Indiai, kínai káposzta egészségügyi előnyei és táplálkozási tényei

Az indiai káposzta nagyon gyakran fogyasztott zöld leveles zöldség az indiai háztartásokban. Alacsony kalóriatartalma és zsírtartalma ideális a súlyfigyelőknek! A káposzta színe világoszöldtől vörösig változhat.

káposzta

Felapríthatja és megfőzheti, hogy köret legyen a rotis számára, vagy főételként fogyaszthatja el. A levelek párolhatók és salátába dobhatók, minimális öntettel.

Az indiai káposzta egészségügyi előnyei:

  • Megállapították, hogy a párolt káposzta koleszterinszint-csökkentő jellegű.
  • Ez jót tesz a szív- és érrendszer egészségének.
  • A rövidre főtt káposzta ismerten megakadályozza a rák kialakulását.
  • A káposzta gazdag antioxidánsokban. A káposzta gyulladáscsökkentő étel is.
  • A káposzta jót tesz a gyomor egészségének és a teljes emésztőrendszernek.
  • A káposzta gazdag ásványi anyagokban, például magnéziumban, káliumban, mangánban és vasban, valamint a K, C, B vitaminokban.
  • A K-vitamin jelenléte a káposztában ismerten fokozza az agy működését.
  • A káposzta kiválóan alkalmas a csontok egészségére.
  • A káposzta gazdag béta-karotinban, így jót tesz a szem egészségének.
  • Ismert, hogy jót tesz a bőr egészségének.

Az indiai káposzta táplálkozási tényei (nyers)

Nettó szénhidrát-3,3 g

Kínai káposzta

A kínai káposztát vagy Bok choy-t kezdetben Kínában termesztették. Ez ma már az ázsiai és az amerikai konyha szerves része. Ez egy mélyzöld leveles zöldség, amely a tetejére a salátára, az aljára pedig egy nagyobb zellerre emlékeztet.

A teljes zöldséget kulináris célokra használják. Nyersen adható salátákhoz. Levesekhez is használható. A jobb zöldség érdekében megpárolhatja a zöldséget, vagy kevergetve megpiríthatja. A kínai káposztát is pácoljuk.

A kínai káposzta egészségügyi előnyei

  • Gazdag C-vitamin, A-vitamin, K-vitamin és ásványi anyagok, például kalcium, vas, kálium, mangán, ez a zöldség a tápanyagok erőműve.
  • Ez a zöldség segíti az immunrendszer megfelelő működését.
  • A C-vitamin jelenléte segít a szabad gyökök elleni küzdelemben, mivel antioxidáns.
  • A K-vitamin jelenléte jót tesz a csontok egészségének.
  • A benne lévő káliumtartalom fontos az idegek és az izmok egészséges működéséhez.
  • A B6-vitamin aktív szerepet játszik a szénhidrátok, a fehérje és a zsír anyagcseréjében.
  • Béta-karotint tartalmaz, amely megakadályozza az éjszakai vakságot, a szürkehályogot és a szemmel kapcsolatos egyéb problémákat.
  • A Bok choy tartalmaz bizonyos növényi vegyszereket, mint tiocianátok, lutein, indol-3-karbinol, szulfafafán, zea-xantin és izotiocianátok.
  • Vitaminokkal együtt ezek a vegyületek segítenek megvédeni a rákot.
  • A kínai káposztában található vegyületek szintén segítenek csökkenteni a vér rossz koleszterinszintjét.

A kínai káposzta táplálkozási tényei

  • 100 g zöldség mindössze 13 kalóriát tartalmaz. Nem adna külön súlyt a testnek, és megkönnyítené a kalóriaégetést és a súlycsökkentést.
  • Az A-vitamin RDA 89% -ának, a C-vitamin RDA 75% -ának, a B6-vitamin 10% -ának és a kalcium 10% -ának. Alacsony a zsírtartalma, kevés a szénhidrátja és magas az élelmi rosttartalma.

Nettó szénhidrát- 1,2 g

Az indiai káposzta és a kínai káposzta táplálkozási tényeinek összehasonlítása

Mindkét káposzta egészségügyi előnyei meglehetősen hasonlóak, de a táplálkozással kapcsolatos tények eltérőek.

  • Az indiai káposzta 25 kalóriát tartalmaz, szemben a kínai káposzta mindössze 13 -jával.
  • A kínai káposzta káliumtartalma 252 mg, szemben 170 mg indiai káposztával.
  • Az indiai káposztában magasabb a szénhidrátszint. Ez 5,8 g, szemben a 2,2 g kínai káposztával.
  • A kínai káposzta fehérje szintje is magasabb, mint az indiai káposzta.

Vigyázat:

Az indiai káposztához hasonlóan a kínai káposzta vagy a Bok choy túl sok fogyasztása is befolyásolhatja a pajzsmirigy működését. Golyvához vezethet, amely a pajzsmirigy duzzanata.

Remélem, hasznosnak találta az indiai káposzta és a kínai káposzta táplálkozási tényeit!

Lehet, hogy szeretsz olvasni is-