Mustárolaj vs olívaolaj: Mit érdemes jobban kedvelnie?

Olaj nélkül főzni egyszerűen lehetetlen! Az étolajok körül azonban számos mítosz létezik, egyesek szerint az olajok egészségtelenek lehetnek és hízhatnak, míg egyes tanulmányok azt állítják, hogy kevés olaj hasznos a szív egészségére, és elősegítheti a test általános fejlődését. A leggyakrabban használt olajak az olívaolaj és a mustárolaj, és mai cikkünkben megtudhatjuk, melyik hasznos az egészségünk számára.

Az olívaolaj az ezredfordulók körében már ismerős névvé vált, a fitnesz guruk és a szakértők eleget hirdettek erről az olajról, hogy a bérlet adása már nem lehetséges. Ez a bizonyos olaj szent grálává vált a fitneszőrültek többségének. Jó mennyiségű étrendi zsírt tartalmaz, amely elengedhetetlen a szív- és érrendszeri egészség megőrzéséhez. Ez egy ilyen mágikus olaj, amely nem vezet súlygyarapodáshoz. Míg a mustárolaj használata összekapcsolódik az ayurvedával, és az indiai háztartásokban már évek óta használják. Az olaj csípős illata és sötétsárga árnyalata az aláírás-felismerés. Széles körben használják az indiai konyhákban, különösen az ország keleti részén. A mustárolaj túlnyomó részét nem lehet pótolni hagyományos élelmiszer-készítményeinkben, mint a mustárhal vagy a jhalmuri.

Ez az olaj jó forrása az omega-3 zsírsavaknak és más egészséges zsíroknak, amelyekre a szervezetnek szüksége van. Az étolajban található jó zsírsavak és olajok kombinációja nemcsak javítja az ízét, hanem csökkenti a vér zsírtartalmát is.

A legtöbb kutató bebizonyította, hogy a mustárolaj egészségesebb, mint az olívaolaj, ideális zsírsavtartalma miatt. Mind az omega-3, mind az omega-6 csak a megfelelő mennyiségben van, ami szuper étel a jobb szívegészség érdekében. Míg az olívaolajban ez az ideális arány hiányzik, ráadásul az ára valóban magas.