Amit megtanultam Valter Longo, PhD új, „A hosszú élettartamú étrend” című könyvét olvasva.

Azt tervezem, hogy legalább 1000-ig fogok élni, te?

Angela Shurina

2018. január 3. · 7 perc olvasás

Hatalmas élettartam és táplálkozási stréber vagyok.

Egy évtizede kaptam vissza Oroszországban az alapvető táplálkozási tanúsítványomat, 4 évvel ezelőtt egészségügyi edzőként tanúsítottam a New York-i Intézetben az Integratív Táplálkozásért, de nem ezért vagyok tájékozottabb, mint átlagos táplálkozási és dietetikusa - én Jobb tudású és tapasztaltabb vagyok, mert soha nem hagyom abba a tanulást és a gyakorlást, egyetlen napra, egyetlen emberrel sem! Ha valaha is beszélt velem - beszéltünk a táplálkozásról, az egészségről és az élelemről 100% -ban - 100% -ban benne vagyok.

Szinte minden jó könyvet elolvastam, amely a témában megjelent, minden tanulmányt, amelyet az iparág vezető emberei ajánlanak. Folyamatosan dolgozom emberekkel, nemcsak az ügyfeleimmel, hanem az összes barátommal és rokonnal (és bárkivel, aki véletlenül beszél velem), és soha nem állok le a kísérletezéssel a saját életemben, hogy kipróbálhassam a dolgokat, ellenőrizzem, mi működik és mi nem., és mindezek mellett, nem vagyok szerelmes egyetlen elméletbe sem, mert ezek nem az én elméleteim, mindent és bármit feltárok és kutatok, ha egy elméletet néhány adat alátámaszt és jó forrásból származik - én ' Megpróbálom, legalább utánajárok.

Néha a kutatók (nagyon gyakran tulajdonképpen) olyan mélyre nyúlnak saját területükön, hogy úgy tűnik, semmit sem tudnak arról, hogy kollégáik mit csinálnak a szakterület másik oldalán. De azt hiszem, ez is jó, mert mélyreható tudásra van szükségünk, ugyanúgy, mint az egész világra kiterjedő, a világ minden részének legjobb ötvözésére.

Mit tanultam a könyvből? Hogyan alkalmazhatom a tanultakat a gyakorlatomra, hogy hosszabb, fiatalabb, fittebb, erősebb életet éljek? Hogyan tudok jobban segíteni NEKED ezen ismeretek miatt?

Valter Longo professzor, a Dél-Kaliforniai Egyetem munkáját sokan tisztelik, ezért nem volt kétségem afelől, hogy átvettem a könyvet, elolvastam és néhány eredményét alkalmaztam, összehasonlítva mindezt más ismereteimmel és tapasztalataimmal., figyelmen kívül hagyva vagy megváltoztatva néhány ajánlását.

Ki tudja, lehet, hogy egyszer az összes elmélet és információs forrás között, amelyet naponta szivacsként szívok fel, végre meg fogom találni a saját elméletemet az ifjúság szökőkútjáról, hogy 1000-ig éljek.

Megtanultam, hogy valóban, feldolgozott és finomított cukrok (és az egyszerű cukrok, mint a méz, az agavé, a gyümölcsökben található természetes cukrok), a feldolgozott és finomított gabonafélék, általában a feldolgozott élelmiszerek, nincs helyem az étrendemben, sem a századik életévem étrendjében, sem pedig olyanban, aki azt tervezi, hogy fokozza a testi és szellemi képességeit, esetleg meghaladja az összes centenáriust - egyik százéves sem fogyasztja ezeket az ételeket, kivéve NAGYON ritka alkalmakat. Még a szemek is szeretik a rizst, a leghosszabb életű emberek étrendjében, mint például az Okinawans (Japán), nem jelentik étrendjük nagy részét, naponta kb. 100 g-ot, nem nagy halom rizs minden étkezésnél, mint azt néhányan gondolnák, igen, úgy tűnik, hogy a centenáriusok étrendje magasabb a szénhidrátban, mint mondjuk, a kedvenc ketogén étrendem, de ezek a szénhidrátok alacsony szénhidráttartalmúak, egészek, frissek, főttek és erjesztett zöldségek, nincs kenyér vagy tészta, sőt gyümölcs!

Megtudtam, hogy a centenáriusok egyáltalán nem esznek sok vörös húst, ez nagyon alkalmi, ha van ilyen, de a leghosszabb ideig élő emberek többsége élvezi a kicsi, alacsony higanytartalmú, magas omega-3 zsírsavtartalmú (DHA, EPA) halakat, mint például a szardínia, szardella, tojás, alkalmanként. Valójában vegán étrend alkalmi halakkal és tojással, alkalmi juh- és kecsketejjel, a legjobb lehet. Én magam is pescatárius vagyok, nagyon kevés kecske- és juhtejtermékkel igazolhatom, hogy soha nem éreztem ezt tápláltnak, nincs vágyam, miközben húst nem fogyasztottam és általában alacsony fehérjetartalmú étrendet fogyasztottam.

