A rost előnyei az étrendben

Valószínűleg hallotta már a tanácsot, hogy fogyasszon több rostot. Valójában az FDA azt javasolja, hogy legalább 25 gramm rostot fogyasszon naponta. De pontosan milyen előnyei vannak a rostoknak az egészségre, és hogyan lehet többet elérni étrendjében?

Mi az élelmi rost?

Az élelmi rost elsősorban a zöldségfélékben, a teljes kiőrlésű gabonákban és a hüvelyesekben található. Ez a növények része, amely áthalad a testén, mert nem emészthető meg vagy nem szívódik fel, mint a fehérjék, zsírok és szénhidrátok - állítja a Mayo Klinika. De ez nem azt jelenti, hogy nem fontos.

Kétféle élelmi rost létezik. Az oldható rost vízben feloldódik és gélszerűvé válik. Ismert, hogy csökkenti a vércukor- és koleszterinszintet. Az oldhatatlan rost növeli a széklet nagy részét, és elősegíti az étel mozgatását az emésztőrendszerben. A teljes kiőrlésű dióbab és néhány zöldség (például zöldbab és burgonya) tele van oldhatatlan rostokkal. A legtöbb növényi étel mindkét típusú rostot tartalmaz.

Milyen egészségügyi előnyei vannak a rostoknak?

A magas rosttartalmú étrendnek bizonyítottan számos egészségügyi előnye van.

előnyei

Hogyan lehet ennél több rostot?

A magas rosttartalmú étrend azt jelenti, hogy több növényet - különösen feldolgozatlan növényi ételeket - fogyasztunk. A legjobb rosttartalmú ételek a következők:

  • Teljes kiőrlésű gabonák
  • Gyümölcsök
  • Zöldségek
  • Hüvelyesek (babborsó és más hüvelyesek)
  • Diófélék és magvak

Kerülni kell a feldolgozott ételeket, például a gyümölcs- és zöldségkonzervek finomított gabonáját és a cellulózmentes gyümölcsleveket. Ezek az ételek alacsonyabb rosttartalommal rendelkeznek, és így nem olyan egészséges választás, mint a feldolgozatlan ételek.

Néhány tipp segít abban, hogy több rostot illesszen be a napjába.

  • Reggelire fogyasszon egy tál teljes kiőrlésű gabonát. Válasszon olyan feldolgozatlan gabonát, például zabot vagy gabonafélét, amely adagonként több mint 5 gramm rostot tartalmaz. Szórjon rá pár teáskanál lenmagot, hogy még jobban növelje a rostszámot.
  • Adjon babot az étrendjéhez. A hüvelyesek egyszerű módszer a több rost megszerzésére. Próbálja ki a leveseket babos vagy nachos vagy tacos teljes kiőrlésű tortillákkal és babokkal.
  • Snack egész gyümölcsök és zöldségek. A nyers zöldségek egyszerű harapnivalói, a mártogatás vagy egy darab gyümölcs egyszerű módszer a több rost megszerzésére.
  • Cserélje teljes kiőrlésűre. Ha fehér rizst eszik, váltson barnára. Ha fehér lisztet használ, próbálja a felét teljes kiőrléssel leválasztani. Főzzünk teljes kiőrlésű tésztával.

Egy figyelmeztetés a Mayo Klinikától: Ha növeli a rosttartalmát étrendjében, mindenképpen haladjon lassan. Ha egyszerre sokat tesz hozzá, gázpuffadást és görcsöket okozhat. Adjon hozzá egy keveset néhány hét alatt. Ez időt ad a testének az alkalmazkodásra.