Az oktatás és a jó étrend közötti összefüggések feltárása

Az európai táplálkozási adatokat vizsgáló új kutatás szerint az iskolai végzettség pozitívan befolyásolja az egészséges táplálkozást, különösen az alacsony jövedelmű országokban.

12 európai ország 27 334 személyének nemzeti adatainak felhasználásával a Leeds-i Egyetem kutatói az Egészségügyi Világszervezet Európai Regionális Irodájával (WHO Europe) együttműködve megvizsgálták a társadalmi-gazdasági helyzet, az oktatás és az étrend kölcsönhatásait.

A PLOS ONE-ban megjelent tanulmányuk először mutatja, hogy a magasabb iskolai végzettség enyhítő hatásúnak tűnt a rosszabb étrendre az alacsonyabb jövedelmű európai országokban. Az egyéni iskolai végzettség növekedésével az egészséges táplálkozás részeként ösztönözte a táplálékbevitelt, különösen a vasat és a teljes folátot.

Az eredmények rávilágítanak a jó táplálkozást támogató erős politikák szükségességére, előtérbe helyezve az alacsonyabb iskolai végzettségű csoportokat.

A nem fertőző betegségekhez, például az elhízáshoz, a magas vérnyomáshoz és a szív- és érrendszeri betegségekhez kapcsolódó rossz étrend és alultápláltság Európa-szerte súlyos egészségügyi problémákat jelent. 2018-ban a WHO európai régiójában a felnőttek 59% -a volt túlsúlyos vagy elhízott, és a nem fertőző betegségek a halálozás, a betegségek és a fogyatékosság legfőbb okai a régióban.

Az Egészségügyi Világszervezet arra ösztönzi az országokat, hogy végezzenek nemzeti étrend-felméréseket az adatok összegyűjtése érdekében, hogy tájékoztassák a közegészségügyi politikákat az ilyen betegségek megelőzéséről.

Ez a munka az első, amely egyesíti a WHO európai tagállamaiból származó nemzeti étrend-felmérés adatait, amelyek Európa minden régióját lefedik. Ez a WHO Európában a legnagyobb reprezentatív étrend-felmérési adatállományt szolgáltatja, amely fontos bizonyítékforrásként szolgál a politika megalapozásához.

Dr. Holly Rippin vezető szerző, miközben a Leeds-i Élelmiszertudományi és Táplálkozástudományi Főiskola posztgraduális kutatójaként kezdte a WHO tanácsadóját. Azt mondta: "Vizsgálatunk azt mutatja, hogy a nemzeti jövedelem és az étrend minősége összefüggőnek tűnik, és az oktatás megvédhet a rossz táplálkozás hosszú távú negatív hatásaitól a lakosság egészségére.

"Az alacsonyabb jövedelmű és alacsonyabb jövedelmű országokban az oktatást támogató stratégiák hatékonyak lehetnek a táplálkozás javításában, különösen a hátrányos helyzetű csoportokban."

Társszerző, Janet Cade, a Leeds táplálkozási epidemiológiai és közegészségügyi professzora elmondta: "Ez 12 európai ország nagyszerű együttműködési erőfeszítése volt - reméljük, hogy Európa-szerte a döntéshozók ezt az információt felhasználják a jövőben táplálkozási politikájuk tájékoztatására, rangsorolja ezeket a veszélyeztetett csoportokat. "