A 10 legjobb nyári szuperétel

A 10 legjobb nyári SuperFood:

A nyári időjárás melegebb hőmérsékleteket, több külső tevékenységet és egyedi szezonális termékeket eredményez. A szezon szerinti étkezés az egészséges táplálkozás kulcsfontosságú eleme. A gyümölcsök és zöldségek táplálkozási csúcsukon vannak elsődleges vegetációs időszakukban. A hűtés megjelenése és az élelmiszerek tömegtermelése és tárolása előtt mindenkinek meg kellett ennie a szezon elérhetősége szerint. Ez természetes, és testünk veleszületetten van kialakítva ahhoz, hogy enni tudjon ebben a kérdésben.

A különböző évszakoknak megvannak a maguk egyedi tulajdonságai és energiái. A nyári ételek általában könnyebbek és hűvösebbek. Emellett folyadékot és hidratálást fokozó ásványi anyagokat is kell tartalmazniuk, hogy felvegyék a nyári hőt és páratartalmat.

Legjobb nyári szezon produkció:

Íme néhány legfontosabb éttermi javaslatom az étkezéshez a nyári szezonban.

1) Bogyók - Eper, áfonya, szeder, málna. Menjen ki és szedje meg őket, vagy vásároljon bio bogyókat (frissen vagy fagyasztva) a boltban

2) Avokádó - Szeretjük ezeket!

3) Paprika - Ezek nagyszerű ízt, fitonutrienteket és színt biztosítanak az étkezéshez. Feltétlenül kerülje őket, ha mégis éjjeli árnyék érzékeny

4) Bazsalikom - Ez csodálatos ízű pesto-ban, salátákban és húsos ételekben.

5) Uborka és zeller- Nagyon hűvös és frissítő - remekül guacamole-ba vagy friss zöld lébe mártva

6) Koriander/petrezselyem/pitypang: Remek keserű gyógynövények, amelyek fokozzák a máj méregtelenítését. Nagyszerű pesto, szószok, saláták és zöld gyümölcslevek

7) Citrom és lime: Nagyszerű hűsítő, máj méregtelenítő szuper gyümölcsök. Kiválóan kifacsarva vízben, salátákban és gyümölcslé receptekben.

8) Sárgarépa és cékla: Tápanyagokban gazdag gyökérzöldségek, amelyek fokozzák a bőr és a bél működését. Fantasztikus antioxidánsok és mikroflóra-fokozó szálak. Remekül használható salátákhoz, gyümölcslevek készítéséhez és a tetején fahéjjal párolva.

9) Paradicsom: Aki nem szereti a lédús paradicsomot nyáron! Kiváló színt és ízt ad a salátákhoz, levesekhez és szószokhoz. Kerülje, ha éjjeli árnyék érzékeny.

10) Retek: Ezek tele vannak jó rostokkal, vízzel és erős kénvegyületekkel, amelyek elősegítik a bél, a máj méregtelenítését és javítják a bőr működését. Ezeket nyersen rágcsálom, de salátákhoz vagy guacamole-ba és pesto-ba mártva is remekek.

Avokádó:

Ez a csodálatos gyümölcs nagyon magas az egészséges olajsavtartalomban. Ez egy egyszeresen telítetlen zsír, amely elősegíti a zsíranyagcserét. Gazdag még az erős karotinoid antioxidánsokban, a luteinben és a zeaxantinban, valamint az E-vitaminban (tokoferol) (1, 2).

Ezek az antioxidánsok csökkentik az oxidatív stresszt, és lehetővé teszik az egészségesebb sejtkörnyezetet. További kritikus komponensek az ionos kálium és a folát. Ezek az elemek lúgosan képződnek a szervezetben, elősegítve az emberi szövetekben és a véráramban felhalmozódó savas hulladékok pufferelését.

Az avokádó nagyszerű kiegészítője a zöldségalapú étkezésnek. A legtöbb zöldség, különösen nyers állapotban, nagy mennyiségben tartalmaz karotinoid alapú antioxidánsokat. Tanulmányok kimutatták, hogy ezek az antioxidánsok lipofilek (zsírkedvelők), és a szervezetben a legjobban felszívódnak, ha egészséges zsírokkal, például olajsavval kombinálják őket (3, 4).

