A fogyástól a gluténmentesig: Vízgesztenye és egészségügyi előnyei

Indiában közismert nevén Singhara ka atta, ez egy víz alatt növő gyümölcs. Általában téli gyümölcs, azonban melléktermékei, különösen a liszt egész évben rendelkezésre állnak.

Készítette: Lifestyle Desk | Újdelhi |
Frissítve: 2019. szeptember 9, 18:15:24

A gesztenye segít a szervezet vércukorszintjének szabályozásában. (Forrás: Shutterstock)

A gesztenye kiváló gyümölcs a forró nyarak idején, és ha rendszeres időszakos böjtölésnek indul. A vízi gesztenye színében és alakjában is hasonlít a tényleges gesztenyéhez, de nem dió. Számos konyhában népszerű és különféle egészségügyi előnyökkel kecsegtet. Bár gyakran használják gyümölcsként, tápanyag-sűrű lisztjét különféle ételek készítéséhez használják.

Indiában közismert nevén Singhara ka atta, víz alatt növekszik. Általában téli gyümölcs, azonban melléktermékei, különösen a liszt egész évben rendelkezésre állnak. Chappatis-hoz, parathához, édességhez, vadához, palacsintához és más tésztalapú receptekhez használják, és a böjtök során alapvető termék. A gesztenye sűrű a káliumban és a rostban. Alig tartalmaz nátriumot vagy zsírt, de magas a szénhidráttartalma. Íme néhány egészségügyi előnye.

Ellenőrzi a víz visszatartását a testben

A Singhara liszt gazdag káliumtartalommal és alacsony nátriumtartalommal rendelkezik, amely állítólag elősegíti a víz visszatartását a szervezetben.

Energiadús étel

A Singhara atta kiváló szénhidrát- és energiatartalmú tápanyagok, például vas, kalcium, cink és foszfor kiváló forrása. Ezért erősen fogyasztják azok a nők, akik a Navratri kilenc napja alatt böjtölnek.

Antioxidánsok

Ebben a gyümölcsben nincs koleszterin, és nélkülözhetetlen tápanyagokkal és vitaminokkal van gazdagítva. A Journal of Food Science folyóiratban megjelent kutatás szerint a vízgesztenye héjában található antioxidánsok segíthetnek semlegesíteni a szabad gyökök hatását a szervezetben.

Gluténmentes

A gluténérzékenyek nagyon tápláló singhara lisztet készíthetnek búzaforrásaikból. Amikor a búzalisztet vízzel kombinálják, a fehérje szálak kikapcsolódnak és összekapcsolódva hálózatot képeznek, amelyet gluténnak hívnak. Ez a glutén okoz számos állapotot, például gluténallergiát, gluténintoleranciát és lisztérzékenységet.

A magas vérnyomás és a kapcsolódó kockázatok csökkentése

A magas vérnyomás számos egészségügyi kérdéshez hozzájárulhat, beleértve a stroke-ot és a szívbetegségeket. A kálium, a vízi gesztenye tápanyaga a vérnyomás csökkentéséhez kapcsolódik. Egy 2013-as áttekintés megállapította, hogy jó minőségű bizonyítékok azt mutatják, hogy a megnövekedett káliumbevitel csökkenti a vérnyomást magas vérnyomásban szenvedőknél, és nincs káros hatása a vér lipidkoncentrációjára, a katekolamin-koncentrációra vagy a felnőttek vesefunkciójára.

Fogyás

A Singhara magas rosttartalmú, ez a tulajdonság megtalálható a singhara Atta-ban is. A rost emésztése a leghosszabb. Telt érzését kelti, ezáltal megakadályozva más magas zsírtartalmú ételek fogyasztását. De ez nem minden a rostról.

📣 Az Indian Express most a táviraton van. Kattintson ide, hogy csatlakozzon csatornánkhoz (@indianexpress), és naprakész legyen a legfrissebb hírekkel