Az izraeliek a legegészségesebb étkezők között - tanulmány

Izrael a 9. helyen áll 187 ország közül az étrend minőségében - derül ki a Lancet új orvosi folyóirat-felméréséből

25,7 ezer részvény

A The Lancet Global Health Journal új havi tanulmánya az átlagos izraeli étrendet a világ legegészségesebbjei közé sorolja.

A tanulmány, amely 187 ország felnőttjeinek táplálkozási szokásait vizsgálta - mind jóban, mind rosszban - Izraelt a kilencedik helyre helyezte.

A dr. Fumiaki Imamura, a Cambridge-i Egyetem vezetésével készült tanulmány az első, amely egyszerre ilyen nagyszámú országban értékelte az étrend minőségét, 4,5 milliárd emberre terjedt ki.

Izraelben, csakúgy, mint a világ szinte minden országában, az étrend is javult az életkor előrehaladtával, az 50–60 év közötti felnőttek fogyasztják a legtöbb egészséges ételt, miközben elkerülik az egészségtelenebbeket. A fiatalabb izraeliek azonban általában több ócska ételt engednek maguknak, mint kellene.

A kevésbé egészséges élelmiszerek fogyasztását mérő külön mutatóban az izraeliek átlagosan átlagosan értékelték a diagram közepét, ahelyett, hogy közel állnának a csúcshoz, ahogyan az egészséges élelmiszerek fogyasztása során tették.

Az egészségesebb emberek olyan ételeket fogyasztottak, mint gabonafélék, bab és hüvelyesek, tej, élelmi rost, omega-3 gazdag halak és gyümölcsök, miközben kevésbé egészségtelen ételeket fogyasztottak, beleértve a feldolgozott húsokat, a cukorral édesített üdítőket és a magas nátrium és transz-zsír (egy kategória, amely a legtöbb feldolgozott snacket tartalmazza).

A kutatók nem készítették el saját közvélemény-kutatásukat, hanem sokféle adatforrást használtak fel, ideértve az országosan reprezentatív étrendi felméréseket, a helyi felméréseket és az ENSZ jelentéseit. A teljes energiafogyasztáshoz igazodtak a minőség értékeléséhez is, amennyire csak lehetséges, a mennyiségtől függetlenül.

Az Imamura és csapata által mért egészséges étrend valójában nagyon hasonlít a vaunt mediterrán étrendhez, amely általában magas fehérje- és omega-savtartalommal rendelkezik. Más mediterrán országok - Ciprus, Görögország, Jordánia és Libanon - szintén magas eredményeket értek el az egészséges étrendet vizsgáló tanulmányban.

Az izraeliek a kutatók szerint kevesebb telített zsírt esznek, mint a legtöbb nyugati, és általában a világ legalacsonyabb koleszterinszintje.

Kevés vajat fogyasztanak Izraelben, de nagy mennyiségben szója-, kukorica- és pórsáfrányolajat fogyasztanak - jegyezte meg a jelentés. A kutatók szerint ez azt jelenti, hogy az izraeli étrendben a linolsavbevitel körülbelül 11 százaléka a kalóriáknak, valamint a linolsav és az alfa-linolénsav aránya [a legkönnyebben elérhető növényi alapú omega-3 zsírsav] az izraeli étrendben: . ”

Daniel Yam, Abraham Eliraz és Elliot Berry izraeli kutatók szerint az izraeli zsidók populációalapú étrendi kísérletnek tekinthetők a magas omega-6 többszörösen telítetlen zsírsav-diéta hatásának.

A legrosszabb étrenddel rendelkező országok közé tartozott az Egyesült Államok és Kanada, Közép- és Észak-Európa nagy része, Oroszország, India és Kína - ami a szerzők szerint nem volt meglepő, tekintve a „gyorséttermi kultúra” elterjedtségét.

De talán meglepő, hogy Közép-Afrika országai értek el a legmagasabb pontszámot - Csád étrendje volt a legegészségesebb, ezt követték más afrikai országok, köztük Sierra Leone, Mali, Gambia, Uganda, Ghána, Elefántcsontpart és Szenegál.

Ennek oka a jelentés szerint az, hogy az afrikaiaknak nincs pénzük a magasan feldolgozott élelmiszerek megvásárlásához, amit a nyugatiak tesznek, és egyszerűbb étrenden élnek - ami, mint kiderült, egészségesebb.

„2020-ra az előrejelzések azt mutatják, hogy a nem fertőző betegségek az összes halálozás 75% -át teszik ki. Az étrend javításának döntő szerepe van ennek a tehernek a csökkentésében ”- mondta Imamura. „Eredményeink világszerte kihatással vannak a kormányokra és a nemzetközi testületekre. A több területen folytatott szakpolitikai intézkedések elengedhetetlenek ahhoz, hogy az emberek az optimális étrendhez jussanak az elhízási járvány leküzdésére és a nem fertőző betegségek csökkentésére a világ minden régiójában. "