Az étkezési szokások megváltoznak - az ázsiai fogyasztók számára a COVID-19 utáni új valóság

Ázsia-szerte a fogyasztók jelezték, hogy étkezési szokásaik végleg megváltozhatnak, amint a világ meghaladja az új koronavírus (COVID-19) hatását. A 11 ázsiai piacon végzett exkluzív Nielsen-tanulmányban csak a japán fogyasztók szerint kevésbé valószínű, hogy megváltoztatják étkezési szokásaikat a globális járvány következtében.

A Nielsen, a globális mérési és adatelemző cég felmérést végzett az ázsiai fogyasztókról, hogy megértsék viselkedésüket a gyorsan mozgó fogyasztási cikkek (FMCG) vásárlása során, és az eredmények fenomenális elmozdulást tárnak fel a menet közbeni fogyasztásról a biztonságos otthoni fogyasztásra a a COVID-19 hatása.

Nielsen „COVID-19 merre tartanak a fogyasztók?” tanulmány, amely nyomon követi a fogyasztók érzelmét a koronavírus kitörése, a változó életmód iránt, és az FMCG kategóriákra költi, megállapította, hogy 11 ázsiai piacon a legtöbb fogyasztó újrarendezte az otthoni étkezést, ezt a tendenciát a szárazföldi kínai fogyasztók 86% -a mondta gyakrabban eszik otthon, mint a járvány kitörése előtt. Hasonló tendencia figyelhető meg, amikor Hongkongban a fogyasztók 77% -a tervezi, hogy otthon a korábbiaknál gyakrabban étkezik. A régió további hasonló tendenciát mutató piacai közé tartozik Dél-Korea, Malajzia és Vietnam (62%).

Ez a tanulmány azt is feltárja, hogy nagy a kényelem és a biztonság iránti igény, mivel a fogyasztók kénytelenek átgondolni az étkezési lehetőségeket anélkül, hogy veszélyeztetnék egészségüket. Hongkong vezeti a listát, és a fogyasztók 46% -a kiemelten preferálja az elvihető ételeket. Hasonlóképpen, a dél-koreai és thaiföldi fogyasztók (rendre 42%) gyakrabban választják az élelmiszer-szállítási lehetőséget, mint az esemény előtt.

„A COVID-19 időszakban a házon kívüli étkezéstől az otthoni étkeztetésig, az elvitelig és a főzésig történő elmozdulást helyileg árnyalják a hagyományos fogyasztási szokások, valamint a piaconkénti eltérő karantén- és leállítási intézkedések. Például a japánok alig növelték az ételszállítás megrendelését, míg Thaiföld erősen támaszkodott erre a csatornára. A hongkongi fogyasztók pedig magukévá tették az ételszállítást és a könnyű főzést ”- figyeli Andrea Borelli, a Nielsen Hong Kong és Macau ügyvezető igazgatója. „A fogyasztói gondolkodást és cselekvéseket átirányították, és ennek hosszú távú következményei lesznek. Sokak számára a régi szokásokat, mint például a szabadban való étkezést, örökre felválthatják az új szokások, amelyek jobban alkalmazkodnak az új, megváltozott környezetekhez. A fogyasztók nem csak átértékelik, hol esznek, hanem sokkal jobban megismerik azt is, amit esznek. Ez döntő fontosságú azoknak a szervezeteknek, amelyek rövid távon el akarnak menni a felismerés érdekében. ”

Közelebbről szemügyre véve Hongkongot, miközben azt várjuk, hogy a napi csatornák napi igénybevétele a napi szükséges termékek vásárlásakor kevésbé valószínű, hogy fenntartható lesz a következő hat-kilenc hónapban, az elvihető élelmiszerek és az élelmiszer-szállítás iránti kereslet növekedésére számítunk. a szolgáltatás folytatódik.

Amint a COVID-19 világszerte elterjedt, a hongkongi fogyasztók csökkentették éttermeiket, és minimális emberi kapcsolattartás és részvétel mellett étkezési szolgáltatásokat kerestek. A Nielsen arra számít, hogy ez egész 2020 folyamán folytatódik. A Nielsen által kiadott „A COVID-19 hatása a hongkongi fogyasztói piacra 2020” című tanulmány szerint az átlagos étkezési gyakoriság heti 3,70-ről heti 2,86-ra csökkent. Összehasonlításképpen, a tanulmány megállapította, hogy az elvihető/ételszállítás átlagos heti fogyasztási gyakorisága hetente 4,30-szorosára nőtt (szemben a járvány előtti 3,31-gyel), és az otthoni főzés hetente 6,54-szeresére nőtt (szemben a járvány előtti 4,77-tel).

A Nielsen Hong Kong MarketTrack adatai szerint az első negyedévben, összehasonlítva az egy évvel ezelőtti időszakkal, megnőtt a kulcsfontosságú számlák értékesítése olyan kategóriákban, mint a nem instant tészta (+ 67%), szószok (+ 23%) és az ehető olaj (+ 20%), mint a fogyasztók, akik gyakrabban készítenek ételt otthon. Míg a menet közbeni kategóriák csökkenést tapasztaltak, beleértve a rágógumit (-34%), a snackbárot (-17%), valamint az energia- és sportitalokat (-11%).

Azon válaszadók százalékos aránya, akik azt mondták, hogy a legkevésbé valószínű, hogy megváltoztatják a fogyasztás utáni pandémiát