Egészséges Kung Pao csirke

Az egészséges Kung Pao csirke gyorsan felváltja kedvenc kínai ételeit mindössze 300 kalóriával, ez pedig paleo és tiszta táplálkozás. Ugorjon a Recept billentyűzet_nyíl_lehetőségre

konyha Egészséges

Az egészséges Kung Pao csirke tele van a klasszikus kínai étel minden ízével, csodálatos íze van, és olyan étel, amelyet jól érezhet a családja táplálásában.

Egy őrült hétvége után egyáltalán nem volt kedvem főzni, és komolyan vágytam a kínai felvételre. De mivel gyakrabban próbáltunk otthon enni, úgy döntöttem, hogy otthon elkészítem egyik kedvenc ételemet, a Kung Pao csirkét. Néhány próbálkozás után végül előálltam egy verzióval, amely nemcsak csodálatos ízű, de mindössze 300 kalóriát is tartalmaz, és körülbelül tízszer könnyebb, mint az eredeti étel.

A fűszeres és édes mártás valóban kulcsa ennek az ételnek. Szeretem az enyémet sok Srirachával és fekete borssal, csak egy kis édességgel a mézből, hogy kiegyenlítsem a mártást. Ami a zöldségeket illeti, szinte minden működik. Szeretem a zeller és a pirospaprika ropogását, de készítettem brokkolival, zöldbabbal, káposztával, bok choy-val és annak finomságával is. És ha rabja vagy a Panda Express változatának, akkor mindent nagyon apróra felkockázhatsz, és cukkinit adhatsz hozzá. Tálaljuk egy kis barna rizzsel, karfiol rizzsel, nagy saláta levelekbe csomagolva, vagy ezzel a Chow Mein másolattal.

Íme néhány tipp és trükk ennek az egészséges Kung Pao csirkének az elkészítéséhez:

  • A fűszeresség szintje ebben az ételben valóban rajtad múlik, és lehet enyhe vagy olyan fűszeres, amennyit csak szeretsz. Azt javaslom, hogy kezdjen egy kis mennyiségű Srirachával, és adjon hozzá még többet. Mindig adhat hozzá többet, ha az étel elkészült, vagy az emberek hozzáadhatják a sajátjukat. Ugyanez vonatkozik a fekete borsra is, kezdje kicsiben és állítsa fel.
  • Ha inkább a sötét húst kedveli, ebben a receptben remek lehetőség a csontozatlan bőr nélküli csirkecomb. A vegetáriánusok számára pedig a tofu is nagyon jól működik.
  • Túl sok nátrium? Helyettesítse a szójaszószt kókuszos aminosavval. Körülbelül 65% -kal kevesebb nátrium van bennük, mint a hagyományos szójaszószban.
  • Amikor eljön az ideje, hogy ezt az ételt tálaljuk, általában magasra rakva tálalom párolt barna rizsre vagy karfiolos rizsre, párolt zöldségek mellé. A brokkoli a kézenfekvő választás, de a bok choy, a csípős borsó és a zöldbab mind finom.

Mi az a Kung Pao szósz?

A Kung pao, más néven Gong Bao vagy Kung Po, egy szecsuáni étel, amely édes és fűszeres egyszerre ismert. Hagyományosan szójaszószt, cukrot, sötét kínai ecetet, szecsuáni borsot és szárított vörös chilit készítenek. Ez a változat azonban ugyanazokkal az ízekkel, de könnyebb összetevőkkel készül, amelyeket nagyobb valószínűséggel talál otthonában vagy a helyi élelmiszerboltban. Ez nem egy autentikus Kung Pao csirke, de határozottan finom.

Hasonló ez a Panda Express-hez vagy a PF Changs Kung Pao Chicken-hez?

Ennek a csirkés ételnek a két legnépszerűbb változatát a Panda Express és a PF Changs kínálja. Mindkét változat magasabb kalóriatartalmú lesz, mint ez az egészségesebb lehetőség a csirke bevonata miatt. Ha hasonló bevonatot szeretne, akkor a csirkét kukoricakeményítőben enyhén kell kotorászni, majd főzés előtt tojásmosóba mártani. Ezután enyhén megpirítjuk pár evőkanál növényi olajban. Mindkét változat szárított vörös chilit is használ, amelyek a Sriracha helyett használhatók. Ezenkívül egy olyan verzióhoz, amely jobban hasonlít a Panda Express opcióhoz, tegyen zeller helyett cukkinit.

Ez ugyanaz, mint Tso tábornok csirkéje?

Sokan összekeverik a Kung Paót és a Tso tábornokot, ami érthető, mert az ételek valójában meglehetősen hasonlóak, mind édes, mind fűszeres szójaszósz alapú mártással. A fő különbség az, hogy Tso tábornok csirkéje sült, míg a Kung Pao sült és általában mogyorós.

További ázsiai felvételt keres otthon?

Ezt a receptet eredetileg 2016-ban osztották meg, de frissítették egy videóval, tippekkel és trükkökkel, valamint új fotókkal.