Egészséges mongol marhahús

Az egészséges mongol marhahús íze jobb, mint a kedvenc kiviteli változata, jó fűszeres és fokhagymás mártással, rengeteg ízzel. Ugorjon a Recept billentyűzet_nyíl_lehetőségre

Ez a könnyített mongol marhahús jobb, mint a kivitel, és nem fogja fájni a derékvonalat vagy a pénztárcát. Szeretjük néhány egészséges sült rizzsel, Chow Meinnel és valami zölddel tálalni.

Az egyik kedvenc konyhai kihívásom a klasszikus ázsiai ételek készítése és az egészséges elkészítés módja, hogy otthon elkészíthessem őket. Részben azért, mert szinte mindig kedvem van bármilyen típusú ázsiai kivitelhez, és azért is, mert mindig megdöbbent, hogy sok ázsiai étel mennyi kalóriát tartalmaz, amelyek teljesen feleslegesek.

Ennyi extra olaj és cukor mellett általában nem olyan nehéz olyan ízletes ételt készíteni, amely sokkal jobb az Ön számára, mint a kivihető változat.

Ez az egészségesebb mongol marhahús recept egyszerű szójaszósz, rizsecet, fokhagyma, gyömbér, hoisin, chilis paszta és egy kis cukor mártást használ. Miután elkészült, az étkezés többi része körülbelül 5 perc alatt összeáll. A marhahús 2-3 perc alatt elkészül, hozzáadják a zöldhagymát, majd minden addig főz a szószban, amíg be nem sűrűsödik. Barna rizzsel, tésztával vagy karfiolos rizzsel tálaljuk, és ez egy finom, egészséges étel.

Még egy gyors recept trükk! Ha van ideje, tegye a marhahúst a fagyasztóba körülbelül egy órára, mielőtt felszeletelné. A marhahús enyhe megfagyasztása sokkal könnyebbé teszi a szeletelést. Hidd el, nagyon megéri a plusz lépést, és rengeteg időt takarít meg, amikor a receptet elő kell készíteni.

Ráadásul egyenletesebb, vékonyabb darab marhahúst kap. Ne aggódjon a kiolvasztás miatt sem. A vékony szeletek szinte azonnal leolvadnak, mivel nem fagytak át.

Hogyan készítsünk mongol mártást?

A mongol marhahús elkészítésének kulcsa az édes, sós és enyhén csípős szósz. Annyi ízt ad az ételnek, és addiktívan finom. Valójában általában nagy adagot készítek, valahányszor elkészítem ezt az ételt, és hűtőszekrényben tartom a gyors krumplihoz vagy a zöldségek fölé. Így készíthet egy nagy adag könnyített mongol kevergetős szószt.

1/2 csésze alacsony nátriumtartalmú szójaszósz
1/4 csésze rizsecet
1/4 csésze hoisin szósz
3 evőkanál. gyömbér, darált
3 fokhagymagerezd, darálva
2,5 evőkanál ázsiai fokhagymás chili paszta (mint a sambal oelek)
2,5 evőkanál növényi olaj (vagy kókuszolaj)
4 teáskanál cukor (hagyja ki alacsony szénhidráttartalmú/tiszta étkezéshez)
4 teáskanál kukoricakeményítő

Egyszerűen keverje össze az összes hozzávalót és tárolja légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben. Használja gyors krumplihoz, zöldségekhez, rizshez vagy gabonához, valamint bármilyen sovány fehérje főzéséhez. Az egyik kedvenc gyorsétterem az, hogy megbarnítok egy font sovány őrölt pulykát, egy zacskó káposztasalát keveréket és hozzáadom ezt a mártást. Olyan jó és olyan könnyű.

Receptötletek és testreszabás

Nagyon sokféleképpen módosíthatja ezt a receptet, hogy tökéletesen működjön a családja és a preferenciái szempontjából. Íme néhány kedvencünk.

Kezdjük a fűszerrel. Készítheti ezt a receptet enyhébbnek vagy olyan fűszeresnek, amennyit csak akar. Egyszerűen állítsa be az ázsiai fokhagyma chili paszta (vagy Sriracha) mennyiségét. Ne feledje, hogy mindig adhat még többet a tetejére azokért, akiknek a fűszeres dolgok tetszenek.
Ugyanez vonatkozik az édességre is. A dolgok egészségének megőrzése érdekében a receptben szereplő cukor mennyiségét korlátoztam. A hagyományos mongol marhahús meglehetősen édes, ezért hitelesebbé és édesebbé tehet extra cukrot. A hagyományosan sötétbarna cukrot használják.
Ez kiválóan működik a különböző fehérjékkel. Vékonyra szeletelt csirkemell vagy csirkecomb a legnépszerűbb csere. A sertéshús is jól fog működni. Vagy érdemes kipróbálni ezt a darált csirkével készült mongol csirkét vagy ezt a tofu verziót, ha valami húsmentesre vágyik.
Add hozzá zöldségeket! Szeretek extra zöldségeket adni a sült krumplihoz. A marhahús főzése előtt főzzük meg a zöldségeket, és tegyük félre. Ezután keverje vissza őket a mártással. Attól függően, hogy mennyit ad hozzá, előfordulhat, hogy meg kell dupláznia a szósz receptjét. Szeretjük hozzáadni a káposztát, a borsót, a brokkolit, a karfiolt vagy az ázsiai zöldségkeveréket.

Oldalsó étel ötletek

Annak érdekében, hogy ezt a receptet könnyen étkezéssé varázsolhassam, szeretek megosztani köretötleteket. Mivel ezt az ételt a kínai előételek ihlették, szinte mindig valamilyen párolt rizzsel vagy sült rizzsel tálalom. Akkor mindig adok hozzá néhány zöldséget. Íme néhány egyszerű ötlet, hogy mit szolgálhatunk fel mongol marhahússal.

A párolt rizs valószínűleg a legegyszerűbb megoldás. Annak érdekében, hogy ez különösen könnyű legyen, általában a fagyasztott barna rizst vagy az előre főtt barna rizst veszem olyan éjszakákon, amikor tudom, hogy rohanni fogok.
Ha inkább a sült rizs a stílusod, fontold meg ezt a karfiolos sült rizst vagy a zöldséges sült rizst.
Ami a zöldségeket illeti, általában készítek néhány egyszerű keveréses sült zöldséget, szezámpelyhes borsót vagy ezt a 10 perces káposztasütő sütőt.