edényeinek használatát. A kemény tisztítószerek használata a műanyagok mosásához vagy felmelegítéséhez növelheti a BPA kimosódását az élelmiszerekben. Használjon környezetbarát szappanokat, soha ne mikrohullámú műanyagokat, és ne öntsön forró folyadékokat a tartályaiba.
  • Dobja ki a kopott vagy repedezett BPA edényeket. A műanyag edények biztonságosabbá tételének másik módja az, ha kidobják a lerobbant vagy megrepedt edényeket. Az átlátszó kemény műanyag gyakran átlátszatlanná válik a mosástól, és hajlamosabb az élelmiszer lebontására. Dobja ezeket a tartályokat a kukába, és csak a legújabb, ép műanyag edényeket használja.
  • Vásároljon friss termékeket. „Ha teheti, váltson konzervekről gyorsfagyasztott bio - vagy akár nem bio - ételekre. Cél, hogy friss ételeket vásároljon, amikor csak lehetséges ”- javasolta Cohen. „Ha lehet, friss élelmiszerek vásárlása konzervek helyett is jó. De az egészséges táplálkozás is fontos, és ha a zöldségkonzervek az egyetlen megfizethető választás, akkor jobbak, mint egyáltalán nem. " - mondta Vanderberg.

Az étkezés a műanyagban még mindig jobb, mint egyáltalán nem elkészíteni az ételt, ha ez segít az egészségesebb táplálkozásban.

„Ezek a vegyi anyagok mindenütt jelen vannak - mindenhol vannak. A lehető legjobban kell tennie. A vegyszerek kivágása az életedből egy út, nem verseny. Minden nap tanulok valami újat, és megpróbálom felvenni az életembe - mondta Cohen.