A szoros idők

Szingapúr

A sárgarépa régóta híres a látás fokozásában. FOTÓ: REUTERS

néhány

Szingapúr - Egy Nielsen-felmérés szerint a szingapúriok körülbelül minden második vagy 57 százaléka olyan étrendet követ, amely bizonyos összetevőket, például zsírokat, cukrot vagy húst korlátoz vagy elhagy.

A szingapúriak körülbelül egynegyede alacsony vagy zsírmentes étrendet vagy alacsony/cukortartalmú étrendet követ.

A legtöbben kerülik a nátrium-glutamátot vagy az MSG-t és a mesterséges tartósítószereket is.

A felmérés szerint több mint 50% itt figyeli, mit eszik

Ételválasztásunk valós tudományon vagy hallomáson alapul? Miért csúfítják egyes ételeket, míg mások egészséges glóriát bocsátanak ki?

Például a trendi kókuszolaj nem volt mindig olyan népszerű, mint most. Az 1980-as években az olajat szívproblémák okozásáért vádolták.

Manapság egészséges táplálékként emlegetik, amely elősegítheti a fogyást, egyéb gyógyászati ​​előnyök mellett.

De vajon ez csak marketing hype?

Lehet, hogy már fiatal korától hallottad, hogy a sárgarépa jó a szemednek, a tej pedig a csontjaidnak, de ez mennyire igaz?

Megvizsgáljuk, hogy az ételekkel kapcsolatos hiedelmek kóser-e, és melyek a cukorral bevont hazugságok.

1. Az MSG miatt kiesik a hajad

Nincs bizonyíték erre az állításra vagy más tünetekre, például fejfájásra és a végtagok zsibbadására, amelyet állítólag az MSG okoz.

Hogyan kezdődött ez a mítosz?

Az 1960-as években végzett egyik tanulmány megállapította, hogy az ízfokozó MSG az egerekben agykárosodást okozott, de az anyagot közvetlenül nagy mennyiségben injektálták beléjük.

Az MSG ismertsége azóta elterjedt, és mint a felmérésből kiderül, sokan elkerülik ezt az ízesítést, mint a pestis.

A későbbi tanulmányok, amelyeket jobban megterveztek és több résztvevőt vontak be, kevés bizonyítékot találtak arra, hogy az MSG-t lenyelő emberek.

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) az MSG-t "általánosan biztonságosnak minősíti".

2. Alacsony zsír- vagy alacsony cukortartalom?

Néhány szingapúri szerint alacsony zsírtartalmú étrendet követett, míg mások cukrot és szénhidrátokat fogyasztottak ételeikből.

Sok tanulmány készült erről vegyes eredménnyel. A The Lancet egyik tavalyi tanulmánya, amely 53 étrendtípusokat összehasonlító tanulmányt vizsgált, nem talált szignifikáns vagy következetes különbséget az egyes étrendtípusok eredményében.

Ami a fogyást illeti, a szakértők egy dologban állapodnak meg - az étrend, amelyhez ragaszkodnod kell, neked megfelelő.

További szempont, hogy az emberek másképp reagálnak a különféle ételekre. Egy izraeli tanulmány kimutatta, hogy nagy különbségek voltak a vércukorszint-emelkedésben azoknál az embereknél, akik azonos ételeket fogyasztottak.

3. A zsír egészségtelen

A zsír nélkülözhetetlen tápanyag. Némi zsírra van szükség az energiához, valamint a vitaminok raktározásához és szállításához.

A túl sok zsír, különösen a telített és a transzzsír, súlygyarapodáshoz vezet. Ez krónikus betegségeket, például cukorbetegséget és szívbetegségeket eredményezhet az élet későbbi szakaszaiban. A telítetlen zsír, amely a halakban, a diófélékben és a növényi olajban található, a legjobb az Ön számára.

Kerülje a transzzsírokat, amelyek a szilárd margarinban, sült ételekben és csomagolt snackekben találhatók.

Kerülje a pálmaolajjal történő főzést is, amelyről kiderült, hogy növeli a szívbetegség kockázatát. Egészségesebb alternatívák az olívaolaj, a napraforgóolaj és a repceolaj.

4. Egyél sárgarépát a jó látás érdekében

Ezt a mítoszt a háború idején a brit információs minisztérium hozta létre. Elrejtve azt a tényt, hogy radar technológiát fejlesztett ki, és képes volt észlelni a sötétben közeledő gépeket, elterjesztette azt a mítoszt, miszerint a sárgarépa volt a titok az "éjszakai látást" kifejlesztő vadászpilótáiknak és a hajlandóságuknak arra, hogy éjszaka lelőtték a német repülőgépeket.

Mint minden jó történetben, itt is van egy szem igazság. A sárgarépában lévő béta-karotin a szervezetünkben A-vitaminná alakul, és elengedhetetlen tápanyag a szemed megfelelő működéséhez.

5. A reggeli a nap legfontosabb étkezése

Nincs meggyőző bizonyíték arra, hogy a reggeli lenne a nap legfontosabb étkezése, de semmi sem lehet azt mondani, hogy fáj.

A reggeli ételek gyártói, mint például a Kellogg's és a Quaker Oats, egy truszim, hogy eladják termékeiket.

1917-ben kezdődött, amikor a Good Health magazin egyik cikkében szerepel a sor: "Sok szempontból a reggeli a nap legfontosabb étkezése, mert az étkezés indítja el a napot."

A magazin szerkesztője nem más volt, mint Dr. John Harvey Kellogg, a kukoricapehely társtalálója.

Míg tanulmányok "bebizonyították", hogy a reggeliző emberek fogynak, a legtöbbjük nem volt szigorú. Egy 1992-ben végzett vizsgálat, amely gondosan ellenőrzött vizsgálat volt, nem mutatott hatást.