Az igazság a csokoládétej sportolók mögött

A sportolók mindig a versenyelőnyt követik. Mit tehetnek azért, hogy erősebbek, gyorsabbak és ellenállóbbak legyenek? Bármely tapasztalt sportoló tudja, hogy ez az előny nemcsak az edzésben rejlik, hanem a felépülésben is. A gyorsabban felépülő sportoló gyakrabban edzhet, és gyorsított sebességgel javíthatja teljesítményét. A tejipar ragadta magához ezt a képzési ötletet, és megpróbálja ezt kamatoztatni azzal, hogy ideális helyreállítási üzemanyagként csokoládé tejet ad el sportolóknak. Állításainak alátámasztására az ipar diszkréten finanszírozott több atlétikai tanulmányt, hogy ezt a cukros italt mint sportteljesítmény fokozót részesítse előnyben. A kutatás alaposabb vizsgálata azonban súlyosan hibás következtetéseket tár fel.

2015-ben „A csokoládé tej mint mászás utáni helyreállítási támogatás hatékonysága” megjelent A Journal of Sports Medicine and Physical Fitness . A kutatók keresztezett vizsgálatot végeztek, tíz férfi sziklamászónak azt a feladatot, hogy végezzenek egy sor felhúzást, és kimerülésig másszanak meg egy Treadwallon. Az első teszt során a hegymászók az edzés után 20 perccel és vacsoránál 500 ml (kb. 2 csésze) csokoládé tejet ittak. Másnap a résztvevők ismét felmásztak. Egy héttel később a hegymászók ugyanazt a tevékenységet végezték, de a csokoládé tejet vízzel helyettesítették. A kutatók megmérték a sportoló pulzusát, az észlelt erőfeszítés (RPE) besorolását, a vér laktátját, az izomfájdalmat, valamint az egyes emelkedők időtartamát és távolságát. Megállapították, hogy a sportolók nagyobb távolságot és hosszabb ideig másztak meg a csokoládétej feltételekkel. A hegymászók kevesebb izomfájdalmat tapasztaltak három nappal a testmozgás után is, amikor csokoládé tejet fogyasztottak.

A tanulmány legkirívóbb kérdése a vízzel való összehasonlítás. Bár a víz elengedhetetlen a hidratáláshoz, nem tartalmaz kalóriát vagy tápanyagot, az izom helyreállításához és helyreállításához szükséges két összetevőt. A kutatók gyakorlatilag bármilyen kalóriatartalmú italt - tejes turmixokat, mesterséges gyümölcsitalokat, lényegében bármilyen kalóriás folyadékot - felhasználhattak volna, és nagy valószínűséggel ugyanezeket az eredményeket érték volna el. Valójában, ha a kutatók valóban meg akarták találni a legtöbb tápanyagban sűrű üzemanyagot a sportolók számára, használhattak volna szennyeződéseket is, mivel ez tartalmaz néhány kalóriát, valamint magas kalcium-, magnézium- és káliumszintet. Bár ez szélsőséges lehet, a lényeg az, hogy a tanulmány tisztességtelen összehasonlítást hozott létre, amelyet tovább veszélyeztetett, mert a sportolóknak a vizsgálat időtartama alatt tilos volt fehérjefogyasztókat vagy sportitalokat fogyasztaniuk; ezért a vízteszt során nem tudták pótolni ezt a kalóriahiányt. A kutatók szintén nem követték nyomon a résztvevő rendszeres táplálékfelvételét, amely hiányos változókat mutat be. Sokkal hasznosabb tanulmányra az alanyok számára az élelmiszerrekordok vezetése kellett volna, lehetővé téve a kutatók számára, hogy más étrendi tényezők ne befolyásolják az eredményeket.

Egy másik megkérdőjelezhető tényező magában a csokoládé tejben rejlik, mivel a kutatók helyette egy tej alapú fehérje italt használtak. A tanulmány elismeri a For Goodness Shakes-t az ital biztosításáért. Ez a cég jelenleg nem tiszta csokoládé tejet, hanem csokoládé fehérje italt árul. Bár lehetséges, hogy a cég egyszer eladhatott csokoládé tejet és felhagyhat a termékkel, az is nagyon lehetséges, hogy a csokoládé tejet nem is használták fel ebben a tanulmányban, ami a papír megállapításait teljesen lényegtelenné teheti.

Végül a résztvevők elfogultsága befolyásolhatta az eredményeket, mivel a kutatók nem végeztek vak vizsgálatot. A sportolók placebo hatást tapasztalhattak, valószínűleg azt hitték, hogy jobban teljesítenek és jobban érzik magukat, ha csokoládé tejet isznak (és tápanyagokat szereznek), szemben a vízzel. Tekintettel arra, hogy számos intézkedés szubjektív volt (izomfájdalom, RPE), ez a placebo-hatás jelentősen megváltoztathatja az eredményeket.

Mint más tanulmányok, amelyek a csokoládé tejet és a vizet hasonlították össze a sportok helyreállításában, az egyetlen megbízható következtetés az, hogy az edzés utáni fogyasztott kalóriák és tápanyagok elősegítik a teljesítményt. Nem bizonyítja, hogy a csokoládétej magasabb rendű, mint más ételek vagy italok. A tejipar fulladozik a tej túltermelésében, és minden lehetséges marketing utat felhasznál a felszínen maradáshoz - eladást gyerekeknek, családoknak és sportolóknak. A csokoládétej nem szuperélelmiszer, sőt nem is egészséges étel. Ez egyszerűen egy marketing fogás. Fogyasztóközpontú gazdaságunkban kritikus fontosságú, hogy megtanuljunk gondolkodni a nekünk eladott termékekről. Néha ehhez több kell, mint a táplálkozási tények gyors áttekintése, vagy a tanulmány címsorának elhúzása. Ha csomagolt termékeket vásárolunk, elengedhetetlen a kritikus gondolkodás annak meghatározása érdekében, hogy mi a legjobb nekünk, nem pedig a tejipar zsebei.