A Journal of Nutrition 2005 márciusában megjelent tanulmány kimutatta, hogy az avokádó salátához adása növelte az alfa-karotin, a béta-karotin és a lutein felszívódását 7,2, 15,3, illetve 5,1-szer nagyobb, mint ezeknek a karotinoidoknak az átlagos mennyisége, amikor az avokádó felszívódott. -mentes salátát ettek (5).

Áfonya nyáron:

Ezen a nyári szuperételben antioxidáns fitotápanyagok vannak, amelyeket antocianinoknak neveznek. Ezek a tápanyagok erőteljesen semlegesítik a sejtek és szövetek kollagén mátrixának szabadgyökök károsodását. Ezenkívül kimutatták, hogy az antocianinok javítják a kapilláris integritását és fokozzák a C-vitamin hatását (6, 7).

Az áfonya antioxidáns ereje különösen hasznosnak bizonyult az agy működésének stabilizálásában és az idegszövet oxidatív stressztől való megvédésében (8, 9). Minél érettebb a bogyó, annál több antioxidáns erőt tartalmaznak. A bogyók érettségének értékeléséhez nézze meg a színét.

Az érő bogyók sötétebb kékek. Az áfonya szezon nyár közepe-késő, június - augusztus. A legtöbb fagyasztott bogyót maximálisan éretten szedik és fagyasztva (10).

Uborka nyáron:

A bőr, ízületek és energiaszint egyik legjobb étele. Az uborkákat ásványi szilícium-dioxiddal töltik fel, amely az egészséges kötőszövet (izmok, szalagok, porc, csont és bőr) nélkülözhetetlen eleme. Tele van ionos káliummal, magnéziummal és C-vitaminnal is, amelyek erőteljes lúgosító hatást kölcsönöznek a szervezetben.

Az uborka különösen gazdag folyadékokban is, amelyek hidratálják a bőrt, az ízületeket és a szöveteket. A lúgosító elemek, elektrolitok és folyadékok kombinációja a világ egyik legjobb táplálékává teszi az energiaszint növelését. Az uborka kiválóan alkalmas a vérnyomás stabilizálására és a test természetes méregtelenítési folyamatának stimulálására is (11, 12).

Dr. Jockers javaslatai:

Íme a kedvenc módjaim ezeknek a nyári szuperételek fogyasztásának! Szeretném hallani kedvenc módjait az alábbi megjegyzések mezőben.

1. Élvezze a Guacamole-t: Használja az avokádót tejszínes, házi készítésű guacamole receptekben, vagy egyszerűen szeleteljen egy salátára.

2. Készítsen turmixot vagy turmixot: A fagyasztott áfonya fantasztikus alap a hűsítő és kielégítő rázáshoz.

3. Uborka saláta: Szeletelje az uborkát, és adjon hozzá almaecetet, extra szűz olívaolajat, valamint gyógynövényeket és fűszereket a nap közepén egy nagyszerű snackhez vagy étkezéshez. Kipróbálhatja a szivárvány salátát is

4. Zöld lé: Készítsen zöld levet uborkával, valamint néhány más nyári gyümölcsrel és zöldséggel, mint petrezselyem, koriander, spenót, alma vagy körte és citrom/lime.

5. Élvezze a finom pestót: Készítsen egy nagyszerű ízű pesztót, amelyet az egész család szeretni fog!

6. Málna krém: Ez az egyik kedvenc nyári ételem! Próbálja meg elkészíteni ezt a málna krémet csokoládéval, és próbálja ki csokoládé nélkül, helyette vanília aromát.

7. Eper csokoládé mousse: Ez egy nagyon szórakoztató recept, amelyet a család imádni fog és élvezni fog!

8. Készítsen Salsa-t! Ez a recept koriandert és meszet használ, hogy csodálatos salsa élményt nyújtson!

9. Áfonyás finomságok: Próbáljon meg áfonyás sütiket és áfonyás muffinokat készíteni!

10. Csokoládé puding: Élvezze az egyik kedvenc ételemet - a SuperCharged Chocolate pudingot, amelynek alapja az avokádó.