Az igazság a keményítőtartalmú zöldségekről

zöldségekről

A burgonya, a kukorica és a borsó rossz rap-et kap, mert keményítőtartalmú zöldség. Az emberek attól tartanak, hogy hízni fognak és megemelik a glükózt

Nonstarchy vs. Starchy

Minden zöldség tartalmaz némi szénhidrátot. A zöldségeket keményítőtartalmú vagy nem keményítő kategóriákba sorolják. A nem keményítőtartalmú zöldségekben kis mennyiségű keményítő található

articsóka, spárga, répa, brokkoli, kelbimbó, káposzta, sárgarépa, karfiol, chayote, uborka, daikon, padlizsán, édeskömény, tök (keserű dinnye), zöldek (gallér, kelkáposzta, mustár), zöldbab, jicama, karalábé, gomba, okra, hagyma, borsó hüvely és cukor

A keményítőtartalmú zöldségekben - nevükből adódóan - több keményítő található, de még mindig sok tápanyagot tartalmaznak. A gyakori keményítőtartalmú zöldségek a burgonya, a kukorica, a borsó és a téli tök (makk vagy vajmogyoró).

Hogyan lehet megszámolni a szénhidrátokat

Olyan betegségek csoportja, amelyek túl sok cukrot vagy magas vércukorszintet eredményeznek a vérben.

Általánosságban elmondható, hogy a nem keményítő zöldségek 5 gramm szénhidrátot tartalmaznak 1 csésze nyers vagy fél csésze főzve. A kiszolgálás méretének különbsége a főzés során bekövetkező vízveszteségnek köszönhető. Gondoljon arra, hogy a nyers spenót és a főtt spenót hogyan néz ki. Tehát 2 csésze főtt spenót vagy 4 csésze friss spenót 20 gramm szénhidrát.

A keményítőtartalmú zöldségeket főzve mérjük. Általában ½ csésze főtt keményítőtartalmú zöldség 15 gramm szénhidrát. Itt van egy lista 15 gramm szénhidrát adagméretéről:

  • ⅓ csésze manióka vagy útifű
  • ½ csésze kukorica, zöldborsó, burgonya vagy édesburgonya
  • ¾ csésze sütőtökpüré (konzerv hozzáadott cukor nélkül)
  • 1 csésze makk vagy vaj mogyorótök

A cukorbetegek 90-95% -a), és általában családokban fut.

Nyilvánvaló, hogy a keményítőtartalmú zöldségek több szénhidrátot tartalmaznak, mint a nem keményítők, de ezek mégis beleférnek az étkezési tervbe. Próbáljon minden étkezéskor tartalmazni nem keményítő zöldségeket és keményítőtartalmú zöldségeket, ha meg szeretné enni őket. Célozzon különféle zöldségeket és színeket, hogy minél több tápanyagot kapjon. Tehát, amikor legközelebb meglátja a burgonyát, ne gondolja, hogy azokat nem lépik túl, csak tudja, hogyan kell felvenni az étkezési tervbe.