(Figyelem lányok! Ha nagy súlyokkal edz, akkor sokan valóban terjedelmesek lehetnek - növekedési hormont fogyaszt tej- és húsipari termékekből)

Megtudtam, hogy a magas zsírtartalmú étrend jó nekünk, de csak egy dolog jellemző a leghosszabb életű emberek körében - ezek a zsírok nem állati telített zsírokból származnak, hanem dióból és magból, halból, olívaolajból, kókuszolajból, alkalmi tojásból, halból és tejtermékből. Senki nem eszik vajot, sajtot, sertészsírt, ghí-t az üveg mellett! Ezek a zsírok nem feltétlenül okozhatnak szívbetegséget és gyulladást, ha jó minőségű állatoktól származnak, de természetesen nem lehetnek a kalóriák többsége.

Ami a legfontosabb, úgy gondolom, hogy az étrend nagy részének friss, főtt, erjesztett és tartósított, egyébként helyi zöldségekben kell gazdagnak lennie, hogy a legtovább élők naponta, ÉTEL-alapon fogyasztanak!

A leghosszabb ideig élő emberek általában napi 2-3 ételt fogyasztanak, amelyek közül csak egy nagyobb étkezés, reggeli vagy ebéd általában.

A legtöbb ételt legfeljebb 12 órás időtartamban fogyasztják. Az ételek nagy részét jóval lefekvés előtt, a nap elején fogyasztják el. Senki nem eszik naponta 6-szor.

Minden leghosszabb életű ember sokat mozog, gyaloglás, különféle fizikai tevékenységek, például könnyű vagy közepes testmozgás, súlyzós edzés, aktív hobbi, például kertészkedés. Legalább egy órát sétálnak naponta, a nap hátralévő részében meglehetősen aktívak különböző hobbikkal és házimunkákkal, igen, még akkor is, ha 100 évesek!

Igen, a leghosszabb életű emberek nem követik a keto-t, fogyasztanak néhány szemet és egy kis kenyeret (100–200 gramm), néhány babot, de az egész egész, feldolgozatlan, nem jön valami díszes termék vagy étel, nagyon egyszerűen főzve gyorsfőzőben vagy párolt, erjesztett. A legtöbb kenyér savanyú tészta (az a kenyér természetes élesztőből készül, amely a végtermékben lévő szénhidrátok és cukrok nagy részét elfogyasztja).

Röviden, ezek a fő tanulságok, amelyeket ma elkezdhetünk gyakorolni, hogy 100-at és annál tovább éljünk, betegségektől mentesek és aktívak maradjunk halálunkig:

Egyél többnyire növényeket, feldolgozatlan, alacsony szénhidráttartalmú növényeket, egyszerűen vagy frissen főzve, sok-sok nem keményítőtartalmú színes helyi zöldség. Gabona és bab? Édesburgonya? Nem sok, 1-2 csészében, főzve, naponta.
Halfehérje alkalmi legeltetésű tojásokkal, alkalmi tejtermékekkel mint a vaj (fűvel táplált), a kecske- és juhsajtok és joghurtok, az alacsony fehérjetartalmú étrend (0,4–0,5 g fehérje testtömeg-kilogrammonként) a legjobb a hosszú élettartam és a betegségektől mentes élet, a legjobb teljesítmény érdekében (hacsak nem az Ön célja profi testépítővé vagy sportolóvá válni, aki nem a leghosszabb ideig vagy a legegészségesebb életben él)
Egyél ételt napközben egy korlátozott időtartamú ablakban, legfeljebb 12 órán keresztül, 2, maximum 3 étkezés naponta.
A zsírok jót tesznek neked. De a zsírok többségének növényekből kell származnia mint az olajbogyó, az avokádó, a dió és a mag (nem mogyoró, kesudió, ezek nem diófélék, és nem csúnya növényi olajokban sült diófélék), kókuszdió (kókuszolaj, tej, kókuszkrém), zsíros halak, például szardínia, szardella, lazac (alacsony - higanyhal), esetenként egész tojás és juh/kecsketej.

Végül, de nem utolsósorban, a leghosszabb életű emberek étrendje általában elég unalmas és egyszerű a napok nagy részében. Szezonális és helyi, túl sok (ha van) egzotikus étel és bármilyen csomagolt élelmiszer nélkül.

Ja, igen, már majdnem elfelejtettem, az egész könyv a koplalást utánzó étrendről szól (FMD), 5 napos protokoll, amikor nagyon korlátozott mennyiségű (kb. 800 kal) ételt fogyaszt, amely zöldségből, néhány dióból, magból és olívaolajból származik.

7 napos Gyorsan utánzó diétámat csinálom. ITT hogy csinálom.