Igaz vagy hamis: Az állati zsírok híznak

Az 1970-es években a zsírokat démonizálták, amikor új egészségügyi mantra alakult ki. Az egészségügyi tanács az volt, hogy alacsony zsírtartalmú étrendre volt szükség a derékvonal és az egészség megőrzéséhez. Ez az étrendi változás elmozdulás volt a hagyományos ételektől a teljes ételeknél, ahol az állati zsírok és fehérjék voltak a királyok. Ehelyett alacsony zsírtartalmú csomagolt cikkek kezdtek bélelni a polcokon, és ennek eredményeként megjelent Amerika elhízási problémája.

hamis

Szeretek olyan kutatásokat és cikkeket olvasni, amelyek visszavezetnek minket az alapokhoz. A nagymama által a konyhában tanított dolgok ma is érvényesek. Persze lehet, hogy nincs időnk kenyeret sütni a semmiből, vagy konzerv zöldségeket, és lekvárokat készíteni télen való tárolásra, de néhány alapvető hozzávalóval ismét egészséges, egészséges vacsorákat készíthetünk, amelyek valóban táplálják a testünket.

Iratkozzon fel most a Cow-Calf Weekly-re, hogy minden pénteken a legfrissebb ipari kutatásokat és információkat kapja meg postafiókjában!

Nemrég egy cikkre bukkantam a Weed ’Em & Reap című népszerű blogban, amely az élelmiszerekről, a farm életéről és a kertészkedésről szól. A blogbejegyzés címe: „Meddig éltek őseink szalonnát, sertészsírt és teljes tejet fogyasztva?” Íme egy részlet a blogbejegyzésből:

- A dédnagyanyám kemény, öreg csaj volt. Valódi, hagyományos ételeket evett, és a semmiből főzni tudott sült csirkét. Amikor azt mondom, hogy „a semmiből”, szó szerint azt értem, hogy „a semmiből”. Mint ahogy, ő is megöl egy csirkét, felöltözteti, liszttel bevonja, és megsüti a babát egy nagy ol.

„Őseink nem aggódtak szívbetegség, rák vagy cukorbetegség miatt. Nem féltek az Alzheimer- vagy a Parkinson-kórtól. Ezek a betegségek olyan hihetetlenül ritkák voltak az 1900-as évek előtt, hogy semmiféle rejtély feloldásához nem kellettek tudósok. Nem volt rejtély! Őseink egyszerűen ételt ettek - igazi ételt, és táplálták őket. Az 1900 előtti halálozás fő oka négy dolog egyike volt: csecsemőkori halál, szülés okozta halál, fertőzések okozta halál és balesetek okozta halál. Manapság a legfőbb halálok a szívbetegség és a rák.

„A hagyományos étrend betartása optimális egészséget nyújt számunkra. A szezonális gyümölcsök és zöldségek, gabonafélék, tej, vaj, tejszín, hús, tenger gyümölcsei, tojás - mindez a lehető legjobb formában, és ha meg tudja emészteni őket - a fogyás és a betegség megfordulásának kulcsa. Itt az ideje, hogy bölcsen felfedezzük őseink egészséges, finom ételeit. Itt az ideje, hogy visszanyerjük dédanyáink képességeit és táplálékot kapjunk. "

Ahogy közeledik a karácsony, jól érzem magam, ha megeszem az anyósom által elkészített elsődleges bordát a karácsonyi bankettre, valamint a tojásokat és a szalonnát, amelyet karácsony reggel fogyasztunk. Bizakodni fogok abban, hogy ezek az évek óta démonizált gazdag ételek táplálják a testemet.

Gondolod, hogy az állati zsírok és fehérjék visszatérnek? Hagyja gondolatait az alábbi megjegyzések részben.