Az Ön választása, rost vagy húsevő mikrobiális kannibálok

Kapcsolódó cikkek

"Egyél a korpádból, még akkor is, ha szörnyű az íze - jó neked!" Sokan emlékezünk erre az évtizedekkel ezelőtti tanácsra. Noha a rost jó gyógymódként szolgál az izgalmas rendellenességek, például a székrekedés ellen, tompa képpel rendelkezik, és háttérbe szorult a divatosabb (és kereskedelmi forgalomban lévő) élelmiszer-üzenetek, például a glutén, a koleszterin, a telített zsír és a cukor mögött. Gyakran a legnehezebb elem megtalálható az élelmiszer címkéjén.

De a rost vagyona most fordulhat. A Cell folyóirat új kutatása rávilágít arra, hogyan működik a rost a bél védelmében.

Egy nemzetközi csapat steril körülmények között született és nevelt speciális egereket használt, saját bélmikrobák nélkül. Normális esetben születésétől kezdve minden állatnak hatalmas mikrobaközössége él, főleg az alsó bélben (vastagbél). Emberben ez eléri a 100 billió mikrobát - meghaladja a saját sejtjeinket.

Ezek a mikrobák (főleg baktériumok, de vírusok és gombák is) együtt fejlődtek velünk, és sok vitamint, hormont és vegyi anyagot termelnek. Kulcsfontosságúak immunrendszerünk, súlyunk és hangulatunk szabályozásában is. A rendellenességeket számos rendellenességhez kötik. Az embereknek körülbelül 17 emésztőenzimük van, a mikrobáknak ezrei vannak - a mikrobák elsődleges szerepe a magas rosttartalmú ételek emésztése (amire nem tudunk), hogy kivonják a legfontosabb tápanyagokat.

A kísérlet során a steril egerek 14 jól ismert baktérium transzplantációját kapták, amelyek általában az emberi bélben nőnek. Ezután éheztették őket rosttól, ami a mikrobákat megváltoztatta a szokásos étkezési szokásokon, és ehelyett a bélet körülvevő természetes (ízletes szénhidrátokból álló) nyálka réteggel táplálkozott. Ez rendben lenne rövid ideig, amikor a testnek ideje van a réteg regenerálására, de ha ez elhúzódik - mint a hosszú távú egészségtelen étrendet folytató embereknél -, a nyálka réteg veszélyesen vékonyodik.

Az állandó egészségtelen étrend rendkívül káros lehet. Dmitri Ma

Az új tanulmány kimutatta, hogy amikor a nyálka réteg vékonyabb a rost hiánya miatt, a bél sokkal érzékenyebb a fertőzésekre. A mikrobák könnyebben átjutnak a bélfalon a véráramba. A fertőzések mellett ez a vastagbél irritációját és gyulladását is okozza - az úgynevezett vastagbélgyulladást. Úgy gondolják, hogy ez az alapja sok általános modern bélproblémának. A csapat megpróbálta orvosolni a problémát az egerek prebiotikumokkal történő etetésével. Megállapították, hogy bár az igazi feldolgozatlan rostok cselekedtek, amikor az egereket feldolgozott, rost-kiegészítő táplálékkal, például inulinporral etették, ez közel sem működött annyira.

Mi van az emberekkel?

Milyen tanulságokat tanulhatunk saját étrendünkhöz? Először kiemeli, hogy a rost mennyire fontos az egészségünk szempontjából. Saját TwinsUK-tanulmányunk nemrégiben kimutatta, hogy az alacsony rosttartalmúak gyorsabban híznak és kevesebb a mikrobiális sokféleségük. Legtöbben a napi 25-30 gramm minimális ajánlásnál jóval alacsonyabb mennyiségű ételt fogyasztunk, ami hiányt okoz, ami megmagyarázhatja a modern járványokat, például az ételallergiákat és az irritábilis bél szindrómát, amelyek összefüggésbe kerültek a rosszul meghatározott és nehezen mérhető „szivárgó bélproblémával”. ”.

Ha több rostot ennénk, és növelnénk mikrobáink sokféleségét és egészségét, ez sok betegséget megelőzhet. Azt is sugallja, hogy a valódi növényi táplálék mint rostforrás jobb, mint az iparilag előállított feldolgozott vagy finomított rost. Ez kihatással van az élelmiszeriparra - és mint a vitamin-kiegészítők esetében is, megerősíti azt a nézetet, hogy (bár még nem tudjuk, miért) a természetes a legjobb.

Az új tanulmány segít abban is, hogy megértsük, miért járnak olyan rosszul az állandó egészségtelen étrendet fogyasztók. Mint arról korábban beszámoltam, az intenzív hamburger és krumpli étrend tíz napos időtartama akár 40% -kal is megdöntheti az egészséges mikrobák számát (és sokféleségét).

Ez az új munka megerősíti, hogy a rostok éhezése a fő tényező a mikrobákban - nemcsak a zsír és a cukor túlterhelése. Az egyértelmű üzenet az, hogy rendszeresen valódi növényi rostot kell fogyasztanunk, hogy mikrobáink boldogok legyenek, és megakadályozzuk, hogy belülről felfalják a belünket. Elgondolkodtató anyag.

Tim Spector, a genetikai epidemiológia professzora, a londoni King's College. Ezt a cikket eredetileg a beszélgetésnél tették közzé. Olvassa el az eredeti cikket.