Mi a helyzet a cukorbetegség vegetáriánus étrendjével?

A tetején lévő spagetti tök a sütőtökhöz és a cukkinihez kapcsolódik

Meglepődtem, amikor megtudtam, hogy a cukorbetegség ismert írója, David Mendosa (2. típusú DM) a nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendről az alacsony szénhidráttartalmú vegetáriánus étrendre váltott, és naponta legfeljebb 50 gramm szénhidrátot fogyaszt. Miért?

Számomra az a kérdés, hogy nem akarok annyira felelős lenni az élőlények károsításáért, amennyire csak elkerülhetem, miközben továbbra is egészséges étrendet követek.

Tisztelni tudom ezt. Biztos vagyok benne, hogy figyelemmel kíséri az étrend vércukorszintre és testsúlyra gyakorolt hatását. Valószínűleg a vér lipidjei is.

Úgy hangzik, hogy Davidnek csak annyit kellett tennie, hogy halat ejtett a korábbi étrendből. Még mindig eszik tojást (csak fehéret?), Sajtot és teljes zsírtartalmú joghurtot, ezért laktó-ovo-vegetáriánusnak hívnám.

Ha már meggyőződött arról, hogy a paleolit étrend a legjobb a cukorbetegek számára, akkor ne olvassa tovább.

Mi a vegetáriánus étrend?

A vegetáriánus étrend az étrendi korlátozások mértékétől függően jelentősen eltér. A legszigorúbb meghatározás szerint a vegetáriánus étrend elsősorban gabonafélékből, gyümölcsökből, zöldségekből, hüvelyesekből és diófélékből áll; az állati eredetű élelmiszerek, beleértve a tejet, a tejtermékeket és a tojásokat, általában nem tartoznak ide. Számos kevésbé korlátozó vegetáriánus étrend tartalmazhat tojást és tejtermékeket. Néhány vegetáriánus étrend a következőképpen csoportosítható:

● Makrobiotikus - Zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek és moszatok szerepelnek az étrendben, miközben a teljes kiőrlésű gabonákat, különösen a barna rizst is hangsúlyozzák. Helyben termesztett gyümölcsök ajánlottak. A fehér húsra vagy a fehér húsra korlátozott állati eredetű élelmiszerek hetente egyszer vagy kétszer szerepelhetnek az étrendben.
● Fél-vegetáriánus - A hús időnként szerepel az étrendben. Néhány ember, aki ilyen étrendet követ, nem eszik vörös húst, de halat és esetleg csirkét.
● Laktó-ovovegetariánus - tojás, tej és tejtermékek (laktó = tejtermék; ovo = tojás) szerepelnek benne, de húst nem fogyasztanak.
● Lactovegetarian - Tejet és tejtermékeket tartalmaz az étrend, de nem fogyasztanak tojást vagy húst.
● Vegán - Minden állati terméket, beleértve a tojást, tejet és tejtermékeket, kizárnak az étrendből. Néhány vegán nem használ mézet, és tartózkodhat az olyan állati termékek használatától, mint a bőr vagy a gyapjú. Kerülhetik a feldolgozott vagy nem ökológiai termesztésű ételeket is.

Az Egyesült Államokban végzett 2012-es közvélemény-kutatás szerint a felnőttek 7% -a legalább heti egy ételt fogyaszt, amely nem tartalmaz húst, halat vagy baromfit, 4% -uk nem eszik húst, halat vagy baromfit, és 1-2% -uk nem eszik húst, hal, baromfi, tejtermékek vagy tojás. Nagy-Britanniában, Németországban és Ausztráliában az egyének nagyjából 5% -a vegetáriánusnak vallja magát.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrendben még mindig lehet sok zöldség

A vegetáriánus étrend biztonságos?

A vegetáriánusoknak óvatosnak kell lenniük ahhoz, hogy elegendő jó minőségű fehérjét, vasat, B12-vitamint, D-vitamint és esetleg kalciumot kapjanak. A B12 csak állati eredetű termékekből származik, ha jól tudom. A D-vitamint úgy állíthatja elő, hogy bőrét megfelelő napsugárzásnak teszi ki. Néhány vegetáriánusnak dietetikushoz kell fordulnia a megfelelő táplálkozás biztosítása érdekében. (BTW, a vegetáriánus étrenddel kapcsolatos összes megjegyzésem csak felnőttekre vonatkozik - nem kezelem a gyerekeket, ezért nem vagyok naprakész a táplálkozási szükségleteikkel kapcsolatban.)

A Grashow-kérdés

Valaki, aki Charles Grashow-nak vallja magát, nemrégiben megjegyzést fűzött egyik blogomhoz:

Amint már korábban írtam, ez a [vegetáriánus makrobiotikus étrend] az inzulinfüggő T2D-t [betegek] 21 napon belül kikapcsolta a MEDS-ből!

