Az Ikarian Diet: A hosszú élet legjobban őrzött titka?

Az Ikaria-t kék zónának tekintik, amely az egyik rövid lista azokról a helyekről az egész világon, ahol az emberek általában hosszabb, egészségesebb életet élnek. A mai napig öt kék zónát azonosítottak: az olasz Szardínia szigetét; Okinawa, Japán; Loma Linda Kalifornia; Costa Rica Nicoya-félsziget és a görög Ikaria-sziget.

Ikarian kontra amerikai élettartam

Az amerikaiakhoz képest több mint kétszer annyi Ikaria éri el a 90. életévét. Míg Okinawában a hosszú élettartam úgy tűnik, hogy a nőket részesíti előnyben, Ikariában a férfiak különösen hosszú életűek, négyszer annyian élnek a 90-es években, mint az amerikai férfiak. És azok, akik hosszabb ideig élnek, általában erősebb egészségügyi állapotban vannak, és kevesebb szükségük van költséges, csúcstechnológiás orvosi ellátásra, mint amerikai társaik.

Amikor az ikariaiak kialakulnak rák vagy szívbetegség átlagosan 8-10 évvel idősebbek az amerikaiaknál a diagnózis idején 1. A depresszió és a demencia ritkán fordul elő Ikariában, és csak 35% -ban fordul elő az Egyesült Államokban, ahol a magas Alzheimer kór elérik a gazdaságot megbénító méreteket.

A sziget elszigeteltsége - Athénból 10 órás hajóútra fekszik, lehetővé tette Ikaria számára, hogy a gyors ütemű, a fogyasztók által vezérelt nyugati életmód és feldolgozott könnyűételei nagyrészt érintetlenül maradjanak. Az ikariai kultúra, amely inkább befogadó és közösségközpontú, mintsem individualista, a sziget földrajzi elszigeteltségének terméke.

Az életmódbeli különbségek

Természetes kikötők nélkül és nagy szélnek kitéve az Ikariát a hajózási ipar kizárta, arra kényszerítve lakóit, hogy önellátóvá váljanak, és végül immunissá váljanak a fejlődés és az iparosodás bajaival szemben.

A testmozgás a mindennapi élet szerves része az Ikarián, és nagy része a szabadban, friss levegőn és napsütésben zajlik. A kertészkedés jó testmozgást biztosít, és az elővárosi terjeszkedés nem létezik, ami lehetővé teszi az ott tartózkodó emberek számára, hogy járják a legtöbb helyet, ahová menniük kell. Esténként gyakran táncokkal töltik el az idejüket.

Ennek eredményeként az ikariai életmód folyamatos céltudatosságot nyújt a lakosoknak, a kultúra pedig az időseket tiszteletben tartja és tiszteli. Úgy gondolják, hogy a hosszú élet receptjének kulcsfontosságú összetevője, az Ikarian nyugodt életmódja kissé ellentétesnek tűnhet a „korán feküdni, korán kelni” maximummal. Az Ikarianusok késő éjszaka maradnak, késő reggel alszanak, és sok délutáni szunyókálásnak indulnak. Az óráknak nincs helye ezen a szigeten. Ehelyett az ikariaiak aludni mennek és a testük belső órájának megfelelően felébrednek.

10:00 körül felmerülő tipikus ikari reggeli kecsketejes joghurtot tartalmaz, gyógyteát vagy kávét, teljes kiőrlésű kenyér és helyi méz. Az Ikariaiakról még köztudott, hogy a reggeli étkezésüknél van egy kis boruk.

Ebédnél a bab, a hüvelyesek és a burgonya, valamint a friss kerti zöldségek tartalmazzák az ételt liberális mennyiségű olívaolaj. A menüben helyi fogású vadhalak is megjelenhetnek. Húst, gyakran a család kertjében nevelt disznót takarékosan eszik.

Egy család általában csak egy állatot vág le évente és a hús apró adagolása több hét vagy hónap alatt. Ez a étrendjükben minimálisra csökkenti a telített zsír mennyiségét. Az Ikarian diéta figyelemre méltó, hogy létezik szinte nincs feldolgozott cukor, fehér liszt és más finomított, feldolgozott élelmiszerek.

Az ikariaiak általában késői ebédet fogyasztanak, amelyet délutáni szundikálás követ, ezt a rutint mindenki követi, biztosítva, hogy délutánjuk csendes és nyugodt legyen. Nyugodt délutánjaik, a szív egészséges szokása, amelyet a hosszú életű kultúrák is élveznek az egész világon, biztosítják akár 37% -kal csökkent a szívbetegségek kockázata azoknál, akik legalább heti három napot szundítanak. A kenyér, a kecsketej és a zöldségek könnyű vacsoráját esti látogatások követik a szomszédokkal, ahol sört vagy bort élveznek.

Az étrend makrotápanyagainak, azaz fehérjék, zsírok és szénhidrátok tartalmának összesítése azt mutatja, hogy az átlag Ikarian eszik hatszor annyi bab, mint az átlag amerikai és körülbelül hetente kétszer fogyaszt halat. Egy tanulmány kimutatta, hogy a heti 150 gramm vagy annál hosszabb ideig tartó halfogyasztás javította az idős Ikarians 3 veseműködését . Az ikariak havonta csak körülbelül ötször esznek húst. Mérsékelten, de nem túl mérsékelten isznak bort, átlagosan két-négy pohár naponta, és átlagosan két vagy három csésze kávét isznak naponta.

A legtöbb ikariánusnak van egy családi kertje, ahol naponta dolgoznak. Kiváló minőségű, frissen szedett, saját termesztésű biotermékek alkotják étrendjük nagy részét. Ezenkívül az Ikarians gazdag növényi hagyományt fejlesztett ki. Vadon betakarított gyógynövények, mint pl majoránna, zsálya, menta, rozmaring és pitypang italokká főzik, amelyek íze szezonálisan változik attól függően, hogy melyik gyógynövény készen áll a betakarításra.

Erőteljes antioxidánsokkal, egészséget helyreállító és védő vegyületekkel teli ízletes gyógynövényes sörök gyógyászati komponenst adnak a már egészséges, többnyire növényi étrendjükhöz. Például számos gyógynövénynek vízhajtó hatása van, ami segíthet az Ikarians vérnyomásának természetes alacsony szinten tartásában azáltal, hogy kiválasztja a felesleges nátriumot.

Ételek, amelyeket esznek

Az Ikaria alapvető ételeinek és őshonos gyógynövényeinek néhány egészségügyi előnye:

Kép jóváírások

Kiemelt kép: „Armenistís ikaría”, de: Felhasználó: Man77 - Saját munka. Public Domain alatt licencelt a Wikimedia Commonson keresztül.