Az étrendi hagyma szerepe a magas koleszterinszinttel táplált patkányokban a széklet epesav-tartalmának módosításában

Élelmiszertudományi, Technológiai és Táplálkozástudományi Intézet (ICTAN), Spanyol Nemzeti Kutatási Tanács (CSIC), ES-28040 Madrid, Spanyolország
Email: [email protected]
Fax: +34 915493627
Tel: +34 915492300

hagyma

Absztrakt

Az ürülék epe mintáinak meghatározása új lehetőségeket kínál a betegség státuszának nem invazív biomarkereinek felkutatásában. Ennek a tanulmánynak a célja az volt, hogy leírja a székletben lévő epesav (BA) összetételének elmozdulását magas koleszterin/kolinsav-diéta (HC) táplálásával 7 hét kísérleti etetés során Wistar patkányokban, és értékelje a benne hagyma hatását funkcionális összetevőként (HCO). A HPLC – MS/MS módszer lehetővé tette 29 epesav kimutatását, amelyek közül 10-et előzetesen azonosítottak, 12-t pedig standardokkal és kalibrációs görbékkel igazoltak és számszerűsítettek. Az epesavak kiválasztása megkülönböztető epesav-profilt mutatott ki a HC- és a HCO-csoport között a C-csoporthoz képest. A HCO-táplálás szignifikáns változásokat jelzett a specifikus primer és szekunder BA-ban mind a konjugálatlan, mind a konjugált formában, amelyet a hagymakomponens étrendhez való hozzáadása okozott. Az eredmények arra utalnak, hogy a HC és HCO étrenddel történő mikrobiom-módosítások indukciója a széklet epesav-összetételének kritikus módosítója. Ezek a módosítások tükrözhetik és összekapcsolódhatnak a BA újbóli felszívódásának változásával bélszinten és a BA dekonjugáció folyamatában a hiperkoleszterinémia során.