Sokkal jobbnak tűnik - de ez a diéta megint vegán, nem paleo!

http://www.hoajonline.com/internalmedicine/2052-6954/2/3
Ma-Pi 2 makrobiotikus diéta beavatkozás 21 nap alatt 2-es típusú diabetes mellitusban szenvedő felnőtteknél, Ghána, 2011

http://www.nutritionandmetabolism.com/content/11/1/39
A makrobiotikus Ma-Pi 2 diéta és az ajánlott étrend hatása a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében: randomizált, kontrollált MADIAB vizsgálat

http://www.hindawi.com/journals/jnme/2012/856342/
Közepes és rövid távú beavatkozások Ma-Pi 2 makrobiotikus étrenddel a Havanna Bauta 2. típusú cukorbetegségben szenvedő felnőtteknél

SO - a kérdésem ez. Miért nem ajánlja inkább ezt a fajta étrendet? Vagy nem illik bele a paradigmádba?

Charles, ez a makrobiotikus Ma-Pi 2 diéta úgy tűnik, hogy jelentős potenciállal rendelkezik. Gyorsan beolvastam csak az első linkjét. Azok számára, akik nem ismerik az étrendet, íme egy leírás az első linkről:

„Vegetáriánus Ma-Pi 2 makrobiotikus étrend, amelyet Mario Pianesi tervezett diabéteszes betegek kezelésére. A Ma-Pi 2 diéta teljes térfogata 40-50% teljes kiőrlésű gabonából (rizs, köles és árpa), 35-40% zöldségből (sárgarépa, kelkáposzta, káposzta, cikória, hagyma, vörös retek, petrezselyem) és 8 % hüvelyesek (adzuki bab, csicseriborsó, lencse, fekete bab). Kiegészítésként gomasiót (sült őrölt szezámmag finomítatlan tengeri sóval), erjesztett termékeket (miso, tamari, umeboshi) és tengeri moszatokat (kombu, wakame, nori) használtunk. A Bancha tea (teinmentes zöld tea) volt a fő folyékony étrend. ”

„A vizsgált Ma-Pi 2 diéta energiája alacsonyabb, mint a cukorbetegek számára ajánlott hagyományosé, de biztonságos, a magas rosttartalom miatt megfelelő kielégítő hatású, fehérjében elegendő (az összes energia 12% -a), elfogadható aminosav pontszám, alacsony zsírtartalom (a teljes energia 15% -a) és magas komplex szénhidráttartalom (73%). Az étrend magas antioxidáns kapacitással rendelkezik, és magas a bioaktív vegyületek tartalma, elismert funkcionális tulajdonságokkal (2. táblázat). Az ételeket az olasz UPM kulináris makrobiotikus szakemberei dolgozták ki, és a kórházban kínálták reggeli, ebéd, vacsora és harapnivalók közben. Sajnos a zöldségek sokféleségét korlátozták a korlátozott rendelkezésre állás miatt. ”

Kíváncsi vagyok, hogy ebben hiány lenne-e a B12-vitamin.

Úgy tűnik, érdemes lenne egy 2-es típusú cukorbeteget kipróbálni orvosi felügyelet mellett (hipoglikémia kockázata). Szeretnék kipróbálni néhány ételt ezekből az összetevőkből, amelyek közül néhányról még soha nem hallottam, és amelyet valaki készített, aki tudja, mit csinál. Hacsak nem hiányzott a link, az átlagember számára nehéz lehet megismételni ezt a tanulmányi étrendet. Ha jól értettem, a vizsgálat résztvevői három hétig kórházban maradtak, és az ételeket elkészítették számukra.

Most nincs időm eltalálni a többi linket.

Jelenlegi álláspontom a cukorbetegség vegetáriánus étrendjéről

Azért mondom a „jelenlegi álláspontot”, mert meggondolom a tudományos bizonyítékokat, amint azok elérhetővé válnak.

Nem vagyok meggyőződve arról, hogy az egyik vegetáriánus étrend életminőségét, hosszú élettartamát és a cukorbetegség szövődményeinek elkerülését illetően egyértelműen felülmúlja a többi rendelkezésre álló „diabéteszes étrendet”.

Bizonyos bizonyítékaink vannak arra, hogy egyes vegetáriánus étrendek segíthetnek a cukorbetegség vércukorszintjének csökkentésében, és csökkenthetik a cukorbetegség gyógyszerek iránti igényét, legalábbis rövid távon.

Ha cukorbeteg pácienseim vegetáriánus étrendet akarnak kipróbálni, akkor nincs kifogásom, amennyiben teljesülnek ezek a kritériumok:

ez egy jól megtervezett étrend, amely megfelelő táplálékot biztosít (ami dietetikus konzultációt igényelhet)
A vércukorszintet, a hemoglobin A1c-t, a testsúlyt és a vér lipidjeit rendszeresen ellenőrizzük
a beteg képes és hajlandó elég gyakran ellenőrizni a vércukorszintet
az orvos felügyelete, különösen azok számára, akik cukorbetegség elleni gyógyszereket szednek

A vegetáriánus étrend nagyon magas szénhidráttartalmú lehet, ami potenciálisan ronthatja a vércukorszint-szabályozást. Ha ez megtörténik, fontolja meg a kevesebb keményítőt és cukrot tartalmazó vegetáriánus étrendet.